Який салат можна їсти після гепатиту с. Що можна і не можна їсти при лікуванні гепатиту А? Рецепти для хворих на гепатит С

Людина, яка страждає на гепатит, повинна відповідально підходити до питання свого лікування.

Він повинен дотримуватися всіх лікарських приписів, відмовитися від надмірної фізичної активності та дотримуватися правил лікувальної дієти.

Дієта при гепатиті, заснована на зниженні ризику фіброзу печінкової тканини.

Яким має бути харчування при гепатиті? Що слід включити до свого раціону, а що, навпаки, виключити з нього?

Ознайомившись із цим матеріалом, ви дізнаєтеся, яким має бути меню пацієнта, печінка якого вразив вірус HCV.

Основні правила лікувальної дієти при гепатиті

Запальний процес внутрішніх органів призводить до втрати людиною працездатності. Його наявність має на якість життя негативний вплив.

Це не дивно, адже запалення внутрішньої тканини провокує збій у функціонуванні систем органів.

Що можна їсти при гепатиті? Дієтичне харчування пацієнта, печінка якого була уражена вірусом HCV, має бути щадним. Рекомендується харчуватися збалансовано.

Раціон на час лікування багато лікарів називають суворим. Цьому є пояснення. Справа в тому, що уражена інфекцією печінка не функціонує належним чином, отже у організму виникають проблеми з функцією виділення та регенерації клітин.

Перерахуємо основні правила «буд» дієти:

1. Харчування при гепатиті має бути дробовим. Хворий не повинен переїдати, щоб не перевантажувати шлунково-кишковий тракт та печінку.
2. Усі страви мають бути приготовлені з мінімальною кількістю жирів. Неприпустимо харчуватись продуктами, до складу яких входить холестерин.
3. Кількість щавлевої кислоти та ефірної олії у стравах має бути мінімальною (основа цих компонентів – жир).
4. Консистенція їжі повинна бути рідкою або кашоподібною. Не можна ковтати великі шматки. Якщо подрібнити блюдо не вдається, його слід добре пережовувати перед ковтанням.
5. Ідеальний варіант приготування – використання пари. Наприклад, можна приготувати хворому котлети або тефтелі на пару. Також допускається обварювання продукту з мінімальним підсолюванням.
6. Їсти смажену їжу при гепатиті протипоказано. Справа в тому, що така їжа важко перетравлюється та засвоюється організмом. При вірусному ураженні печінки шлунок перевантажувати не рекомендується.
7. Важливе правило: у період усунення симптоматики гепатиту потрібно повністю відмовитися від шкідливих звичок, а саме від тютюнопаління та вживання спиртного. Насамперед це стосується тих, хто приймає лікарські препарати.
8. Рекомендується харчуватися дрібно. Бажано їсти від 4 до 7 разів на добу.
9. Слід відмовитися від споживання гарячих/холодних продуктів. Така їжа негативно впливає на стравохід. Оптимальний варіант – вживання страв середньої температури.

Це основні правила, дотримуватися яких має кожна людина, якій діагностували гепатит.

Якщо ви любите помідори, то не варто щодня їсти лише їх. Покришіть улюблені томати в салат, додавши туди також огірок та зелень.

Заборонені продукти

Говорячи про те, що можна їсти при гепатиті, не можна не сказати про страви, які пацієнту доведеться виключити зі свого раціону.

Справа в тому, що є деякі страви, вживання яких при вірусному ураженні печінки може посилити становище хворого.

Чому? Вся справа у застійних явищах, виникнення яких – це результат вживання деяких продуктів.

Через неправильне харчування при вірусному ураженні печінки, жовч застоюється в жовчних протоках і печінка не отримує її в достатній кількості.

Така ситуація призводить до підвищеного навантаження на печінку. Застійні явища провокують її роздратування та запалення.

