Як варити рецепти приготування. Креветки варені: як готувати в домашніх умовах. Рецепт для неочищених заморожених креветок

Мінус один: морепродукти - не найпростіші в приготуванні інгредієнти, тому що вони дуже примхливі до теплої дії. Варто перетримати і вийде гумова підошва замість делікатесу.

Як і скільки варити креветки?

Зазвичай у магазинах креветочки продаються варено-мороженими, тобто. готовими до вживання – потрібно лише розморозити та прогріти.

Заморожені креветки без панцира

1. Заморожені морепродукти промийте проточною водою, щоб прибрати зайвий лід і можливий бруд, дрібне сміття та інше.
2. Опустіть в воду, що активно кипить.
3. За хвилину зніміть каструлю з вогню.
4. Залиште креветки у гарячій воді під закритою кришкою ще на 3-5 хвилин. Орієнтуйтеся за розміром ракоподібних - для найменших салатних вистачить 1-2 хвилини, а ось королівські можна потримати до 7-10 хвилин.
5. Викладіть готові креветочки на тарілку, дайте їм охолонути. При необхідності очистіть від панцира.

Що додати, щоб зварити смачно креветки?

• лавровий лист,
• базилік,
• гострий червоний перець (або кілька штучок перцю горошком),
• сіль.

Спецій не повинно бути багато – ракоподібні чудово вбирають смаки та запахи. Важливо розкрити справжній смак морепродукту, а чи не перебити його приправою. До того ж, якщо переборщити, наприклад, з лавровим листом, замість пряного присмаку отримайте гіркоту.

1. Надрізати тушку вздовж усієї спинки.
2. Обережно ножем видалити весь кишечник. Це може вийти однією суцільною ниткою, а може почати рватися на дрібні неприємні шматочки.

Кишка креветки у розрізі

Чим заправити креветки?

Варіанти простої заправки для креветок:

1. Олія з часником та зеленню. У улюблену рослинну олію видавити пару зубчиків часнику, додати дрібнорубану зелень. Ретельно перемішати.
2. Лимонний сік. Класичний варіант без вишукувань - збризкайте відварені морепродукти свіжим лимонним соком.
3. Соєвий соус, імбир, мед та часник. Цікаве заправлення з азіатським настроєм. Потрібно взяти 2 частини соєвого соусу, ½ частини меду, 1 зубчик часнику та невеликий кубик свіжого імбиру на кожну частину соєвого соусу. Імбир та часник подрібнити, всі інгредієнти ретельно змішати. Вийде пряна закуска з креветочками. Цікавою особливістю цього рецепту є те, що він запросто перетворюється на маринад - у цій же суміші можна продовжити приготування ракоподібних, наприклад, обсмаживши їх.

1. Найбільшою у світі креветкою вважається чорна тигрова. Її розміри перевищують 30 см у довжину, а вага – понад півкілограма. Вгамувати голод можна всього одним таким «рачком»!
2. Ці ракоподібні є гермафродіту, тобто. можуть змінювати стать протягом життя для того, щоб максимально ефективно отримувати потомство, об'єднуючись у пари в будь-яких умовах. А серце в них у голові.
3. Широко поширені на планеті - мешкають у прісних та солоних водах, практично у всіх кліматичних зонах. Живуть у дикій природі та вирощуються на спеціально обладнаних фермах.
4. Смачніші і ароматніші дикі креветочки, тому що в природному середовищі вони харчуються більш «правильно» - рачками, водоростями, іншими мікроорганізмами.
5. По маркування на пакеті при покупці креветок можна зрозуміти їх розмір навіть при закритій упаковці. Значення на кшталт «50/70» чи «70/90» означають зразкову кількість неочищеного продукту 1 кг — від 50 до 70 штук, від 70 до 90 штук.

