Вечеря дитини в рік. Харчування дитини в півтора року. Сирник з вівсяними пластівцями

Планувати щоденне меню дитини в 1 рік можна вже з урахуванням продуктів, які приймають в їжу дорослі члени сім'ї. Поступово переводячи крихту на загальний стіл, необхідно досконально продумувати збалансоване і повноцінне харчування малюка. Від правильного раціону безпосередньо залежить здоров'я і розвиток карапуза.

особливості годування

Травна система у віці 12 місяців здатна засвоювати нову їжу, в роті вже є деяка кількість зубів, готових активно її пережовувати. Поки далеко не всі продукти можна вводити в дитячий раціон, але поступово відпадає необхідність подрібнювати всі інгредієнти. Слід пам'ятати, що у дітей цього віку вже формуються свої смакові пристрасті. Вони вчаться самостійно вибирати, які страви їм подобаються, а від яких відмовитися.

Якщо дитина все ще знаходиться на грудному вигодовуванні, не варто позбавляти його поживних речовин, що знаходяться в материнському молоці. Процес годування забезпечує малюкові почуття безпеки і тісний зв'язок з близькою людиною. Вечірня порція материнського молока допоможе дитині швидше заснути. Відучувати від грудей слід поетапно, зменшивши кількість сеансів до ранкового і вечірнього, з поступовим повною відмовою від годування грудьми.

Режим харчування дитини в 1 рік майже не змінюється. Слід дотримуватися 4-5-разового прийому їжі - через кожні 3-4 години. За цей час карапуз встигне зголодніти. Допускається і 5-6-разове годування з урахуванням прикладання до грудей. Залежно від апетиту малюка мама вирішить, скільки разів в день давати йому їжу. Важливо не порушувати встановлений режим для правильної роботи травної системи. Від нічного годування варто поступово відмовитися.

сніданок

Ранкове пробудження супроводжується поступовим переходом з грудного молока або молочних сумішей на повноцінний сніданок. Каші залишаються основним продуктом в раціоні. Крім звичних вівсяної, гречаної і рисової каші можна запропонувати кукурудзяну або пшеничну, що не менш корисні.

При необхідності молочні каші замінюють звареними на воді. Можна також скористатися овочевим бульйоном.

Обсяг порції однорічної дитини становить від 150 до 200 мл. У кашу кладуть 5 г вершкового масла. У тарілку можна додати подрібнені фрукти, підійде і окремо приготоване фруктове пюре. Варений жовток доповнить ранковий раціон. Кашу можна замінити омлетом, приготованим на пару. Для бутерброда з маслом слід вибирати пшеничний хліб: вироби з житнього борошна можуть спровокувати процеси бродіння в кишечнику.

У раціон для дитини 1 року включають до 3 курячих яєць на тиждень. При підрахунку норми слід пам'ятати, що яйця присутні також в суфле, додаються в котлети і сирники. З напоїв можна запропонувати сік або чай.

обід

Починати обід можна з салатів, приготованих зі свіжих або варених овочів і листової зелені, заправляючи їх сметаною або соняшниковою олією. Супи чи бульйони готують з філе нежирного м'яса. Для заправки супів використовують овочі, крупи і макаронні вироби. Однорічній дитині можна давати суп-пюре, приготовлений з овочів, щі або борщ, молочний суп, а також суп з м'ясними або рибними фрикадельками.

Що приготувати дитині на друге? Можна зробити м'ясну запіканку. В якості другої страви готують тефтелі, котлети або зрази, використовуючи рибу або м'ясо. На гарнір підійде овочеве пюре. Урізноманітнити меню допоможуть страви з телячої і курячої печінки. З цих цінних продуктів виходять смачні пудинги і корисні паштети. Завершити обід можна соком, киселем, компотом зі свіжих фруктів і ягід або сухофруктів.

Полудень

Після денного сну на полуденок можна їсти сир зі сметаною або йогуртом, сирники, запіканки або молочне суфле. Для отримання достатньої кількості фосфору і кальцію потрібно 70 г сиру в добу. Діти також із задоволенням будуть їсти пюре, приготоване зі свіжих фруктів, або вип'ють сік.

вечеря

Вечеря малюка складається з овочів з додаванням круп або деякої кількості м'яса. Це може бути доданий в кашу гарбузову або морквяне пюре, овочеве рагу з м'ясом. Доповнять вечерю ягоди або фрукти. З напоїв - сік або чай.

Перед сном дитині корисно випити кефір або кисле молоко. Добова норма кисломолочного напою становить 200 мл. Малюкові, все ще знаходиться на грудному вигодовуванні, досить буде материнського молока.

Про рибі та м'ясі

Купуючи рибу для малюка, якому виповнився рік, слід звернути увагу на нежирні сорти. Підійдуть філе минтая, тріски або терпуга. Шматочки риби відварюють, ретельно вибирають все кісточки і подрібнюють. Малюкові досить від 40 до 80 г рибних страв на тиждень, приготованих у вигляді суфле або котлет.

М'ясо потрібно вводити в щоденний раціон харчування в кількості 60-80 г. При покупці рекомендується вибирати м'ясо кролика або птиці. Підійде телятина і нежирна яловичина. З ретельно проваренного м'яса готують паштет або суп-пюре. Фарш піде на парові тефтелі, зрази, фрикадельки і запіканки. Допускається вводити в щомісячний раціон печінку курки або теляти, а також мову і серце.

Про овочах і фруктах

Салати і пюре з овочів і фруктів обов'язково повинні бути присутніми в меню дітей для забезпечення організму вітамінами і мікроелементами і поліпшення роботи органів травлення. В сезонний час переважно використовувати в їжу свіжу продукцію, вирощену в вашому регіоні. Овочі з великим вмістом клітковини необхідно ретельно проварювати, щоб уникнути появи кольок в кишечнику і здуття живота у дитини.

Для приготування овочевих салатів використовуються:

• варена картопля;
• зелений горошок;
• томати;
• капуста;
• варений буряк;
• варений гарбуз;
• сира або варена морква;
• тушковані кабачки;
• огірки.

Фруктовий салат для малюка складається з подрібнених яблук або груш. Банани, персики або абрикоси можна порізати дольками. Свіжозібране ягоди додають в каші, салати і фруктові пюре.

