Солодощі безвуглеводних. Про споживання жиру. Плюси і мінуси безвуглеводної дієти

У цій статті ми розглянемо три дієтичних рецепта, Які містять невелику кількість вуглеводів. Низьковуглеводні десерти відмінно підійде для тих, хто не може відмовитися від солодкого, однак дотримується обмежень в харчуванні.

1. Рецепт чізкейк з полуничним соусом.

Інгредієнти (пиріг - 16 порцій):

сир вершковий - 650 грам;
куряче яйце - 4 штуки;
ваніль - 1,5 столові ложі;
сметана - 50 грам;
сік з свіжого лимона - 1,5 чайна ложка;
замінник цукру - за смаком;

Інгредієнти для коржа:

борошно мигдальна - 1 стакан;
розтоплене вершкове масло - 2 столові ложки;
підсолоджувач - за смаком

Інгредієнти для соусу:

полуниця - 2 склянки;
замінник цукру - за смаком;
полуничний джем з низьким вмістом вуглецю - 2 столові ложки.

Спосіб приготування чізкейку з полуничним соусом:

Попередньо розігріваємо духовку на 190 градусах.
Всі компоненти для коржа перемішуємо і випікаємо на деку протягом 8-10 хвилин, до утворення рум'яної скоринки. Потім підвищуємо температуру на 10 градусів.
Починаємо готувати основу. Для цього збиваємо сир, поки він не стане повітряним. Після того, як сир піднявся, додаємо всі інші складові і збиваємо до однорідної консистенції. Після, поливаємо сумішшю наш корж. Залишити на кілька хвилин, потім знизити температуру до 100 градусів і залишити запікатися на 40-60 хвилин.
Для того щоб зробити соус, необхідно подрібнити полуницю, потім змішати її з джемом.
Отриманий пиріг полити соусом.
Харчова цінність рецепта в розрахунку на 1 порцію: вуглеводів - 2г, білків - 6 г, калорійність - 221 ккал.

2. Рецепт низьковуглеводних оладок.

Інгредієнти (з розрахунку на 4 порції):

білок сухий сироватковий - 100 грам;
сир вершковий (наприклад «риккотой») - 100 грам;
сода або розпушувач - 1 чайна ложка;
вершки - столові ложки;
яйце куряче - 2 штуки;
кориця - до смаку;
замінник цукру - за смаком.

Спосіб приготування низьковуглеводних оладок:

Збиваємо яйця та сухий білок. Потім додаємо сир, соду, вершки і перемішуємо.
В отриману суміш додаємо корицю.
На свій смак додаємо замінник цукру.
Все перемішуємо до однорідної консистенції. Тісто не повинно бути не сильно густим, але й не рідкісним.
Розігрів сковорідку, наливаємо в неї рослинне масло. Оладки викладаємо за допомогою ложки і обсмажуємо з двох сторін.
Кожна порція містить - 6 г вуглеводів.

3. Рецепт Гоголь-Моголь.

Інгредієнти (з розрахунку на 2 порції):

яєчний жовток - 1 штука;
білок яєчний - 2 штуки;
цукор ванільний - за смаком;
какао-порошок - 0,5 чайної ложки;
замінник цукру - за смаком.

Спосіб приготування Гоголь-Моголь:

Яєчні білки не повинні бути дуже холодними, а кімнатної температури. З'єднуємо їх з замінником цукру, в спеціальній ємності і збиваємо до утворення щільної піни.
У білкову піну додаємо жовток і знову збиваємо.
На всю суміш додаємо какао-порошок і ванільний цукор. Все перемішуємо, поки какао не розчиниться.
Розливаємо вийшов Гоголь-Моголь по келихах.
У напої міститься 1 г вуглеводів.

Відео: «Рецепт Гоголь-Моголь»

Дотримуючись день у день суворої дієти, так хочеться побалувати себе чимось смачненьким, ситним, калорійним і шкідливим. Але що вибрати: струнку фігуру або улюблені булочки, тістечка, інші солодощі? Не всі сучасні жінки знають, що ці два поняття можна легко поєднувати в одному дієтичному комплексі. Необхідно з'ясувати, які солодощі можна їсти при схудненні і в яких кількостях. Інформація, зібрана нижче, допоможе вам.