У креветках міститься величезна кількість поживних речовин (ПНЖК, мікро- та макроелементи, протеїни), і ці ракоподібні є по-справжньому дієтичним продуктом. Щоб креветкове м'ясо було ніжним, а не гумовим, його потрібно зуміти правильно приготувати. Калорійність 100 г готової страви становить 95 ккал за умови невикористання соусів.

Як правильно варити заморожені неочищені креветки

У магазинах продаються сирі та варені ракоподібні, і обидві ці різновиди реалізуються у стані глибокої заморозки. Креветочное м'ясо дуже ніжне і не приймає тривалого термічного впливу, і якщо його переварити, воно стане жорстким, а якщо не доварити, то можна отримати розлад травлення.

Сирі

Час варіння ракоподібних, які не піддавалися попередньому варінню, становить 3-8 хв. Тривалість термічного впливу залежить від їх габаритів, і від того, в яку воду проводиться закладка – холодну або киплячу. Свіжоморожені креветки вимагають розморожування, що робиться під струменем теплої води або природним способом.

Варені

Думка, що варено-заморожені ракоподібні не вимагають попереднього варіння – хибна. Такі напівфабрикати теж потребують термічного впливу, щоправда, обмеженого за часом. Неочищені варено-морожені рачки варяться не більше трьох хвилин, хоча час приготування може незначно варіюватися, тому що розміри особин мають значення.

Рецепт варіння очищених заморожених креветок

Свіжеморожені очищені креветки в пряному розсолі

Щоб приготувати закуску, що ідеально підходить для негайної подачі до столу, потрібно:

• півкілограма рачків середнього калібру, звільнених від панцирів та голів, які не проходили попередньої термічної обробки;
• 1,5 л води;
• 1,5 ст. л. солі;
• 200 г свіжого кропу;
• пара лаврових листочків;
• 6 шт. запашного перцю.

Технологія:

1. Покласти у воду всі інгредієнти, за винятком морепродуктів та кропу.
2. Поставити каструлю на вогонь.
3. Тим часом підготувати кріп: ополоснути та дрібно нарізати.
4. У киплячий розсіл покласти попередньо розморожені морепродукти та порізану зелень.
5. Дати залишити 3 хвилини.
6. Витягти шумівкою разом із кропом.
7. Використання соусів не мається на увазі, тому що до складу цієї страви входить кріп, що є не лише прикрасою, а й інгредієнтом, що надає продукту своєрідного смаку.

Варено-морожені очищені креветки з овочами

Для приготування наступної страви необхідно:

• півкілограма креветок;
• 1,5 л води;
• по 2 ст. л. дрібно порізаних овочів (морква, цибуля, корінь петрушки);
• по 1,5 год. л. естрагону та солі;
• перець і прянощі - за бажанням (від їх використання можна відмовитися зовсім).

Що робити:

1. Морепродукти розморозити, помістити в каструлю разом із овочами та залити окропом.
2. Додати решту інгредієнтів.
3. Проварити 3-4 хвилини.
4. Витягти рачків шумівкою.

Як смачно зварити королівські креветки

Цей продукт відрізняється більшим розміром і специфічним смаком: солодощі в королівських креветках більше, ніж у звичайних. Перед приготуванням їх потрібно розморити - природним шляхом (з подальшим промиванням) або під струменем теплої води.

На плиту поставити ємність з водою, кількість якої має три рази перевищувати кількість продукту (на 1 кг береться 3 л). Після того, як рідина закипить, її необхідно посолити (30 г солі на 1 літр), і додати свої улюблені спеції та приправи (перець, лавровий лист, коріандр, гвоздику та ін.).

Продукт завантажується одразу після закипання води. У процесі варіння неминуче з'являтиметься піна, яку необхідно знімати шумівкою.

Тривалість температурного впливу залежить від кольору ракоподібних. Якщо королівські креветки яскраво-рожеві, це напівфабрикат, час варіння якого становить трохи більше 5 хв. Свіжомороженим властиво сіро-зелене забарвлення, і їх слід варити максимум 8 хв.