Отже, серед заборонених продуктів при гепатиті можна назвати:

• Рибний або м'ясний бульйон (жирний).
• Жирне м'ясо/риба (яловичина, свинина).
• Жирні молочні продукти (сметана, ряжанка).
• Копченочті.
• Консерви та напівфабрикати.
• Щавель, боби, квасоля, часник, редиска, гриби, кукурудза.
• Здобна випічка.
• Морозиво.
• Олія (тварини).
• Кислі ягоди та фрукти.
• Прянощі та гострі спеції.
• Мариновані продукти, включаючи гриби.
• Газовані напої.
• Міцну каву.
• Спиртне.
• Пальмовий екстракт.

Також хворому на гепатит протипоказано вживати в їжу гранат, курячі яйця в смаженому вигляді, перлову і ячну крупу, а також імбир.

Що потрібно включити до свого раціону

Головне призначення лікувальної дієти при гепатиті – відновити уражену HCV печінку.

Отже, хворому, якому діагностували гепатит, потрібно включити до свого раціону такі продукти:

• Персики, груші, виноград (вони постачають печінку цукром, що сприяє її регенерації).
• Яблука та авокадо (ці фрукти необхідні для виведення з організму токсинів та інших шкідливих речовин. Також вони сприяють синтезу оновлених клітин печінки).
• Цитруси (лимони, грейпфрути, апельсини). Вони мають на уражений орган антиоксидантну дію, а також стимулюють його очищення від токсинів.

Головне – під час лікування харчуватись збалансовано. Це далеко не повний список продуктів, якими може ласувати хворий під час усунення симптоматики гепатиту с.

Йому також дозволено їсти:

• Злаки.
• Пісні супи.
• Каші зварені на воді.
• Нежирні сорти риби (наприклад, судака).
• Нежирні сорти м'яса (наприклад, індичку).
• Овочі приготовані на пару.
• Овочевий сік (наприклад, морквяний).
• Вівсяну кашу.
• Манку.
• Макарони (у невеликій кількості).
• Молоко (з низьким відсотком жирності).
• Нежирний йогурт.
• Пшеничний хліб із висівками.
• Мед та мармелад.

Якщо пацієнт, який страждає на гепатит, дуже хоче з'їсти шоколадку, не варто відмовляти йому в цій маленькій радості.

Якщо людина, яка страждає від вірусного ураження печінки, питиме мінімум 3 чашки зеленого чаю на день, то він неодмінно відчує поліпшення самопочуття.

Крім мінеральної очищеної води та зеленого чаю, пацієнту з діагнозом гепатит також можна пити кисіль та компот із сухофруктів.

Щоб порадувати себе бюджетним «смаком», рекомендується нарізати невеликими шматочками солодку булку, після чого – висушити її. Такі сухарики можна їсти, запиваючи солодким чаєм.

Якщо хворий бажає з'їсти овочевий салат, то заправляти його майонезом або олією ні в якому разі не можна.

В даному випадку, перевагу потрібно віддати оливковій або лляній олії. Цей же інгредієнт можна додавати і до гарнірів.

Класифікація дієтичного харчування при різних видах гепатиту

Гепатитом називають вірусне ураження печінки, у якому спостерігається процес некрозу її тканини. Провокує ця недуга вірус HCV.

Відтворити його в медичних умовах не можна, так як ця хімічна сполука має високу стійкість до високих і низьких температур.

Ліки від гепатиту немає. Однак, це не означає, що його симптоматику не можна усунути. Для успішного одужання, хворий повинен дотримуватися комплексу лікувальних заходів, включаючи дотримання правил лікувальної дієти.

Живлення визначається лікарем залежно від форми хвороби. При загостреній формі гепатиту, дієта має бути суворішою.

Коли недуга загострюється, пацієнт змушений не тільки коригувати свій раціон, але й щодня рахувати кількість калорій, що поглинаються.

Помилковим вважається думка, що при будь-якій формі вірусного ураження печінки найкращим лікувальним заходом є голодування.

Навпаки, організм людини, ураженої вірусом HCV, повинен регулярно збагачуватися натуральними мікроелементами, які у продуктах харчування.

Отже, голодування при гепатиті протипоказане. Також не рекомендується утримуватись від їжі при цирозі печінки.

Розглянемо варіації дієти за різних форм захворювання.