Зверніть увагу на ряд порад, які педіатри дають молодим батькам.

1. Незнайомі компоненти рекомендується вводити в раціон поступово, спостерігаючи за реакцією організму на продукти.
2. Овочі та фрукти яскравих кольорів можуть викликати алергічну реакцію, тому пропонувати їх дитині слід з обережністю.
3. М'ясні страви рекомендується давати на обід, щоб протягом дня вони встигли засвоїтися.
4. Сир твердих сортів можна додавати в страви в невеликих обсягах - наприклад, посипати сиром запіканки або подавати його разом з макаронними виробами.
5. Харчова цінність макаронних виробів не надто висока, тому в раціоні 12-місячної дитини вони можуть з'являтися не частіше 1 або 2 разів на тиждень.
6. Страви рекомендується злегка підсолювати, але по можливості краще обходитися без солі.
7. Цукор в щоденному раціоні не повинен перевищувати норму в 30-40 г, переважно замінити його фруктозою.
8. З кондитерських виробів допускаються печиво, пастила, мармелад і варення.
9. Правильний питний режим необхідний для здоров'я дитини. Малюкові можна давати тільки чисту бутильовану або кип'ячену воду в тому обсязі, який він побажає.
10. Годувати дитину можна тільки свіжоприготованою їжею.

Особливості харчування дітей раннього віку

Складаючи меню дитини в 1 рік, необхідно враховувати певні норми. Щоб нагодувати карапуза, потрібно 1200-1250 мл їжі щодня. Необхідно чергувати страви протягом тижня, щоб забезпечити дитячий організм потрібною кількістю білків, жирів і вуглеводів. Найбільша кількість калорій доводиться на обід, трохи менше - на сніданок і вечерю, і найменше - на полуденок.

Продукти розподіляються так, щоб кожен день в обід дитина отримала близько 35%, в сніданок і вечеря близько 25%, в полудень близько 15% від загального добового обсягу їжі.

Кулінарна обробка страв проводиться за допомогою гасіння, запікання і варіння у воді або на пару. З напіврідких страв дитина поступово переходить на протерті, потім - на подрібнені і попутно вчиться жувати їжу з щільною консистенцією. Для розвитку навички жування рекомендується пропонувати шматочки фруктів і овочів. Деяким малюкам досить 2 або 3 місяців, щоб почати самостійно справлятися з такими продуктами. У дітей, яким виповнився 1 рік і 6 місяців, завдяки збільшенню кількості зубів з'являється більше можливостей для засвоєння більш грубої їжі.

Як скласти меню?

При складанні меню для дитини в 1 рік слід орієнтуватися не тільки на рекомендації фахівців. Необхідно враховувати переваги самого малюка. Після ранкового пробудження йому можна запропонувати грудне молоко або суміш. Перед сном - будь-який кисломолочний продукт або материнське молоко. Обсяг порцій на сніданок, обід і вечерю слід розраховувати з урахуванням ранкового і вечірнього годування.

Пропонуємо вам кілька варіантів зразкового меню для однорічного малюка з рецептами.

Меню № 1

Чим годувати однорічної дитини: рецепти

Тефтелі з індички

1. 300 г філе індички пропустити через м'ясорубку.
2. 2 ст. л. рису розмочити у воді і додати до фаршу.
3. Всипати подрібнену головку цибулі.
4. Злегка підсолити.
5. Сформовані з фаршу кульки готувати на пару 20 хвилин.

Сирна запіканка

1. 2 яйця збити з 2 ст. л. цукру і пакетиком ваніліну.
2. Змішати з 2 ст. л. манки і 500 г сиру
3. Змастити форму для випікання вершковим маслом.
4. Влити сирну масу і запікати півгодини при 170 градусах.

молочний пудинг

1. Манну кашу зварити з 50 г крупи, 150 мл молока і 150 мл води.
2. Змішати з 10 г вершкового масла і 1 ст. л. цукру.
3. Вбити яйце.
4. Всі інгредієнти ретельно перемішати.
5. Форму змастити вершковим маслом і посипати сухарями.
6. Викласти тісто і запікати 20 хв при 175 градусах.

Не варто поспішати переводити малюка на загальний стіл. Набагато корисніше скласти індивідуальний режим годування. Важливо дотримуватися всі рекомендації по харчуванню, щоб дитина росла і розвивалася відповідно до віку.

Малюк, якому виповнився рік, харчується вже досить різноманітно. У його меню є багато різних фруктів, молочних продуктів, м'яса, овочів, риби. Страви для крихти стають більш складними, проте його раціон ще сильно відрізняється від дорослого. Давайте розберемо, що важливо пам'ятати батькам про харчування для правильного розвитку дитини в 1 рік і як краще побудувати денне меню для малюка такого віку.

Особливості раціону однорічного малюка

У харчуванні малюка старше року може залишатися грудне молоко або суміш. Педіатри вважають таку їжу корисною для дитячого організму і вітають годування грудьми мінімум до 1,5-2,5 років.

Розрахуйте свою таблицю введення прикорму

• При цьому чимало мам вибирає часом для прощання з грудним вигодовуванням саме 1 рік. Якщо ви теж вирішили завершити цей процес, постарайтеся організувати все з мінімумом психологічного дискомфорту для крихти. Більш кращим і для малюка, і для маминих грудей буде поступове відлучення зі скасуванням по одному годуванню. Детальніше про це читайте в нашій статті про те, як позбутися від грудного молока.
• Їжу для однорічного малюка вже можна урізноманітнити за допомогою зелені і спецій. Додавайте нарізану свіжу зелень (кріп, петрушку, селеру) в дитячі супи, пюре, омлети. Лавровий лист, часник і цибулю можна використовувати для приготування тушкованих овочевих страв або супів. Сирий часник і цибулю дитині поки давати не слід, як і екзотичні приправи.
• З року можна почати підсолювати їжу для дитини, проте загальне добове кількість додається в дитячі страви солі не повинно бути більше 0,5 грама (вам блюдо і раніше буде здаватися несолоним).

Що стосується цукру, його можна додавати в страви для дитини старше року, проте краще намагатися обійтися без нього. Нехай дитина вчиться їсти несолодке їжу. З солодощів в раціоні однорічної дитини може бути не тільки дитяче печиво, але також зефір і пастила, але в невеликій кількості.