Якщо ж вдалося купити ракоподібні вже очищені від панцирів і без голів, то час приготування скорочується на 1/3, а порція солі зменшується вдвічі.

Соуси

Смак готової страви, яка практично завжди готується однаково, надають соуси. Найпоширенішим варіантом є «кетчунез» - суміш кетчупу та майонезу.

Традиційно королівські креветки їдять із заправкою, що складається з олії оливок та соку лимона. Люди, які не бояться за свою фігуру, роблять висококалорійний соус, що складається з твердого сиру твердих сортів, подрібненого часнику та суміші сметани та майонезу.

Як зварити тигрові креветки

Технологіяприготування тигрових креветок

1. Варено-морожені креветки тигрові вимагають незначної термічної обробки, і їх слід варити максимум дві хвилини з моменту закипання. На літр води потрібно взяти пару чайних ложок солі і спеції. Об'єм розсолу повинен бути в 2 рази більшим за кількість продукту. Готовий делікатес подається на стіл відразу після варіння.
2. Свіжоморожені. Продукт вимагає попереднього розморожування, після чого обов'язково потрібно витягти кишкову стрічку. Видалення панцира та голів – на особистий розсуд.
3. Час температурного впливу залежить і від калібру ракоподібних, і від наявності/відсутності на них панцира. В середньому приготування варіюється в межах 3-5 хвилин з моменту повторного закипання води, аналогічним способом, що і для варено-мороженого продукту. Примітно, що для очищених креветок тигрових порція солі зменшується в два рази.

Смачні рецепти варених креветок у пивному розсолі

На 1 кг основного інгредієнта потрібно:

• 3 літри води;
• пара листків лаври;
• по 4 горошини запашного та чорного перцю;
• 3 ст. л. солі (без гірки);
• 400 г пива.

Приготування:

1. Закип'ятити воду з додаванням до неї спецій та необхідної кількості світлого пива.
2. Розсіл прокип'ятити 3 хвилини.
3. Покласти креветки в каструлю та дочекатися моменту закипання.
4. Засікти час, який залежить від розмірів ракоподібних.
5. Вибрати рачків шумівкою та обдати їх крижаною водою (це сприятиме прискореному очищенню).
6. Подавати до столу із будь-якою заправкою.

«Класика жанру»: креветки з лимоном

Класичний рецепт має на увазі використання наступних компонентів:

• креветки неочищені – кілограм;
• вода – 3 л;
• сіль – 2 ст. л.;
• лимон – трохи менше половинки;
• 2 лаврові листи.

Приготування:

1. Покласти в каструлю лимон, порізаний на скибочки, сіль та лавровий лист.
2. Влити в ємність потрібну кількість води і поставити на вогонь.
3. Після того, як розсіл закипить, покласти креветки.
4. Тривалість варіння залежить від розміру ракоподібних і від того, в якому стані вони перебувають (свіжоморожені або варено-заморожені).

Очищені креветки в молочно-цибульному соусі

Для полегшення завдання слід придбати 1 кг варено-заморожених рачків без панцира, а також підготувати:

• склянка води;
• 2 склянки молока;
• 70 г вершкового масла|мастила|;
• цибулі-ріпки – 200 г;
• 50 г борошна;
• 2 ст. л. дрібно порізаного кропу;
• 1,5 ст. л. солі.

Технологія:

1. Відварити морепродукти звичайним способом, залежно від стану, в якому вони перебувають, з тією різницею, що у воду потрібно покласти кріп.
2. Коли креветки піднімуться на поверхню, повністю забрати вогонь і залишити каструлю на плиті.
3. Дрібно нарізати цибулю, підсмажити її, залити водою і трохи згасити.
4. На іншій сковорідці розсмажити муку|борошно| і залити її молоком.
5. З'єднати вміст двох сковорідок і дати йому потім 5 хвилин.
6. Виловити шумівкою морепродукти, викласти на блюдо і зверху полити молочно-цибульним соусом.