Хронічна стадія

Як відомо, хронічна стадія гепатиту протікає майже безсимптомно. Лікарі прозвали цей етап хвороби латентним.

Незважаючи на високий рівень ураження печінки, хворий практично не відчуває болю в області правого підребер'я.

З чим це пов'язано? Справа в тому, що печінка не має нервових закінчень, тому дискомфорту хворий не відчуває.

Харчування пацієнта, який заразився HCV, має бути різноманітним. Головна місія такої дієти – підтримувати працездатність печінки.

Не можна допускати роздратування органу, інакше самопочуття хворого погіршиться. Максимальна кількість калорій, яку людина може з'їсти на цій стадії недуги – 3200.

Загострена стадія

Коли недуга загострюється, тканинна поверхня печінки сильно запалюється. Ось тут у пацієнта починаються відчутні проблеми зі здоров'ям.

Біль, що виникає в правому підребер'ї, не усувається навіть сильнодіючими знеболюючими.

Напад сильної больової коліки при гепатиті потребує негайного надання хворому на екстрену допомогу.

На цьому етапі йому необхідно значно скоригувати свій раціон харчування. Лікувальна дієта накладає жорсткі обмеження.

Перерахуємо їх:

1. Рекомендована концентрація білка у блюді – до 80 г.
2. Кількість добових калорій має перевищувати 2500.
3. Кількість жиру у стравах не повинна перевищувати 50 г.
4. Рекомендована добова кількість солі – 5-7 г.

Дотримання цих правил дуже важливо! Якщо хворий не коригуватиме свій раціон, то розраховувати на успішне одужання йому не доведеться.

Що ж можна включити до свого раціону при загостреній формі захворювання? Основна їжа пацієнта – це варені крупи. Відварювати їх можна лише на воді, використання молока неприпустимо.

Не можна готувати його на м'ясному бульйоні! Також не можна варити суп на кістках, адже бульйон вийде дуже жирним.

Насамперед пацієнт повинен виключити зі свого раціону жирну і надто солону їжу. Її нормальне засвоєння при гепатиті неможливо.

Ще один важливий момент – не можна ковтати їжу великими шматками. Перед вживанням її рекомендується подрібнити.

Бажано їсти кашоподібні страви. Якщо ви їсте овоч, то попередньо розріжте його на маленькі шматочки, а ще краще подрібніть за допомогою блендера.

Не можна навантажувати свій шлунок великою кількістю їжі, з'їденої за 1 трапезу. В іншому випадку, напад больової печінкової коліки посилиться.

Хворому із загостреною формою гепатиту їсти рекомендується з інтервалом у 3 години. Це дозволить їжі краще засвоїтись шлунком.

Дієта у відновлювальний період

Якщо загострення гепатиту вдається усунути, то немає сумнівів у тому, що пацієнт йде на поправку.

Коли хвороба перебуває на фазі ремісії, дієта «щадніша», чого не можна сказати про загострену фазу.

Після усунення симптоматики загострення недуги, хворий потребує прийому додаткових вітамінів. Що слід приймати, коли необхідно відновлювати функціонування печінки?

• Тіамін.
• Фолієву кислоту.
• Піридоксин.
• Рибофлавін.
• Аскорбінову та нікотинову кислоту.

Дуже важливо щодня приймати вітамінні комплекси, оскільки вони стимулюють процес клітинної регенерації.

Коли вірус HCV уражає печінку, вона регенерує повільно. На його тканинній поверхні переважає підвищена кількість мертвих клітин.

Необхідно впливати на орган так, щоб мертві клітини замінювалися на нові, здорові.

Вищеперелічені компоненти стимулюють у травмованому органі процес клітинної регенерації. Їхня дія спрямована на його відновлення.

Також прийом додаткових вітамінів у відновлювальний період сприяє покращенню імунної системи.

Зміцнення імунітету – це найкраща профілактика гепатиту. Тому не варто відмовлятися від вітамінної терапії.

Що ж до суворих обмежень у їжі після повного одужання, їх немає. Звичайно ж, не можна на 100% усунути симптоматику гепатиту.