Чим замінити солодке при схудненні

Вживати висококалорійну їжу при корекції ваги протипоказано, заборона поширюється на вуглеводні солодощі. Ці органічні сполуки не виводяться з організму в повному обсязі, відкладаються і формують жирові складки. А є ж низьковуглеводні солодощі - це реальність, але зловживати такими харчовими інгредієнтами не рекомендується. У нерозумних кількостях дієтичні смакоту згубно позначаються на фігурі, стані травлення, загальному самопочутті.

Щоб повноцінно харчуватися і не товстіти, порції цукру з дієтичного меню потрібно звести до мінімуму, а черпати цінну для мозку і кровообігу глюкозу з меду, фруктів, гіркого шоколаду та інших дієтичних солодощів. Якщо організм не отримує фруктозу, «гормон щастя» не виробляється в колишніх обсягах, і худне жінка може впасти в депресію. Щоб цього не сталося, згущене молоко, тістечка, торти краще замінити низькокалорійними і дієтичними сухофруктами. Але в чому секрет таких солодощів для корекції ваги? Чим вони цінні для низькокалорійного раціону?

На думку дієтологів, ці солодощі містять легкі вуглеводи, розбавлені жиросжигающими пектинами. Таке поєднання зменшує засвоєння вуглеводів, перешкоджає відкладенню жиру, формування підшкірної прошарку, активізує обмінні процеси. Вживати дієтичні солодощі можна тільки в першій половині дня - до 12 годин, що забезпечує додаткове джерело цінної енергії на весь день.

Після обіду присутність смачненького в добовому раціоні вкрай небажано, оскільки процес перетравлення помітно затягується, глюкоза накопичується в проблемних зонах, з часом з'являється жировий прошарок. Для такого дієтичного раціону ефект корекції надмірної ваги не передбачається, зайві кілограми залишаються на своїх колишніх місцях, солодощі заважають худнути. Отримані в ранкові години калорії набагато швидше витрачаються протягом усього дня, не затримуються і не заповнюють органи травлення.

Дозволити собі солодощі на дієті дозволяється не більше двох разів в тиждень, навіть якщо це низькокалорійні страви. Якщо у людини, що худне людини подібне бажання виникло в інші дні, найкраще обмежитися розсмоктуванням маленького шматочка гіркого шоколаду. Але чим ще можна придушити невгамовне бажання з'їсти щось смачне і ситне?

Огляд самих низькокалорійних і корисних солодощів для фігури

Які продукти харчування з ємним змістом глюкози вважаються дієтичними, наскільки вони корисні для організму? Нижче представлений список низькокалорійних солодощів, які дозволяється вживати вранці:

Мед. Періодичне вживання цього продукту допомагає скинути зайві кілограми, активізувати обмін речовин, врегулювати травлення, забезпечити доступ глюкози до мозку, заспокоїти нервову систему, поліпшити і очистити кров, підвищити імунітет. Низькокалорійна солодкість пригнічує апетит, при цьому в натуральному складі містить велику кількість вітамінів, мінералів, мікроелементів.
Сухофрукти. Ці дієтичні солодощі замінюють цукерки, корисні для травлення і міокарда, мають легку послаблюючу і тонізуючий ефект, пригнічують розгулявся апетит. Бажано їсти їх у свіжому вигляді, інакше після приготування компоту з сухофруктів частина корисних властивостей втрачається при термічній обробці.
Мармелад. У своєму натуральному складі цей низькокалорійний продукт містить пектини, тому його можна сміливо використовувати при схудненні. Жири повністю відсутні, але допустима доза таких солодощів - 25 г за день, великі порції ласощі тільки шкодять фігурі.
Зефір і пастила. Це ще одна дієтична солодкість, яка допомагає швидко худнути. Йдеться про низькокалорійних вкусностях домашнього приготування, які містять пектини для розщеплення жирів підшкірному шарі проблемної фігури. Зефір при схудненні зміцнює імунітет, заповнює дефіцит цінних вітамінів і мікроелементів, втамовує відчуття голоду. Дозволяється їсти не більше 50 грам солодощів за день, інакше процес корекції надмірної ваги сповільнюється.
Чорний шоколад. Цей низькокалорійний продукт корисний для серця і судин, володіє антибактеріальними властивостями. При корекції проблемних зон фігури вживати його дозволяється в обмежених кількостях: допустима добова доза - не більше 30 грам, але краще всього вибирати солодощі без вмісту цукру. Тільки якісний шоколад можна їсти на дієті, додатково підвищуючи опірність організму до зовнішніх подразників.
Батончики-мюслі. Такі низькокалорійні солодощі стають альтернативою молочному шоколаду. Для їх приготування можна задіяти сухофрукти, злаки, горіхи, білки, вітаміни, клітковину і вуглеводи. Низькокалорійні мюслі не тільки пригнічують почуття голоду, але і живлять мозок глюкозою. Готувати найкраще домашні солодощі, не сумніваючись в їх корисності та дієтичні властивості.
Низькокалорійне морозиво. Натуральні амінокислоти, як активні компоненти, стимулюють вироблення «», тому дієта не викликає тугу і підвищену дратівливість. Незначне число калорій не впливає на стан фігури, відсутні жирові складки. Добові порції не обмежені.