Що не варто їсти дитині?

Графік годування

Дитина, якій виповнилося 12 місяців, продовжує харчуватися п'ять разів на день з проміжками приблизно в 3,5-4 години. При цьому рекомендується, щоб поживність обіду і вечері була більше, ніж сніданку. Наприклад, дитина може снідати о 8 годині, наступне годування буде в 11-12 годин, далі - в 14-15 годин і в 18-19 годин, а останнє - о 22 годині.

Скільки буде їсти дитина в 12 місяців?

Для визначення загального обсягу їжі для дитини однорічного віку слід його масу тіла розділити на 8 або 9. У середньому дітки одного року важать близько 10-11 кг, тому приблизний розрахунок денного обсягу їжі покаже цифру 1100-1300 грам. Розділивши її на 5 годувань, отримуємо середню кількість їжі на один прийом - 220-260 м

Що стосується окремих продуктів прикорму, то однорічній дитині рекомендують такі їх максимальні кількості в день:

Зразкове меню

У дитини, якого продовжують годувати грудьми або адаптованою сумішшю, меню в 1 рік буде виглядати так:

У малюка, якого мама вирішила відлучити від грудей в 1 рік, зразкову денне меню буде таким:

Кілька корисних рецептів

Суп-пюре з картоплі та кольорової капусти

Почистіть і промийте два-три суцвіття цвітної капусти і половину картоплини, наріжте, залийте окропом, щоб вона лише покрила овочі, варите під кришкою до готовності. Подрібніть овочі блендером або пропустіть через сито, додайте до них чайну ложку протертого звареного рису. Суміш капусти, картоплі і рису залийте половиною склянки овочевого або м'ясного бульйону, доведіть до кипіння і посоліть. Перед подачею додайте в суп сметану (10 г).

Парові котлети з кролятини

Подрібніть в м'ясорубці 100 грам м'яса кролика. Окремо замочіть пшеничний хліб (20 г) у воді (30 мл). З'єднайте фарш з кролятини з розмоченим хлібом, повторно подрібніть за допомогою м'ясорубки. Збийте масу, додаючи холодну воду. Зробіть з фаршу котлетки і відваріть їх на пару.

Картопляно-морквяне пюре

Окремо відваріть 150 г картоплі і 40 г моркви, нарізавши овочі невеликими шматочками. Ще гарячими пропустіть їх через сито, додайте вершкове масло (5 г) і дрібку солі, а також гаряче молоко (50 мл). Збийте пюре до отримання пишності.

Рисова каша з яблуками

Почистіть яблуко (100 г) від шкірки, складіть шкірку в каструльку, залийте 50 мл води і прокип'ятіть 5 хвилин. Процідивши вийшов яблучний відвар, налийте в нього 100 мл молока, всипте промиту рисову крупу (25 г) і відваріть до готовності рису. Додайте в кашу чайну ложечку цукру і натерте яблуко, доведіть до кипіння, а перед подачею додайте вершкове масло (5 г).

Рибний парової пудинг

Відваріть 40 г рибного філе і охолодіть. Ще 40 г філе риби подрібніть за допомогою м'ясорубки, додавши 15 г пшеничного хліба, який слід розмочити в столовій ложці молока. З'єднайте рибний сирий фарш з відвареної рибою, перемішайте, додайте половину жовтка з курячого яйця і 5 г вершкового масла, знову перемішайте. Далі обережно введіть в рибну масу половину збитого білка курячого яйця. Викладіть у форму і готуйте на пару.

Картопляні зрази з капустою

Відваріть в мундирі 150 г картоплі, зніміть шкірку, в ще гарячому вигляді подрібніть через м'ясорубку, додайте 5 г борошна і одне яйце, перемішайте. Окремо нашинкуйтекапусту (80 г) і дрібно поріжте ріпчасту цибулю (10 г), тушкуйте до готовності. З картопляної маси сформуйте невеликі коржі, всередину кожної покладіть трохи капустяної начинки. Зліпивши зрази, запечіть їх у духовці до готовності.

На перший день народження малюка вам захочеться порадувати малюка святковими стравами, але все ж не варто давати дитині їжу, яку він ніколи раніше не пробував, особливо, якщо у малюка є схильність до алергії. Ви цілком можете приготувати святковий стіл з продуктів, які вже знайомі карапузові. А замість торта з кремом почастуєте крихітку сирної запіканкою, яку не забудьте прикрасити запаленою свічкою.

• Продовжуйте привчати дитину до їжі шматочками. Подрібнюйте в пюре все менша кількість страв для дитини. Давайте дитині фрикадельки, парові котлетки, запіканки, парові омлети, відварені шматочками овочі, сир з шматочками фруктів, овочеві салати та інші страви, які будуть спонукати малюка активно жувати.
• Як і раніше готуйте дитині їжу без смаження. Продукти для однорічної дитини потрібно відварювати, гасити або варити на пару.

Чи варто давати вітаміни дитині від 1 року? Читайте про це в іншій статті.

Існує багато рецептів страв для однорічної дитини, які можна готувати буквально на кожен день. Батькам відомо, що саме в цьому віці малюка варто почати привчати до всього різноманіття. Це період підготовки дітей до переходу на раціон харчування всієї родини. Але пам'ятайте і про існування якихось особливостей харчування малюків, яким щойно виповнилося 12 місяців.

Особливості харчування в 1 рік

Меню дитини віком в 1 рік формується з урахуванням існуючого в сім'ї раціону харчування і дотриманням наступних правил:

1. Страви можуть бути з грудочками або повністю Пюріровать.
2. Протягом дня дитини годують 5 разів.
3. Прийом їжі повинен відбуватися в один і той же час.

• овочі в будь-якому вигляді;
• білок (м'ясні тефтелі, котлети і т. д.);
• жири у вигляді вершкового і рослинного масел і сметанки;
• різні каші.

Важливо! Рибу можна давати не більше 2 разів протягом 7 днів.

Крім чаїв, молока і кісломолочку, дитинці необхідно пити і чисту воду. Розглянемо, як же має виглядати меню однорічної дитини на тиждень з рецептами деяких страв.

Зразкове меню по днях тижня

Урізноманітнити дитячий раціон зовсім не складно. Головне - знати кілька рецептів простеньких страв, замінивши один або частина їх інгредієнтів, можна отримати іншу страву.