Вона дається взнаки навіть після повного одужання пацієнта, проте, харчування того, хто подолав вірус HCV, мало чим відрізняється від харчування здорової людини.

Щоб знизити ризик зараження HCV, пам'ятайте про вакцинації. Регулярні ін'єкції від гепатиту необхідно робити людям, які перебувають у групі ризику, наприклад, наркоманам та дітям, народженим у антисанітарних умовах.

Корисне відео

Кожен із нас хоча б один раз у житті сидів на дієті. Дієти бувають різні, залежно від поставленої перед людиною мети. Але існує категорія обмеження харчування, пов'язана з наявними в організмі захворюваннями. Найчастіше особливе меню необхідно, якщо в людини виникають якісь проблеми з органами травної системи.

Однією з таких серйозних проблем в організмі є розвиток гепатиту С. При такому діагнозі, хворим призначається особливе меню, що сприяє рятуванню організму від цієї недуги. Саме дотримання особливої ​​дієти та виключення з раціону хворого деяких видів продуктів є наріжним каменем у лікуванні захворювання. У цій статті ми розглянемо особливості розвитку в організмі гепатиту С, а також складемо зразковий раціон страв, що сприяють покращенню стану хворого та прискоренню його одужання.

Гепатитом є досить складне захворювання, що розвивається в області печінки людини. Дане захворювання може протікати як у гострій формі ураження, так і у хронічній.

Характер розвитку хвороби безпосередньо залежить від індивідуальних особливостей людини і факторів, що на неї діють. Хвороба розвивається внаслідок проникнення через кров в організм вірусу, що викликає ураження клітин печінки.

Цей вірус може потрапити в організм і статевим шляхом із частою зміною партнерів. Потрапляючи в тіло людини, а потім у кров в організмі настає інкубаційний період, що триває у різних людей по-різному. Зазвичай він триває від 5 до 10 років. виявляється в організмі лише за допомогою обстеження зразка крові людини.

Часто гепатит С виявляє себе за такими ознаками:

• Жовтий шкірний покрив у зоні обличчя.
• Напади втоми.
• Пожовтіння склер очей.
• Часта депресія.
• Безпричинні стрибки температури.
• Ослаблення імунітету.

Гепатит С досить підступний. Його небезпека для організму полягає у можливості переходу в і наступний рак цього органу. Тобто при ураженнях печінки гепатитом С в організмі відбувається її необоротне знищення. На відміну від інших форм гепатиту, гепатит С важко піддається лікуванню, навіть якщо хворий беззаперечно виконує всі рекомендації лікаря.

Хворому протягом тривалого часу доводиться сидіти на особливій дієті та дотримуватися свого меню, тільки в цьому випадку йому буде легше впоратися із цією хворобою.

Вченими зі світовим ім'ям та численними дослідженнями в галузі медицини були відкриті різноманітні препарати, здатні придушити розвиток гепатиту С в організмі, але багато з них досить дорогі та здатні надавати на організм побічну дію. Тому обходитися лише прийомом медикаментів при гепатиті С не варто.

Виявивши гепатит З організмі, лікарі намагаються побудувати лікування в такий спосіб, щоб у першу чергу відбулося посилення імунної системи організму. Одним із способів її посилення є корекція раціону харчування хворого. Людям з гепатитом С призначають спеціальні дієти та меню, в якому немає продуктів, шкідливих для роботи печінки. Дотримуючись меню при цьому захворюванні, у людини спостерігається істотне поліпшення самопочуття та знижується навантаження на печінку.

Особливості поживного меню хворого

Як було сказано ефективність позбавлення гепатиту З залежить від правильно підібраного меню хворого. Над складанням дієтичного меню хворим на гепатит працюють фахівці та дієтологи не перший рік.

Результати своєї діяльності вони вже презентували на різних семінарах та форумах, де знайшли безліч позитивних відгуків та зізнань.