Як приготувати дієтичні солодощі своїми руками

Відповідь на питання, які низькокалорійні солодощі можна їсти при схудненні, отриманий. Залишається тільки запам'ятати наступне правило: порції повинні бути обмеженими, дозволяється тільки ранковий прийом таких страв. Щоб зберегти їх користь, можна приготувати кілька низькокалорійних рецептів в домашній обстановці. Це безпечний спосіб смачно їсти і не товстіти, але худне жінці має бути витрачено чимало сил, вільного часу на кухні. Низькокалорійні рецепти солодощів доступні.

Вівсяне печиво

Якщо з'явилося бажання приготувати низькокалорійні солодощі до чаю, але сувора дієта забороняє борошняне, можна використовувати наступний рецепт:

Вівсяні пластівці в кількості 300 грам залити окропом, відповідно до інструкції на упаковці, накрити кришкою, настояти до повного охолодження.
Окремо залити окропом жменю родзинок, заздалегідь нарізані сухофрукти.
З'єднати вівсяне пюре з начинкою, додати горіхи, насіння, корицю за бажанням.
Перемішати складу до стану однорідності, сформувати кульки однакового розміру.
Покласти сире печиво на деко, випікати 30 хвилин при температурі 180 градусів.
Низькокалорійна випічка готова!

Желе з ягід і фруктів

Солодке при правильному харчуванні, якщо воно правильно приготоване, корисно для фігури і здоров'я. Нижче представлений ще один низькокалорійний рецепт солодощі:

Промити через сито 500 грам заморожених ягід наслідках сортів, просушити на рушнику.
Подрібнити в ступці, додати 2 склянки води і прокип'ятити на помірному вогні 5-7 хвилин.
Окремо в склянці теплої води розчинити 20 грам желатину до утворення однорідної маси.
Прибрати з вогню ягідний відвар, додати желатинову суміш, добре перемішуючи отриманий склад.
Розлити фруктову рідина по формам, остудити при кімнатній температурі, прибрати на ніч у холодильник.

Запечені яблука з корицею і медом

Солодке на дієті може бути не тільки смачним, але і корисним, низькокалорійним. Нижче представлений улюблений рецепт багатьох тих, що худнуть жінок, які так і не змогли відмовитися від смачного при корекції проблемної фігури:

Почистити 6 великих яблук, звільнити їх від серцевини, викласти на деко.
Запікати в духовці 15 хвилин, а за цей час з'єднати в окремій ємності мед і корицю.
Вийняти деко, покласти начинку в серцевину кожного яблука, повернути в духовку ще на 15 хвилин.

Відео: які солодощі можна їсти на дієті

Існує величезна кількість фото з покроковими рецептами тих чи інших низькокалорійних страв. Щоб наочно побачити і зрозуміти, які дієтичні солодощі можна їсти при схудненні, подивіться запропонований нижче ролик. Після його перегляду можна підібрати низькокалорійне меню, при цьому не виключено вживання солодощів навіть на самій строгій дієті. При грамотному підході худнути можна смачно і ситно, з розумом, а ще дозволяти собі смакоту. Тоді солодке при дієті не буде залишатися під суворою забороною.

Кожна сучасна жінка знає, що їй обов'язково потрібно стежити за власним зовнішнім виглядом, щоб відповідати елементарним вимогам суспільства до її зовнішності. Саме тому в даній статті хочеться розповісти, які існують безвуглеводних продукти, завдяки яким можна відмінно не тільки підтримувати свою вагу на здорову позначці, а й навіть трохи його скинути.

Навіщо це потрібно?

Отже, починати розглядати тему потрібно з позначення проблеми. Навіщо ж жінці знати, які існують безвуглеводних продукти? Це в першу чергу знадобиться тим дамам, які бажають схуднути, але при цьому не припиняти їсти. Якщо людина споживає продукти, в яких відсутні вуглеводи, його організму необхідно звідкись брати речовини для енергії і нормального функціонування всіх систем. І робити він це буде в першу чергу з жирових відкладень, які присутні на тілі кожної людини. Таким чином буде відбуватися процес схуднення, про що мріють досить-таки багато людей, а особливо жінки.