Наприклад, для приготування молочного супчика для вашого малюка знадобиться вівсянка, вода і молоко. Вівсяні пластівці висипте в каструльку з водою і прокип'ятіть. Після загустіння додайте в ту ж ємність підігріте молоко, фруктозу (замість цукру) і маленьку щіпку солі. Через 25 хв. приберіть каструлю з вогню і додайте в кашу вершкове масло.

Запіканку можна приготувати з будь-якого м'ясного фаршу, картоплі, петрушки і молока. Картоплю треба попередньо відварити і розім'яти. Додати до нього молочко. У суміш петрушки і фаршу налити трішки води і протушкувати близько 5 хв.

Форму потрібно змастити вершковим маслом. Перший шар - фарш з петрушкою, другий - картопляне пюре. Готується запіканка на водяній бані.

Дитяче меню на кожен день не варто робити абсолютно однаковим. Розглянемо кілька варіантів щоденного раціону.

понеділок

сніданок:

1. Вівсянка, хлібний скибочку, твердий сир, чай.
2. Гречка, чай, хліб, вершкове масло.
3. Гречка з молоком.

обід:

1. Суп-пюре з фрикадельками з м'яса кролика, пюре з гарбуза, яблучний компот.
2. Щи, макарони з м'ясними тюфтельками, салат з огірків, компот із сухофруктів, хліб.
3. Щи без м'яса зі сметаною, котлета на пару, пюре з картоплі, сік.

1. Молочний пудинг, чай, печиво.
2. Запечене яблучко, кефір, печиво.
3. Сирок, кефір, булка.

1. Сир з фруктами, кефір.
2. Запіканка з моркви та яблук, молоко, хліб з твердим сиром.
3. Фруктовий мус, печиво.

Для мусу можна використовувати будь-які дозволені фрукти. Наприклад, яблучко, абрикос та інше. Також доцільний перекус у вигляді склянки кефіру, молока або 50 г сиру.

вівторок

сніданок:

1. Рис на молоці з будь-яким фруктом, чай.
2. Рис, хліб з твердим сиром, чай з додаванням молока.
3. Манка з додавання фруктів, чай.

обід:

1. Суп-пюре з овочів і зелені, пюре з картоплі з рибними тюфтелькамі, морс з ягід.
2. Буряковий салат, овочевий супчик, м'ясна котлета і пюре з картоплі, хліб і компот.
3. Бульйон з курячого м'яса з рисом, макарони по-флотськи, хліб і кисіль.

Важливо! Використовуйте тільки нежирну рибу, наприклад, тріску.

1. Йогурт або закваска, печиво.
2. Сир з бананом.
3. Омлет, молоко.

1. Пюріровать кольорова капуста, хлібний скибочку і чай.
2. Омлет з капустою, приготовленою за допомогою гасіння, йогурт, хлібний шматочок.
3. Рагу з овочів, йогурт і хліб.

середа

сніданок:

1. Омлет на пару, чай з додаванням молока, хліб з твердим сиром.
2. Пюре з картоплі, половинка вареного яйця, сік з яблук, хліб з варенням або джемом.
3. Кукурудзяна каша, молоко.

обід:

1. Борщ на нежирному бульйоні з курки, тушкована буряк з морквою, компот із сухофруктів.
2. Капустяно-яблучний салат, щі, гречка з Пюріровать м'ясом, кисіль з яблук, житній хліб.
3. Борщ без м'яса з додаванням сметани, м'ясні зрази і кисіль.

1. Печене яблучко, кефір з печивом.
2. Запіканка з сиру, молоко.
3. Закваска або йогурт, печиво або булка.

вечеря:

1. Пудинг з бананів, фруктовий чай.
2. Манка, кефір і хліб з маслом.
3. Запіканка з моркви і гарбуза, сік.

четвер

сніданок:

1. Кукурудзяна каша (можна додати хурму), чай.
2. Вівсянка, какао з молоком, хліб з твердим сиром.
3. Рис, кисіль.

1. Молочний вермішелевий суп, тефтелі з курятини на пару, тоненька вермішель, яблучний сік.
2. Морквяний салат, варена риба з пюре з овочів, компот із сухофруктів, хлібний шматочок.
3. Суп на рибному бульйоні, запіканка з картоплі з м'ясом, компот і хліб.

1. Пюріровать яблуко, банан або груша.
2. Сир з персиком.
3. Варене яйце, годину з печивом.

1. Пюре з овочів, кефір або молоко.
2. Запіканка з картоплі, чай з хлібом.
3. Овочеве рагу, хліб і молоко.

п'ятниця

сніданок:

1. Гречка з чорносливом.
2. Молочний вермішелевий суп, чай з додаванням молока, хліб з маслом.
3. Молочний вермішелевий суп, хліб з маслом.

1. Суп-пюре на бульйоні з курячого м'яса з рисом, котлети на пару з індички з пюре з картоплі, морс або сік.
2. Капустяний салат, борщ, рис і відварене куряче м'ясо, кисіль, житній хліб.
3. Суп з фрикадельками, відварна риба і пюре з буряків, сік.

1. Сир, фрукти.
2. Молоко, печиво, банан.
3. Сирок, печиво, кефір.

1. Яблучний пудинг, кефір.
2. Геркулесова каша, чай, хліб з твердим сиром.
3. Манка.

субота

сніданок:

1. Манка з додаванням фруктів, чай.
2. Гарбузово-морквяні сирники, молоко, хліб з маслом.
3. Вівсяна каша з додаванням фруктів, хліб з маслом.

1. Пюре з овочів, тушкована куряча печінка, вишневий компот.
2. Яблучно-морквяний салат, розсольник, котлетка з будь-якого виду м'яса, овочеве рагу, компот і хліб.
3. Овочевий суп, протушенние капуста з тюфтельки, хліб і сік.

1. Запіканка з сиру, чай.
2. Сирок, персик.
3. Варене яйце, чай і печиво.

1. Омлет на пару, молоко, житній хліб.
2. Гречка з молоком, хліб з варенням або джемом.
3. Йогурт і булка.