Основу меню хворим на гепатит С представляє:

• Легка дієта, здатна розвантажувати діяльність клітин печінки. Але, дане меню не дивлячись на свою легкість має повністю забезпечувати організм необхідними мікроелементами та вітамінами, тому що він дуже сильно ослаблений і потребує підтримки. При цьому раціон хворого не повинен містити страви, які важко переробляються клітинами хворої печінки.
• З раціону поступово виключається жирна їжа.
• Людям, у чиєму організмі розвивається гепатит С. не варто забігати на «перекушування» або обіди до закладів громадського харчування, оскільки технологія приготування страв у цих закладах не передбачає дотримання норм хворих на гепатит С. Найкраще обідати вдома, дотримуючись свого меню та технології приготування. , а також заощаджуючи сімейний бюджет.

Дієта при гепатиті В – це перевірений метод лікування, який не має протипоказань. Розглянемо основні нюанси харчування, правила складання меню та корисні рецепти.

Дифузні захворювання запального характеру, що вражають печінку, потребують особливого лікування. Дієту призначають для пацієнтів різного віку з будь-якою тяжкістю та формою захворювання. Так, при гострому запаленні потрібне суворе дотримання лікарських розпоряджень щодо харчування. А ось для лікування хронічної форми необхідно дотримуватися певних рекомендацій протягом тривалого часу, а то й усього життя.

• Діетична терапія спрямована на зниження навантаження з печінки та органів травлення. На день має бути 4-6 прийомів їжі через кожні 3-4 години. Дробний режим прискорить відновлення ураженого органу. Протипоказано передати протягом дня та наїдатись перед сном.
• Добова калорійність раціону має перевищувати 3000 ккал. При цьому потрібно дотримуватися щоденної пропорції білків, жирів та вуглеводів (90-350-100 г).
• З раціону повинні зникнути будь-які алкогольні напої, копчені та гострі страви, гострі приправи та спеції. Не рекомендується їсти овочі, що містять ефірні олії (редис, часник, цибуля).
• Їжа має бути теплою, холодні та дуже гарячі страви краще не вживати. Доведеться відмовитися від продуктів, багатих на холестерин, оскільки вони негативно позначаються на функціонуванні всього організму.

Якщо гепатит має гострий вірусний характер, то для лікування призначають жорстку дієту. Особливу увагу доведеться приділити методу приготування їжі та вибору продуктів.

Лікування гепатиту В дієтою

Такий діагноз, як запалення печінки інфекційного характеру потребує особливої ​​лікарської уваги. Лікування гепатиту В дієтою показано з перших днів хвороби. Пацієнту призначають дієтичний стіл №5, що дозволяє відновити здоров'я. Лікувальний раціон знімає навантаження з хворої печінки, яка не може справлятися зі своєю роботою, тобто фільтрувати і поширювати кров по організму в достатній кількості. Без належної терапії дисфункція органу призводить до інтоксикації організму та розвитку серйозних ускладнень.

Лікування гепатиту У дієтою засновано на дотриманні таких правил:

• Їсти необхідно часто, але невеликими порціями. У день має бути три повноцінні прийоми їжі і два-три перекушування.
• Потрібно відмовитися від спиртних напоїв та куріння. У раціоні не повинно бути жирного, смаженого, солоного, перченого та солодкого. Вживання кулінарних жирів погіршує роботу печінки, може призвести до загострення гепатиту. Сіль порушує водообмінні процеси, викликаючи деградацію та дисфункцію життєво важливих систем та органів.
• Особливу увагу варто приділити питному режиму. На день необхідно випивати не менше 2 літрів очищеної води. Можна пити свіжі фруктові, ягідні та овочеві соки, морси, компоти, різні трав'яні настої та зелений чай. Від міцного чорного чаю та кави доведеться відмовитися. Під заборону потрапляють газовані напої, пакетовані магазинні соки та солодкі коктейлі.