Про користь

Варто сказати, що вуглеводи - дуже важливі елементи для життєдіяльності організму. Можна почати споживати безвуглеводних продукти, доводячи свій організм до ідеального стану, проте на все життя залишати такий режим харчування не варто. Існує норма, якої потрібно дотримуватися. Так, в організм повинні надходити вуглеводи в розмірі від 30 до 100 грамів на добу.

про вуглеводи

Слід сказати, що бувають різні вуглеводи. Вони можуть бути швидкими, які дуже легко засвоюються організмом. Містяться вони в таких продуктах харчування, як фрукти, цукерки, різні солодощі, молочні продукти, а також в тих, які мають в своєму складі крохмаль. Далі йде група так званих які знаходяться в крупах, бобових, а також овочах. Найменше ж всього даних елементів міститься в таких як м'ясо, риба, гриби, морепродукти, а також в морській капусті.

м'ясо

Отже, які ж існують безвуглеводних продукти? Правду кажучи, цей список досить-таки короткий, і особливого розмаїття в меню практично не буде. Однак при бажанні можна все. Отже, першу групу становить м'ясо. Це може бути куряча грудка. Однак тут є кілька нюансів. Вона обов'язково повинна бути без шкіри, а готувати її необхідно без краплі жиру. Можна просто відварити або зробити блюдо в пароварці. Також варто уникати різних паніровок і соусів при її споживанні. Далі слід телятина або яловичина. Однак м'ясо повинно бути повністю чистим, без залишків жиру. Готувати його також потрібно без обсмажування. Відмінний варіант - відварне м'ясо або приготоване на пару.

риба

Яка ще існує безвуглеводна їжа? Список продуктів точно поповнить риба. Це відмінний який необхідно їсти всім людям, в тому числі і маленьким дітям, незалежно від того, сидить людина на дієті чи ні. Отже, в даному варіанті це може бути тріска, минтай, пікша, лімонелла, або судак. Важливо нагадати, що готувати рибу потрібно без використання сковорідки, її краще відварити або приготувати на пару. Також можна споживати і такі морепродукти, як креветки і кальмари, однак не варто робити це в великих кількостях.

Кисломолочні продукти

Які ще є безвуглеводних продукти харчування? Список цей поповнює також кісломолочка. Так, можна їсти або йогурт. Однак споживання цих продуктів харчування в день потрібно обмежити, кількість не повинна перевищувати більше 200 грамів на добу. До цього блоку також можна віднести соєвий вуглеводів в якому міститься вкрай мало, приблизно 1 грам на 100 грам продукту.

Про споживання жиру

Якщо людина збирається сісти на безвуглеводну дієту, варто сказати, що вона може бути різною. Так, за одними джерелами, можна споживати жирні продукти, за іншими - не можна. Однак тим людям, які не можуть прожити без ковбас і сосисок, дозволяється споживати такі висококалорійні продукти. Відповідно до визначених джерел, також це можуть бути свинина, баранина, солона риба, жирна свіжа риба (горбуша, оселедець, сьомга, скумбрія). Дозволяється навіть сало. При цьому ще вершкове і рослинне масла, а також сметана. Це також безвуглеводних продукти, список яких при сильному бажанні або потреби теж може поповнитися. Однак будьте пильні!

інші продукти

Варто сказати, що це ще не все. Якщо людину цікавить безвуглеводна дієта, список продуктів може поповнитися овочами, цитрусовими, коренеплодами, а також ягодами. Ще дозволяється їсти яйця.

Про що забути

Ще важливо знати і ті продукти, про які необхідно забути, якщо хочеться сісти на безвуглеводну дієту. Так, в першу чергу - це хліб, булочні вироби і все борошняні продукти. Далі йдуть фрукти (крім цитрусових), молочні продукти, всі солодощі, картопля, кукурудза, морква, а також алкоголь.