неділя

Завершити меню на тиждень для дитини віком до 1 року можна також трьома різними варіантами. сніданок:

1. Молочна каша з пшениці, вівса і ячменю, чай, хліб з твердим сиром.
2. Пшенична кашка, кефір, хліб з твердим сиром.
3. Омлет, молоко, хліб з твердим сиром.

1. Гороховий суп, тефтелі з телятини на пару, компот.
2. Буряковий салат зі сметаною, суп на курячому бульйоні з локшиною, пюре з картоплі, варене яйце, хліб, компот.
3. Локшина м'ясна, варене куряче м'ясо, рис, кисіль, хліб.

1. Кисле молоко з печивом.
2. Кефір з булкою, фрукт (наприклад, груша).
3. Сирок і персик.

1. Банановий пудинг, чай, молоко.
2. Запіканка з сиру, йогурт, хліб з маслом.
3. Пшенична кашка, чай з додаванням молока, печиво.

Чи знаєте ви? Найбільш корисний сорт м'яса для малюка - кролятина. Це нежирне і дієтичне м'ясо сприяє зміцненню та відновленню імунітету.

Заборонені продукти в один рік

Заборонено вводити в раціон харчування (денне меню) дитини віком в 1 рік такі продукти, як:

• важко засвоюваний організмом виноград;
• шоколадні вироби;
• ікра;
• цитруси;
• тістечка;
• тортики;
• консервовані овочі і салати;
• гострий соус;
• мариновані продукти;
• напівфабрикати;
• покупної фарш і ковбаси;
• гриби;
• креветки, мідії і інші морепродукти.

Денний раціон дитини повинен приносити його організму не тільки користь, але і задоволення. Використовуйте тільки дозволені продукти. І пам'ятайте: зробити раціон малюка смачним, корисним і різноманітним цілком можливо.
Все залежить тільки від фантазії батьків. Будь базовий рецепт можна легко змінити в залежності від уподобань ваших діток.

Люди народжуються здоровими, а їжа робить їх хворими. Отже, правильне і збалансоване харчування, що практикується з раннього дитинства, є запорукою міцного здоров'я та правильного всебічного розвитку. Перший прикорм малюкові в основному вводять в 6 місяців, в цей же час найчастіше починають практикувати і «педагогічне годування». Його суть полягає в привчанні дитини до правильної посадки за столом і триманні будь-яких предметів (ложечки, вилочки).

Перша «доросла їжа» для малюка

У період з 6 до 11 місяців раціон дитини поповнюється практично з кожним днем. Це цікаво і для батьків, і для малюка, і, звичайно ж, надзвичайно корисно. Першим прикормом може бути пюре з фруктів і овочів, пісне м'ясо, риба, каші, сирні страви. В цей час шлунково-кишкового тракту пристосовується до твердої їжі, тим самим готуючись до засвоєння більш «серйозної» їжі. Безсумнівно, саме час мамі в повній мірі освоювати і застосовувати рецепти страв для дітей для року.

Коли і скільки годувати дитину?

Коли вашому малюкові виповнився рік, варто зробити вибір між 5-ти і 4-х разовим харчуванням. У зв'язку з тим, що містить більш ситні продукти, то частіше до півтора років він відмовляється від останнього прийому їжі. «Дорослий» чотириразовий режим розподіляється таким чином, щоб між прийомами їжі було від 3 до 4 годин. Фахівці стверджують, що цього часу достатньо, щоб їжа засвоїла. Важливо не відхилятися від встановленого графіка: максимальна похибка не може перевищувати 30-ти хвилин. Така точність сприяє гарній роботі травної системи, відмінному апетиту і достатньою виробленню шлункового соку. Якщо графіка як такого не існує, то рівень вироблюваного соку дуже малий, він не справляється з споживаної їжею і призводить до проблем зі стільцем. Дорослим рекомендують влаштовувати перекушування, а чим годувати однорічного малюка між основними прийомами їжі? Соки, молочні продукти, фрукти і солодощі псують дитині апетит і знижують вироблення шлункового соку. Тому не варто жертвувати здоров'ям малюка заради хвилинної слабкості побалувати його смачненьким.

Добові норми в раціоні однорічного малюка

Стежити за калорійністю продуктів і добовою нормою споживання білків, жирів і вуглеводів - це важливий аспект здорового харчування. Додаючи в денний раціон страви для однорічної дитини, звертайте увагу на наступне: обсяг харчування дитини від 12 до 18 місяців не повинен перевищувати 1200 мл, а калорійність не повинна перевищувати 1300 ккал. Розподілити їх рівномірно протягом дня досить просто: 25% повинні ставитися до сніданку та вечері, 35% - до обіду, і що залишилися 15% - до полуденка. Що ж стосується ваги дитини, то на 1 кг потрібно білків - 4 г, жирів - 4 г, вуглеводів - 16 м Варто також розподіляти тварини і їх співвідношення в раціоні дитини повинно бути 70:30.

Чим здивувати малюка за столом?

Страви для дитини 1 року дещо відрізняються від тих, що ви йому готували раніше. В першу чергу це більший асортимент продуктів, а також зміна способу їх приготування, компонування, ступеня подрібнення. Не забувайте про цікаве оформленні поданих страв, розвиваючому супроводі та годуванні в ігровій формі. Рецепти страв для дітей для року досить різноманітні, тому вам не складе особливих труднощів кожен раз здивувати і зацікавити вашого малюка.

Перші страви для малюків

Супи для дітей 1 року стимулюють активну вироблення шлункового соку, тим самим готуючи грунт для правильного засвоєння другої страви. Різновид перших страв не має меж: супи можуть бути м'ясними, рибними, курячими, молочними, овочевими та навіть фруктовими.

м'ясні супи

М'ясні супи для дітей 1 року готуються на основі бульйону. Для цього береться 1 кг м'яса, краще нежирного, заливається 3-ма літрами води, підсолювати і готується на повільному вогні. Важливо вчасно знімати утворилася пінку. В цей же час злегка обсмажуємо цибулю і моркву. Коли м'ясо буде готове, його відкладають в інший посуд, а в бульйон додають піджарку і зелень. Бульйон готовий. Ось кілька рецептів супів на

Суп з брюссельської або цвітною капустою

Інгредієнти:

• яловичий бульйон;
• капуста на вибір - 100 - 150 г;
• картопля - 1 шт .;
• морква - ½ шт .;
• сметана або вершкове масло - 1 ч.л .;
• зелень;
• сіль.