Суть дієти при гепатиті

Поряд з медикаментозною терапією для лікування захворювань внутрішніх органів використовують дієтотерапію. Суть дієти при гепатиті б заснована на зниженні навантаження з печінки та оздоровленні всього організму. Залежно від форми захворювання та його тяжкості, хворому можуть призначати одну з таких дієт:

Дієтичний стіл №5

• Призначають при хронічних та гострих гепатитах, холециститах, цирозі печінки, запаленні жовчних шляхів, порушення функцій жовчних шляхів та печінки.
• Основна суть харчування – нормалізувати порушені функції ураженого органу, відрегулювати жировий та холестериновий обмін, накопичення глікогену у печива, стимулювати рухову активність кишечника та жовчовиділення.
• Дієтичний раціон енергетичний повноцінний, містить достатню кількість білків, жирів та вуглеводів. Лікування передбачає виключення продуктів, багатих холестерином, ефірними оліями, пуринами, азотистими екстрактивними речовинами. При цьому збільшено кількість клітковини, рідини та ліпотропних речовин. Енергетична цінність раціону до 3000 ккал. Їжу не дозволяється смажити, краще варити, готувати на парі, запікати чи тушкувати.

Дієтичний стіл №5а

• Основні показання до застосування: загострення хронічного та гострого гепатиту, холецистит у початковій стадії, стан після операцій на жовчних шляхах, виражені запальні хвороби шлунка та кишечника, виразка дванадцятипалої кишки та шлунка.
• Мета харчування – відновлення порушених функцій жовчних шляхів та печінки, накопичення в печінці глікогену, стимуляція жовчовиділення при вживанні механічно та хімічно щадної шлунок їжі.
• Дієта повноцінна, дотримано балансу поживної та енергетичної цінності. Мається на увазі обмеження вживання тугоплавких жирів, солі, продуктів з пуринами, щавлевої кислоти, клітковини, холестеринів. Добова калорійність, що рекомендується, повинна бути в межах 2700 ккал. Їжа вживається тільки в подрібненому, перетертому або рідкому вигляді.

Дієта при хронічному гепатиті У печінці

Затяжний перебіг будь-яких захворювань негативно позначається на функціонуванні всього організму. Дієта при хронічному гепатиті б печінки спрямована на полегшення хворобливої ​​симптоматики. Лікувальне харчування побудоване так, щоб зняти навантаження із запаленого органу та поступово відновити його нормальну роботу.

• Терапія передбачає дробовий режим прийому їжі, дотримання водного балансу та вживання лише дозволених продуктів. Особливу увагу потрібно приділити методу виготовлення, продукти можна варити, запікати, гасити, готувати на пару. Заборонено смажити з додаванням рослинних та тваринних жирів.
• Якщо хвороба протікає у вагітних або людей з додатковими проблемами органів травлення, то в дієту повинні входити продукти, що запобігають запорам: відварені буряки, кисломолочні продукти, салати з олією.
• Основний обсяг добового раціону повинні становити овочі, фрукти та каші. Овочі можна вживати свіжими, але краще запікати чи готувати на пару. Дозволено їсти хліб із борошна грубого помелу або житнього. Повинні бути молочні продукти, нежирне м'ясо і риба.

• У поодиноких випадках можна побалувати себе нездобною, прісною випічкою. Від магазинних солодощів з жирними олійними кремами краще відмовитись, оскільки вони можуть стати причиною загострення хвороби.

Харчування при хронічній формі гепатиту має бути раціональним без строгих обмежень. Але при цьому необхідно дотримуватись дієтичних правил. Єдиним протипоказанням є вживання алкоголю, оскільки він має гепатотоксичну дію.

Дієта при гепатиті у дорослих

Лікування захворювань печінки у пацієнтів дорослого віку зазвичай протікає досить складно. Це з труднощами у розбудові режиму харчування та переході на здоровий раціон. Дієта при гепатиті У дорослих – це низка обмежень, що дозволяють налагодити роботу хворого органу. Печінка – це важлива частина травної системи, яка бере участь у процесах кровотворення та обміну, вироблення ферментів, гормонів, інсуліну та інших, необхідних для нормальної роботи організму речовин.