Господині на замітку

1. Цифри на упаковці вказують на число особин у кілограмі/фунті. Наприклад: рачки 50/70 будуть набагато більшими за своїх «побратимів» з маркуванням 90/120.
2. Визначити точний час варіння креветок з моменту закипання води неможливо, тому рекомендується орієнтуватися за їх розмірами: дрібні очищені – 1 хвилина; середні – 3 хв; королівські та тигрові – 5 хвилин. «Сигналом готовності» є спливання рачків на поверхню та придбання ними яскраво-рожевого забарвлення.
3. Достаток спецій та приправ – не завжди на благо. Класичним інгредієнтом є лимон, пара часточок якого закладається в каструлю разом із необхідною кількістю солі.
4. При приготуванні морепродуктів у мультиварці вода не додається (на півкіло ракоподібних – 1,5 ст. л. солі та мелений чорний перець за смаком).
5. Для отримання наваристого бульйону рекомендується робити закладку морепродуктів у холодну воду.
6. Ідеальне поєднання морепродуктів та води – 1:3.
7. Розморожування ракоподібних у мікрохвильовій печі неприпустиме.

Приготувати креветки дуже просто - мало того, у приготуванні креветок важливо стримати свій кулінарний запал, інакше переварені креветки будуть несмачними та жорсткими.

Отже, ви вирішили смачно і, найголовніше, правильно приготувати креветки. Найважливіше – це визначити, які креветки ви купили, вже зварені чи сирі. Це написано на упаковках із креветками. Відразу скажемо, що 90 відсотків креветок вже зварені фабричним способом, тобто доведені до готовності, і весь процес правильного приготування креветок полягає в тому, щоб очистити продукт від льоду і задати комфортну для споживання температуру. Відрізнити просто – варені креветки рожеві, неварені – сірі.

Як приготувати креветки - рецепт №1

Це найпростіший спосіб приготування креветок, який дозволить вам швидко отримати смачну страву. Заморожені креветки викласти в друшляк і пролити окропом. Окропу необхідно стільки, щоб з креветок повністю зійшов лід. Якщо друшляк маленький, а креветок багато, розділіть їх на кілька частин. Очищені від заморозки креветки перекладаєте в каструлю і ще раз заливаєте окропом настільки, щоб покрити креветки, буквально на півхвилини. Потім воду зливаєте і все, приготовлені креветки, викладаєте їх на блюдо, поливаєте соком лимона і запрошуєте домочадців до столу. Це спосіб вже готових (рожевих) креветок.

Як приготувати креветки - рецепт №2

Цей рецепт приготування креветок відрізняється тим, що креветки готуються в спеціальному соусі. Візьміть каструлю і налийте в неї води, що приблизно вдвічі перевищує обсяг ваших креветок, увімкніть вогонь. Коли з'являться перші бульбашки, що свідчать про початок закипання, додайте до неї сік половинки лимона, один лавровий лист, пару гвоздик та чорного перцю. Якщо ви любите різні смакові відчуття, можете в рецепт приготування креветок додати голівку часнику або шматочок імбиру.

Точка відліку – закипання води. Якщо креветки вже приготовлені на фабриці (рожеві), то опускаєте креветок у киплячу воду, закриваєте кришкою, вимикаєте газ. Чекайте 2 хвилини, потім шумівкою дістаньте креветки і викладіть на тарілку.