Приготування: капусту, картоплю, моркву ріжуть кубиками, заливають бульйоном і варять на повільному вогні до готовності. Трохи остигнула суміш подрібнюють в блендері (якщо мова йде про супі-пюре), заправляють сметаною (маслом) і зеленню.

Суп з фрикадельками

Інгредієнти:

• яловичина 100 м (буде потрібно для бульйону і фрикадельок);
• білий хліб - 20 г;
• морква - ½ шт .;
• корінь петрушки;
• яйце - 1 шт .;
• цибуля ріпчаста;
• зелень;
• сіль.

Приготування: в приготований бульйон опускають подрібнену моркву і Відварену яловичину разом з цибулею і хлібом пропускають через м'ясорубку, солять, вимішують з половиною яйця і формують кульки. Фрикадельки опускають в бульйон і варять не більше 10 хвилин. Суп заправляють зеленню.

овочеві супи

Рецепти для дітей 1 року з овочів різноманітні і корисні. Наприклад, для приготування супів можна використовувати кабачки, шпинат, горошок, квасоля, морква, картопля. І це далеко не весь перелік овочів.

Класичний овочевий суп-пюре

Інгредієнти:

• кабачок, ріпа, стручкова квасоля, цвітна капуста - по 25 г;
• картопля - 1 шт .;
• зелений горошок - 1-2 столових ложки;
• цибуля ріпчаста - ½ шт .;
• молоко - 100 г;
• масло вершкове - 1 ч.л.

Приготування: овочі добре промити, порізати кубиками, скласти в каструлю і залити водою. Томити на повільному вогні до готовності, злегка остудити, подрібнити в блендері, заправити олією і зеленню.

Рибні і курячі супи

Рецепти для однорічних малюків на основі курячого або рибного бульйону обов'язково повинні бути в раціоні. Принцип їх приготування такої ж, як і у м'ясних перших страв: за основу беруться готові бульйони, в них додають крупи, галушки, домашню локшину, овочі, зелень - все на свій розсуд.

Другі страви: харчування однорічної дитини

повітряне безе

Для приготування цього простого десерту потрібно 3 білка, відокремлених від жовтка з особливою прискіпливістю (в цьому і є запорука успіху при приготуванні), і 2 склянки цукру. Компоненти потрібно скласти в високий посуд і ретельно збивати до отримання густої і щільною однорідною піни. Ставити деко з «тестом» потрібно в холодну духовку, випікати при температурі не більше 115 ° С протягом 40 хвилин. Діставати деко з духовки відразу не можна: потрібно відкрити дверцята і дати йому охолонути в таких умовах.

полуничний мус

Легкий, повітряний і неймовірно смачний десерт обов'язково сподобається вашому малюкові.

Інгредієнти:

• полуниця - 0,5 кг;
• вода - 1/2 склянки;
• манна крупа - 2 ложки;
• цукор - 2 ложки.

Приготування: ягоди протерти через дрібне сито. Залишки (макуха) залити водою, всипати манку і варити близько 10-ти хвилин. Манку остудити і збити блендером, поступово вводячи в неї цукор і пюре, що вийшло в результаті перетирання. Пухку масу розкладають по креманочкам і ставлять в холодильник до повного застигання.

Якщо ви не хочете займатися випічкою, то оптимальним варіантом, швидким і корисним, стануть сиркові десерти, приготовані самостійно. Для цього потрібно взяти домашній сир, трохи сметани і ретельно збити, додавши цукру, ваніліну, свіжих ягід і фруктів. Також можна додавати мед, курагу та ізюм.

На першому році життя організм дитини не може засвоювати складні багатокомпонентні продукти. Однак з часом раціон розширюється, і дитячий організм вимагає більше корисних компонентів. В 1 рік важливо правильно планувати меню харчування малюка, щоб він повноцінно ріс і був здоровим. У цьому віці розвивається травний тракт, тому продукти повинні бути різноманітними. Дитина буде їсти те, що йому подобається, тому потрібно, щоб їжа була смачною і корисною.

Який раціон харчування підійде для однорічної дитини?

Уже в 5-6 місяців слід починати вводити нові продукти в раціон харчування. До році життя меню має бути різноманітним і насиченим. Однак використовувати необхідно тільки дозволені продукти.

Основна їжа, яку малюк вживав до року, як і раніше залишається в раціоні: каші, кисломолочні продукти, м'ясне, а також овочі і фрукти. Крім перерахованих продуктів раціон постійно доповнюватиметься і розширюватися, також зміни будуть в поєднанні продуктів і тривалості перерв між прийомами їжі.

• Не слід після року відразу виключати грудне молоко або штучну суміш. Дитина повинна поступово переходити на інші продукти, а раціон згодом буде схожий на дорослий зі сніданком, обідом, полуднем і вечерею.
• Якщо до року порції були дуже маленькими, то в цьому віці їх слід збільшувати.
• В 1 рік дитина починає активно рости. У нього розвиваються різні рефлекси, в тому числі жувальні. Не потрібно постійно готувати малюкові їжу дрібної консистенції. Можна, наприклад, дати дитині «пожувати» сухарик.
• З віком у малюка збільшується потреба в білках, жирах і вуглеводах. Раціон обов'язково повинен включати рибу або м'ясо. Важливо, щоб продукти були свіжими і якісними. Організм дитини дуже чутливий, тому продукти купуйте тільки в перевірених місцях.
• Якщо малюк харчується маминим молочком, то в 1 рік слід продовжувати годування грудьми. Крім цього, потрібно наситити раціон кисломолочними продуктами, такими як кефір, сир.
• Можна готувати м'ясні бульйони, блюда повинні бути у відварному або тушкованому варіанті.
• Не потрібно переборщувати з вживанням солі. Цукор теж слід додавати в мінімальних кількостях.

Перелік дозволених продуктів для однорічної дитини

З 1 року до 1,5 років харчування повинно бути приблизно однаковим. В цілому калорійність щоденного вживання продуктів не повинна перевищувати 1300 калорій. Варто враховувати і те, що все розвиваються по-різному. Одні діти більш рухливі, а значить їм потрібно вживати більше калорій, інші ж, навпаки, відмовляються від великих порцій. Все ж при будь-якому розвитку в раціоні однорічної дитини обов'язково повинні бути присутніми наступні продукти:

• грудне або штучне молоко;
• кисломолочні продукти;
• каші;
• м'ясні і рибні продукти;
• овочі та фрукти.