Лікувальний раціон має на увазі вживання легко засвоюваних продуктів, що не надають навантаження на уражений орган. Меню має бути багате на вітаміни і мінерали. Заборонено вживати продукти з подразнюючою дією та стимулюючі секрецію органів травлення. Під заборону потрапляє їжа, багата на холестерин і надає руйнівну дію на клітини печінки. Для пацієнтів різного віку призначають лікувальну дієту №5. Цей режим харчування повинен увійти у звичку, що дозволить уникнути загострення хвороби та її подальшого прогресування.

Дієта при здоровому носії гепатиту В

У людському організмі в сплячому стані може бути багато вірусів та інфекцій, які під дією певних факторів дають про себе знати. Дієта при здоровому носії гепатиті В показана для пацієнтів, у крові яких виявили вірус хвороби.

Розглянемо основні показання харчування для підтримки здорового стану організму:

• Для того, щоб гепатит не дав про себе знати, необхідно звести до мінімуму вживання їжі, яка надає хімічно і механічно дратівливу дію на печінку. З обережністю варто ставитися до спецій, приправ та інших харчових добавок.
• Не рекомендується зловживати спиртними напоями, а краще взагалі відмовитись від їх вживання. Нікотинова залежність також небезпечна для печінки та здоров'я організму в цілому.
• Рекомендується звести до мінімуму вживання жирів тваринного та рослинного походження, різних копченостей, жирних сортів м'яса, птиці та риби, ковбас, консерв. Небажано зловживати такими овочами, як: шпинат, гриби, редька, щавель, часник. При виборі напоїв не варто вживати багато чорного чаю, кави, солодких газованих напоїв, магазинних соків з консервантами.
• Особливу увагу приділяють режиму харчування. Їсти необхідно часто, але невеликими порціями. Достатньо 4-6 прийомів їжі на день для нормальної роботи ШКТ та печінки. Переїдання та нічні перекушування можуть призвести до ожиріння та активації хвороби.
• Їжу краще варити, готувати на пару, запікати чи тушкувати. Вживання смаженого з додаванням різних олій та жирів потрібно звести до мінімуму. Так як приготована таким способом їжа багата на холестерин, що несприятливо позначається на здоров'ї печінки.

Меню дієти при гепатиті В

При лікуванні захворювань печінки, хворим необхідно дотримуватись безліч лікарських рекомендацій. Основні розпорядження стосуються режиму живлення. Розглянемо зразкове меню дієти при гепатиті б, яке дозволяє перенести хворобу набагато легше.

Понеділок

• Сніданок: вівсяна каша на молоці, зелений чай.
• Перекушування: яблуко або банан.
• Обід: картопляне пюре з рибою на пару та запеченими овочами.
• Перекус: овочевий салат, чай чи сік.
• Вечеря: гречана каша з паровою курячою котлетою.
• Друга вечеря: склянка кефіру, галетне печиво.

• Сніданок: сир із сухофруктами, кефір.
• Перекус: жменя сухариків із чаєм.
• Обід: овочевий суп, макарони з відвареною курячою грудкою.
• Перекус: салат з овочами та заправкою з рослинної олії та насінням льону.
• Вечеря: запіканка з макаронів та яєчного білка, чай.
• Друга вечеря: склянка кефіру.

• Сніданок: каша пшенична, зелений чай.
• Перекушування: яблуко, банан або будь-який інший фрукт.
• Обід: молочний суп з локшиною, тефтелі з картопляним пюре.
• Перекушування: вівсяне печиво, фруктовий сік.
• Вечеря: запечене куряче м'ясо з яблуками та овочами.
• Друга вечеря: зелений чай із медом.

• Сніданок: молочна каша із фруктами, зелений чай.
• Перекус: сир із сухофруктами.
• Обід: борщ на овочевому бульйоні, рис з тефтелями та відвареним буряком.
• Перекушування: зелений чай, запечене яблуко.
• Вечеря: овочевий салат із волоськими горіхами, відварене м'ясо.
• Друга вечеря: кефір, прісний бісквіт.

• Сніданок: нездобна булочка, зелений чай.
• Перекушування: будь-який фрукт.
• Обід: гречаний суп, гречана каша з паровою котлетою, овочевий салат.
• Перекус: фруктовий салат із заправкою з меду та апельсинового соку.
• Вечеря: запечена риба із овочами.
• Друга вечеря: йогурт, галетне печиво.