Якщо вам дісталися креветки, які заморожені сирими (нагадуємо, вони сірого кольору), то їм потрібно для приготування більше часу. В цьому випадку газ вимикати не потрібно, необхідно лише зменшити його силу і не закривати кришкою каструлю з креветками щільно, залишимо прохід пари. Креветки потрібно помішувати, але обережно, тому що вони дуже тендітні і можуть зламатися. Щоб правильно приготувати такі креветки, вам знадобиться 5-7 хвилин. Визначити готовність дуже просто – креветки стануть рожевими та спливуть на поверхню. Діставайте готові креветки шумівкою або злийте воду через друшляк, викладіть продукт на блюдо, полийте соком з другої половинки лимона, столовою ложкою рослинної або оливкової олії, прикрасьте зеленню. Можна їсти.

Як приготувати смажені креветки?

Смажені креветки - незвичайні страви, які можна їсти самостійно, так і додавати до основних страв (салатів, пасти, прикрашати крем-супи). Для того щоб приготувати смажені креветки, їх необхідно розморозити. Для цього ви можете обдати креветки окропом крутим або розморозити природним способом, просто залишивши пакет з креветками на кухонному столі на кілька годин. Далі креветки потрібно очистити та обсмажити на добре розігрітій сковороді з додаванням олії та ваших улюблених спецій.

Готові, тобто вже відварені промисловим способом (рожеві) креветки, обсмажувати потрібно кілька хвилин. За цей час креветки обсмажаться до золотистого кольору та збережуть соковитість та м'якість. Якщо креветки не відварені, то обсмажувати їх потрібно трохи довше – 5-10 хвилин.

До смажених креветок ідеально підходить соус. Для його приготування вам знадобиться 3 ст. л. сметани, 1 ст. л. кетчупу, по 1 ч. л. оливкової олії та лимонного соку. Якщо хочете трохи гостріше, то додайте 1-2 дрібнорубаного зубчика часнику та дрібку червоного перцю.

Правила подачі креветок до столу

На закінчення повідомимо, що правила високої кухні вимагають подавати до креветок чашку з водою, до якої додано кілька крапель лимонного соку, і серветку. У цій чашці можна обполіскувати пальчики після креветок, потім витирати серветкою.

для
Женя Жукова Усі права захищені

Як приготувати креветки - відгуки та коментарі

Дар'я,
Креветки відносяться до морепродуктів, а з морепродуктами чудово поєднується гранат. Якщо ви готові до експериментів, хочете скуштувати креветки з незвичайним яскравим смаком, раджу через марлю або соковижималку вичавити сік з одного граната і буквально на хвилину покласти в нього теплі креветки перед подачею на стіл. Можете для краси ще й страву прикрасити кількома зернами. Усі, хто пробував так робити, були приємно здивовані, тому я вирішила запропонувати дівчаткам спробувати цей спосіб.

Яна, Як приготувати креветки?
Теж хочу розповісти про те, як можна змінити смак креветок. Побачила цей рецепт під час подорожі Італією. Там один кухар замість лимона клав у соус столову ложку з верхом томатної пасти, креветки ставали такими червоними, плюс ще подавали з помідорками черрі. Моєму чоловікові дуже сподобалося, тепер я теж іноді так роблю.

Що ще читають на нашому сайті люди, які цікавляться темою, як приготувати креветки

. Які страви з креветками дозволять не тільки схуднути, повернути струнку фігуру, але й зробити процес схуднення напрочуд смачним. Звичайно, це салати. Пропонуємо до вашої уваги кілька простих у приготуванні, але дуже вишуканих на смак рецептів.

. Ще один чудовий варіант незвичайно подати на стіл креветки. Ми підготували для вас найсмачніші рецепти канапе з креветками, подбали підібрати доступні та прості інгредієнти, щоб кожна господиня легко змогла повторити їх у себе на кухні.

Креветки - надзвичайно корисний морепродукт, який вже давно не є чимось особливим.Але далеко не все знаю, як готувати креветки правильно, щоб вони вийшли справді смачними.

Вирішили побалувати себе чимось смачним та придбали у супермаркеті упаковку креветок? Тепер подивіться на них, точніше на колір. Чим більше він насичено рожевий, тим смачнішим буде продукт. Якщо є зелений відтінок, не лякайтеся, це не обов'язково свідчить, що вони зіпсовані, швидше за все, креветки харчувалися планктоном.