Правила безвуглеводної дієти

Отже, безвуглеводна дієта. Список дозволених продуктів вже переглянули, тепер варто сказати про деякі правила, які дуже важливо дотримуватися. Перше: всі салати заправляються переважно лимонним соком. Іноді, дуже рідко, це можна зробити оливковою або соняшниковою олією. Однак ніколи майонезом або соусом. Друге правило: їсти смажене небажано, однак дозволяється. Час від часу можна смажити м'ясо або рибу на оливковій олії. Третє: м'ясо та яйця найкраще споживати відвареними, овочі ж - сирими. Четверте правило стосується рідини. Після прийому їжі при не рекомендується пити приблизно півгодини. І останні два правила, які є актуальними не тільки при безвуглеводної дієті, але і для всіх людей при звичайному режимі харчування: потрібно їсти невеликими порціями приблизно п'ять разів на день, а останнім споживання їжі має відбуватися не пізніше восьмої години вечора (при тому, що людина лягає спати не раніше 23-00).

плюси дієти

Перш ніж сідати на будь-яку дієту, обов'язково потрібно вивчити всі її плюси і мінуси. Також добре б дізнатися думки медиків та інших фахівців, які відповідають за здоров'я людей. Отже, які ж існують плюси цієї дієти? Перше і найголовніше перевага - досить швидка втрата жиру, при якій м'язова маса залишається на місці (це можливо тому, що в раціоні буде присутній багата на білки їжа). Плюсом є також прийнятна калорійність, що дозволяє організму відчувати ситість. Наступний величезний плюс, який випливає з попереднього, - помірний апетит. Ну і перевагою є те, що після закінчення дієти організм не буде відчувати стрес і не набере за короткий час втрачену вагу.

мінуси

Важливо також знати, які існують мінуси у даної дієти. Через нестачу клітковини у людини може порушитися травлення, здатні виникнути запори (уникнути цього можна, якщо включити в меню овочі). Також в перший час можуть відчуватися сонливість, слабкість. Все через те, що раніше організм брав енергію з вуглеводів, тепер же він буде шукати інші джерела, і поки повністю налаштується, такий стан речей можливо. Ще один мінус: при даній дієті в організм потрапляє набагато менше вітамінів і мікроелементів, проте поповнити які можна звичайними вітамінними комплексами. Також людям, які люблять відвідувати спортзали і тренажерку, потрібно буде від цього відмовитися. Адже організм просто не може витратити останні сили на тренування, так його легко довести до повного виснаження, а то і захворювання.

Вуглеводи - найважливіші поживні речовини для організму людини. Вуглеводи виконують роль «палива» для нашого тіла, наповнюючи його енергією і силою. Разом з тим, споживання вуглеводів в великих кількостях шкодить фігурі, оскільки вуглеводи дуже швидко переробляються в жири. Більшість відомих дієт, такі як дієта Дюка, Кремлівська дієта, Система мінус 60, дієта Аткінса, засновані на обмеженні прийому вуглеводів в їжу.

Будь-яка солодка або борошняна їжа - це вуглеводи. Тому, дотримуючись будь-якої дієти, ми змушені відмовлятися від шоколадок, печива і цукерок. При цьому, більшість з нас обожнюють солодке. Дієта може стати серйозним випробуванням для любителів солодощів.

Низьковуглеводні солодощі

Низьковуглеводні солодощі - це продукція, в складі якої міститься мінімальна кількість вуглеводів. Відповідно, Ви можете вживати їх під час дієти. Солодощі не містять цукру (найшкідливіший вуглевод!), Фруктози або глюкози. Для додання солодкого смаку використовуються різні цукрозамінники (мальтоза, мальтит, ізомальт, стевія). Такі солодощі володіють низьким глікемічним індексом і підходять навіть хворим на діабет.

Є у низьковуглеводних солодощів і ще кілька переваг.

Дозволяють зберегти фігуру.
Можна вживати під час дієти.
Не впливають на зубну емаль.

Нічим не відрізняються за смаком від «справжніх».
Низький глікемічний індекс.

Низьковуглеводні солодощі або дієтичні солодощі?

На сьогоднішній день в Росії представлено кілька брендів «дієтичних» низькокалорійних солодощів. Майже в будь-якому супермаркеті можна знайти «продукцію для схуднення». Але, на жаль, такі солодощі не є низьковуглеводними. У більшості випадків, в якості підсолоджувачів використовується фруктоза або глюкоза. Упаковки з написом «без цукру» не гарантують покупцеві збереження фігури, а кількість споживаних калорій, не є вирішальним фактором в питанні надмірної ваги. Тому, уважно читайте інформацію на упаковках, стежте, в першу чергу, за кількістю вуглеводів в складі.

Детальніше про безвуглеводної дієті можна прочитати тут.