Як білка можна використовувати не тільки м'ясо і рибу, але і варені яйця. У цьому віці дозволений хліб, а також печиво. Але ці продукти слід давати дитині в невеликих кількостях. Вітаються соки на основі натуральних компонентів. Вибір овочів і фруктів буде залежати від сезонності, так як саме в свій період ці продукти максимально багаті корисними мікроелементами.

Всі перераховані продукти дозволені у віці 1 року. З них можна готувати різні корисні страви, адже в даний період найголовніше - це різноманітність.

При виборі білкового продукту слід віддавати перевагу щось одне. Не слід поєднувати, наприклад, рибу і яйце. Окремо білкові продукти використовуються двічі в тиждень.

Основні принципи харчування в 1 рік

Бажано харчуватися в цьому віці 4 рази на добу. Можливі також невеликі перекуси. Сніданок становить 25% раціону. Перед наступним прийомом їжі можна перекусити. В обід необхідно з'їсти 35% денної норми. Далі йде полуденок, який становить 15%. Для вечері залишається той же кількість, що і для сніданку.

Перерви між трапезами у малюка не повинна бути занадто довгими. В ідеальному розкладі їсти слід кожні 3, максимум 4 години. Потрібно стежити і за тим, щоб прийоми їжі здійснювалися приблизно кожен раз в один і той же час. Привчати себе до такого потрібно і в дитинстві, і в більш старшому віці, так як організм звикає посилювати роботу травного тракту в певний час, а значить, проблем з травленням швидше за все не буде.

Не дивлячись на те, що у дитини з'являються зуби, і він відчуває потребу «пожувати» щось, їжа не повинна бути занадто великою консистенції, як у дорослої людини. У 1-2 роки ще слід основні продукти харчування подрібнювати. Дозволено харчуватися шматочками не більше 3 см.

Як правильно годувати дитину

Відомо, що вже з малого віку діти обожнюють солодощі, і щоб підняти настрій своєму чаду, батьки часто балують малюка цукерками. Крім того, що вони не приносять ніякої користі, до них згодом виникне звикання, і малюк буде постійно вимагати ласощі. Багато солодкого в 1 рік є не потрібно, а шоколад і цукерки краще замінити домашнім варенням або медом.

Кожен новий продукт в раціоні малюка повинен вводитися поступово. Спочатку слід переконатися, щоб ні алергії або будь-яких інших негативних реакцій. Тільки після цього можна харчуватися продуктом, спочатку приймаючи його в їжу вранці, так як в цей час їжа краще перетравлюється, ніж увечері. Багато нових продуктів відразу починати їсти теж не можна. Все повинно бути поступово, але найголовніше - те, як дитина буде себе почувати і реагувати на нововведення в харчуванні.

Найкраще харчуватися близько 5 разів на день. У дитини повинен бути повноцінний сніданок, другий сніданок, обід, полуденок і вечерю. Якщо у дитини виникне бажання поїсти перед сном, краще задовольнити цю потребу і порадувати малюка якимось легким ласощами: печивом або сирком.

сніданок

День починається з сніданку не тільки у дорослої людини, а й у однорічної дитини. Стандартний варіант сніданку - це каша. Її можна варити як на воді, так і на молоці. В 1 рік різноманітність круп збільшується: дитину можна годувати вівсяної, пшеничної, манною кашею. Можна вибрати крупу без вмісту глютену, якщо є алергія, наприклад, гречану кашку. Не слід занадто часто вибирати манку, так як у багатьох діток розвивається алергія, та й у порівнянні з іншими крупами манка не така корисна. Так, багато мам вважають за краще гарбузову, кукурудзяну або рисову кашу на сніданок своєму малюкові. Окремо можна з'їсти фруктове пюре, причому не сильно подрібнене, з шматочками фруктів. Або ж поєднати їх з кашею. Потрібно не боятися урізноманітнити харчування малюка, так як йому цікаво пізнавати щось нове і їсти смачні страви.

В 1 рік краще обмежитися кашею і максимум фруктами. Трохи старші в півтора або два роки дозволяється урізноманітнити сніданок. Наприклад, можна їсти варене яйце. Раз в тиждень варто приготувати омлет з 1 яйця і молока. Цю страву можна урізноманітнити зеленню. В 1 рік вже можна їсти кріп, не варто забувати про його користь і вмісті вітамінів, що буде тільки сприяти розвитку чада.

У цьому віці вже можна харчуватися хлібом і маслом, тому ці продукти також слід включити в раціон. Тільки вибирати хліб потрібно не житній і не рафінований, так як ці продукти можуть викликати проблеми зі стільцем. Дитячі бутерброди краще робити за допомогою хліба з білої муки, а не батона, так як він краще засвоюється організмом. На сніданок потрібно обов'язково щось випити. Сік повинен бути обов'язково свіжим, а чай не міцним. Також з рідини воліють компот або кисіль.

Другий сніданок

Другий сніданок ще називають ланчем - це період, коли після сніданку дитина вже зголоднів, а до обіду ще далеко. Активні малюки особливо повинні їсти часто і різноманітно. У цей період корисно з'їсти який-небудь фрукт або ж приготувати своєму чаду фруктове пюре. Можна з'їсти дитячий йогурт, тільки звичайний, без наповнювачів і барвників. Завдяки фруктам улучает робота травного тракту. Крім цього, вони викликають апетит, адже це дуже поширена проблема однорічних малюків.

Для другого сніданку мами воліють також галетное печиво. Краще поки не давати малюкові крекери, шоколадне печиво або цукерки. Ці продукти, навпаки, зіпсують апетит і не принесуть ніякої користі.

Часто другий сніданок поєднується з прогулянкою. Через це мами можуть знехтувати трапезою, але робити цього, звичайно ж, не варто. Навпаки, малюкові буде дуже цікаво перекусити під час продукти якимось дитячим йогуртом з магазину. Прогулянки приносять позитивні емоції, а смачна їжа ще більше підніме настрій дитині.