Креветки дуже корисні.

Відварені креветки можна просто так під соусом, а можна приготувати піцу або пасту.Дуже смачним виходить салат із креветками та авокадо. У будь-якому випадку, перш ніж робити на їх основі якусь страву, варто правильно їх приготувати, щоб смак не вийшов гумовим. Для цього розглянемо кожний вид окремо.

Заморожені неочищені креветки

Нам знадобиться:

• упаковка неочищених морожених креветок;
• вода та сіль.

Процес приготування:

1. Для початку вміст упаковки потрібно добре промити, потім викласти в ємність із водою, так щоб рідина покривала морепродукт.
2. Дочекатися, коли все закипить і всипати сіль, її знадобиться не мало, не менше 3 маленьких ложок.
3. Уважно дивіться на креветки, як тільки вони стануть рожевими, зазвичай на це потрібно близько трьох хвилин, їх можна діставати. Після такого способу приготування вони просто очистяться.

Королівські

Королівські креветки можна приготувати кількома способами: відварити чи посмажити. Єдина їхня відмінність – збільшується час термічної обробки через більший розмір.

З лимоном та соєвим соусом

Необхідні продукти:

• п'ять зубчиків часнику;
• три ложки соєвого соусу;
• дві ложки рослинної олії;
• близько 500 г королівських креветок;
• 20 мл лимонного соку.

Процес приготування:

1. Для початку потрібно облити креветки без розморожування окропом, потримати в ній близько 30 секунд та прибрати рідину.
2. Потім добре нагріти олію на сковороді та обсмажити на ній шматочки часнику. Після цього викладаємо туди креветки, заливаємо соусом, лимонним соком і тримаємо на вогні близько 7 хвилин.

Варити королівські креветки практично не потрібно. Неочищений морепродукт готовий до вживання. Їх просто поміщають на деякий час спочатку в гарячу воду, щоб забрати лід, а потім на хвилину в киплячу воду.

Якщо ж ви купили сирий морепродукт, то після того, як рідина закипить їх, доведеться тримати не менше 5 хвилин, але і не більше 10, якщо не хочете зіпсувати варені креветки і отримати жорстке м'ясо.

Аргентинські червоні креветки

Натуральний продукт, який не вирощується у штучних умовах та готується дуже легко.

Нам знадобиться:

• пакування аргентинських червоних креветок;
• вода;
• два зубчики часнику;
• один лавровий лист;
• дві маленькі ложки солі.

Процес приготування:

1. Ставимо воду на вогонь, чекаємо, коли піде процес кипіння. Викладаємо в каструлю сіль, часник та лавровий лист.
2. Потім опускаємо туди морепродукт і тримаємо трохи більше п'яти хвилин. Починаючи вже з четвертої хвилини, можна починати діставати їх з води.

Тигрові

Тигрові креветки – не тільки дієтичний продукт, але ще й справжнісінький делікатес з м'яким і ніжним м'ясом.

Традиційний спосіб приготування – варіння. Все, що для цього потрібно - злегка облити морепродукт гарячою водою і помістити в киплячу воду, що солоне, на три хвилини. Тримати більше п'яти хвилин вже не рекомендується, інакше результат вийде плачевним.

Щоб зробити їх ще смачнішими у воду, можна додати чорний перець, лавровий лист, часник, сік лимона або навіть томатну пасту.

Як приготувати креветки?

Звичайно, смажені креветки - це не найкорисніший рецепт, зате смак у них просто приголомшливий, якщо приготувати правильно.

Необхідні продукти:

• 500 г морожених креветок;
• два зубчики часнику;
• ложка рослинної олії;
• сіль за бажанням.

Процес приготування:

1. Близько хвилини потримайте креветки у гарячій воді, щоб не залишилося льоду.
2. Підготуйте сковороду з маслом, добре прогрійте і обсмажте попередньо крупно нарізаний часник.
3. Після цього можна викладати морепродукт і тримайте їх стільки часу, доки колір панцира стане темним. Перекладіть їх на серветки або паперовий рушник, щоб забрати зайвий жир.

Крім цього, при жарінні можна додавати інші спеції, наприклад розмарин або лимонний сік. Добре виходить якщо смажити їх в соєвому соусі. За бажанням можна використати вино або навіть пиво.

Соус для креветок – варіанти приготування

Соус для креветок – універсальний варіант їх подачі. До того ж існує багато різних варіантів як простих, так і складних.

Гострий соус

Креветки являють собою дуже цінний морепродукт. У сучасних супермаркетах їх можна придбати як замороженого напівфабрикату. У продаж випускають як креветки в панцирі, і очищені продукти. Очищені креветки надзвичайно зручні у приготуванні.

Якщо очищений напівфабрикат має рожевий відтінок, він уже піддавався тепловій обробці. На такому продукті має стояти відповідне маркування. Варено-морожені креветки потрібно викласти на тарілку або в глибоку миску і розморозити за кімнатної температури, після чого їх можна буде використовувати в їжу.

Якщо креветки раніше не були піддані тепловій обробці, їх необхідно відварити.

Рулетики із креветками – швидка оригінальна закуска. Дивіться відео!

Креветки, відварені в розсолі

0, 5 кг креветок
1 літр води
2 лаврові листи
пів ч. ложки солі
кілька горошин чорного перцю
2 зубчики часнику

Як готувати креветки в розсолі:

Найзручніше приготувати їх у каструлі з киплячою водою або в пароварці. Морепродукти потрібно занурювати безпосередньо в киплячу воду або розігріту пароварку.

Для приготування розсолу потрібно налити в каструлю воду, додати|добавляти| лавровий лист, сіль|соль|, перець, часник і довести розсіл до кипіння.

Смажені креветки у маринаді

Для приготування такої страви очищені морепродукти розморозити, злити зайву воду.

Інгредієнти:

4 ст. ложки соняшникової або оливкової олії
3 зубчики часнику
сіль за смаком
1 ст. ложка лимонного соку

Як готувати смажених креветок у маринаді:

На сковороді слід розігріти 2 столові ложки олії, викласти 2 розчавлені зубчики часнику. Креветки потрібно обсмажувати на розігрітій олії протягом 5 хвилин.

Перед початком приготування морепродуктів обов'язково необхідно посолити. Щоб надати креветкам неповторного смаку, перед обсмажуванням їх можна промаринувати в маринаді протягом 10-15 хвилин.

Для приготування маринаду потрібно змішати 2 столові ложки оливкової олії, сік лимонний, зубчик часнику, пропущений через прес, сіль.

Креветки у клярі

Інгредієнти:

Великі креветки
1 яйце
дрібка солі
1,5 ст. ложки пшеничного борошна
панірувальні сухарі

Для приготування кляру потрібно розбити в миску яйце, додати|добавляти| сіль|соль| і збити. Далі потрібно висипати в миску борошно та перемішати продукти.

Кожну креветку потрібно по черзі вмочувати в кляр, а потім обвалювати в панірувальних сухарях. Креветки в клярі слід викладати на розпечену сковороду та обсмажувати протягом 5 хвилин.

Щоб довести морепродукти до готовності, після обсмажування можна додати в сковороду 2 столові ложки води або бульйону, закрити кришкою і продовжити приготування на маленькому вогні протягом 3-4 хвилин.

Після закінчення обсмажування слід викласти морепродукти на паперовий рушник на 5 хвилин для вбирання надлишків жиру.

Після цього їх можна збризкати соком лимона, викласти на блюдо, прикрасити гілочкою розмарину і подати до столу.