обід

Найважливіший етап денного раціону - це обід. Він повинен бути повноцінним, ситним і не шкідливим. Днем потрібно обов'язково з'їсти овочі. Їх вживають і як пюре в подрібнене вигляді і також окремо сирими. В 1 рік можна з'їсти овочевий салат, що складається з помідора, огірка, капусти та інших продуктів. Корисно в цьому віці їсти моркву в сирому вигляді. З овочів можна також приготувати суп. У цьому віці допустимо їсти вермішелевий суп, однак не частіше, ніж 1 раз в тиждень.

Разом з пюре з овочів буде поєднуватися м'ясо. З кожним разом блюдо можна доповнювати новими продуктами, які раніше не використовуваними: буряк, квасоля та інші. Як і раніше можна і потрібно їсти картопляне пюре. Однак і з ним варто бути обережним.

Занадто часто їсти страви з картоплі не рекомендується однорічній дитині, так як цей продукт містить велику кількість крохмалю. Він може викликати збільшення ваги, здуття і гази.

З м'яса спочатку потрібно почати з телятини або яловичини. Їсти м'ясні продукти слід в відварному вигляді як пюре або котлет. М'ясні супи поки краще не починати їсти. Трохи після року можна акуратно переходити на курку. Не можна їсти свинину, баранину і інші сорти м'яса, важко засвоювані. Харчуватися ними краще після 3 років життя. Ковбасні вироби також поки не припустимі. Для перетравлення таких продуктів травний тракт ще недостатньо розвинений.

В 1 рік можна починати їсти рибу нежирних сортів. Занадто часто її вживати не можна, якщо батько тільки вніс її в раціон своєї дитини. Порції повинні бути невеликі, не частіше одного разу на тиждень.

Отже, обід повинен включати різні страви, але обов'язкові компоненти - це овочі, м'ясо або риба. Після повноцінного обіду варто випити свіжий сік або компот.

Полудень

Полудень - це прийом їжі після денного сну. В цей час підійдуть кисломолочні продукти, такі як кефір і сир. Можна урізноманітнити раціон, приготувавши солодкі ласощі з цих продуктів: млинці або сирники. Такими продуктами краще годувати малюка починаючи з 1,5 років, так як вони засвоюються трохи складніше. Полудень повинен обов'язково містити фрукти, для однорічного малюка вони повинні бути в подрібненому вигляді. Іноді варто балувати дитину печивом: галетним або топленим молоком.

Слід ретельно підходити до вибору кисломолочних продуктів. Потрібно вибирати товари спеціально для дітей, так як вони найбільш безпечні і корисні. Звичайний сир з магазину можна використовувати для приготування інших ласощів.

Дітям може бути не звично переходити на звичайне молоко після грудного, тому у багатьох малюків при різкому переході болить животик. Реакція на коров'яче молоко у кожного індивідуальна, тому включати цей продукт в раціон варто дуже обережно.

вечеря

Останній прийом їжі повинен бути максимально насиченим. Вечеря обов'язково повинен включати овочі або м'ясо. Можна приготувати різні страви з овочів: овочеве рагу, кабачкової суфле і інше. Їжа повинна бути в вареному або тушкованому вигляді. З м'яса можна зробити пюре або ж приготувати котлети або тефтелі.

Доповнити вечерю можна фруктовим пюре. В 1 рік малюкам дозволяється їсти багато фруктів і ягоди.

Вечеря не повинен бути занадто пізно. Приблизний час прийому їжі - після вечірньої прогулянки, коли малюк вже встиг зголодніти.

Харчування перед сном

Варто пам'ятати, що в 1 рік дитина як і раніше харчується грудним молоком. Малюка слід погодувати перед сном, якщо ж він знаходиться на грудному вигодовуванні, то сумішшю. Дитина не буде відчувати голод і занепокоєння вночі, а ляже спати ситим. Якщо малюк хворіє, то повинен бути ще один додатковий прийом їжі.

Детальний меню на тиждень

Щоб харчування малюка було повноцінним і збалансованим, рекомендується складати раціон харчування на кожен день протягом тижня. Цей спосіб допоможе зрозуміти, чого не вистачає малюкові, наскільки різноманітно і насичено його харчування.

В 1 рік травний тракт малюка дуже чутливий, він не може з'їдати занадто великі продукти, все необхідно подрібнювати. Також є ряд продуктів, які небажано поки давати дитині. До їх вибору потрібно підходити ретельно і вибірково, а підбір харчування на тиждень допоможе краще побачити загальну картину денного раціону. Розглянемо приблизний план харчування на тиждень.

Як видно з таблиці, каша є основним компонентом сніданку. Періодично однорічній дитині слід давати сирники або омлет. В полудень бажано з'їсти будь-який кисломолочний продукт або ж страви з сиру і кефіру. На обід і вечерю потрібно обов'язково їсти м'ясні та овочеві страви. Існує ряд рецептів, який підходять для дітей 1 року.

Рецепти страв для дітей 1 року

Розглянемо основні варіанти приготування страв на завтра, обід і вечерю.

Спосіб приготування:

• Сухофрукти помити і помістити в воду. Варити до пом'якшення.
• Потім плиту потрібно вимкнути, залишивши сухофрукти в воді.
• Після цього сухофрукти потрібно витягнути, а воду знову накип'ятити, трохи підсолити.
• В солону воду помістити рис, додати молока.
• Після приготування поєднати з сухофруктами і подсахаріть.

Манна каша з гарбузом

Дуже простий рецепт сніданку для однорічної дитини. Гарбузову кашу малюки дуже люблять і їдять з великим задоволенням. Крім цього, вона дуже корисна.

Спосіб приготування:

• Гарбуз нарізають дрібними шматочками і ставлять варити до пом'якшення.
• Далі додають манку, змішують і варять до готовності.
• Блюдо подсахаріть і можна подавати дитині.

Для обіду необхідно вибрати блюдо з вмістом овочів і м'яса. Підійде пюре або суп.

Овочевий суп

В якості основних продуктів для страви використовують картопля, моркву та ріпу.

Спосіб приготування:

• Зазначені овочі помити, почистити і нарізати.
• У каструлю спочатку поміщають моркву та ріпу, і варять протягом 20 хвилин, потім інші продукти.
• Після того, як овочі приготуються, їх слід подрібнити до потрібної консистенції.
• Отримане блюдо посолити, додати вершків.