• Сніданок: сир із медом, зелений чай.
• Перекус: овочевий салат та пару шматочків житнього хліба.
• Обід: будь-яка каша з м'ясом, овочевий бульйон із сухариками.
• Перекушування: будь-який фрукт.
• Вечеря: запечений гарбуз, зелений чай.
• Друга вечеря: склянка кефіру.

Неділя

• Сніданок: вівсянка на воді із фруктами.
• Перекус: салат з відвареного буряка та волоських горіхів з рослинною олією.
• Обід: домашня локшина зі сметанним соусом та куркою.
• Перекус: фруктовий або овочевий сік із сухариками.
• Вечеря: рисова запіканка, кефір.
• Друга вечеря: йогурт.

Рецепти дієти

Для того, щоб лікувальний раціон не набрид і процес одужання пройшов швидко, існують смачні рецепти дієти. Розглянемо прості та корисні рецепти, які можна готувати при гепатиті В:

1. Дієтичні голубці

• Пекінська капуста або листя білокачанної 200 г
• Морква 1 шт.
• Цибуля 1 шт.
• Рис 50 г
• Курячий або індичий фарш 200 г
• Овочевий бульйон 200 мл
• Сметана 50 г
• Вершкове масло 10-15 г
• Спеції та зелень за смаком

Якщо використовується пекінська капуста, її необхідно розібрати на листя, зрізати потовщення і окремо приготувати овочевий бульйон. Якщо страва готується з білокачанної капусти, її необхідно проварити в підсоленій воді, розібрати на листя і зрізати потовщення. Окремо відлити трохи овочевого відвару. Морквину та цибулю подрібнити та протушкувати на сковороді з додаванням вершкового масла. Рис відварити, змішати з фаршем та ½ приготовлених овочів. Фарш розкласти по капустяному листі, згорнути голубці і викласти в каструлю з овочевим бульйоном. Змішати сметану з овочевим відваром, що залишився, додати овочі, спеції або зелень за смаком, перемішати. Залити отриманим соусом голубці та відправити у духовку або на повільний вогонь на 30-40 хвилин.

2. Пряний запечений гарбуз

• Гарбуз 500 г
• Мед 20 г
• Яблуко 1-2 шт.
• Кориця
• Сушений імбир
• Ванільний цукор

Гарбуз очистити, порізати на порційні шматочки, розкласти на лист з пекарським папером. Яблуко подрібнити, змішати з медом та прянощами. Отриману суміш акуратно нанести на гарбузові шматочки і відправити запікати в духовку на 40-50 хвилин при температурі 150-160 градусів.

3. Кекс із вівсяних пластівців із сухофруктами

• Вівсяні пластівці 1-2 склянки
• Кефір 1 склянка
• Яйце 1 шт.
• Будь-які сухофрукти
• Вершкове масло для змащування форми

Залити кефіром вівсянку на 30 хвилин. Як тільки пластівці розбухнуть додати до них яйце та сухофрукти, ретельно перемішати. Форму для випічки застелити пергаментом та змастити вершковим маслом. Вилити кекс у форму, відправити в духовку на 40 хвилин|мінути| при температурі 170 градусів.

4. Білкова запіканка із вчорашніх макаронів

• Макарони
• Яєчні білки 4шт.
• Сметана 50 г
• Твердий сир 100 г

Яєчні білки збити в піну, додати до них сметану та частину натертого на дрібній тертці твердого сиру. Перемішати макарони з білковою сумішшю, викласти в деко для запікання, зверху засипати сиром, що залишився, і відправити в духовку на 20-25 хвилин при температурі 180 градусів.

5. Салат з баклажанами та бринзою

• Баклажани 1-2 шт.
• Рослинна олія 5 г
• Бринза 100 г
• Приправа орегано
• Морська сіль

Баклажани нарізати на тонкі смужки, посолити та дати постояти 10 хвилин. Як тільки баклажани пустять сік, добре промити під водою та просушити на паперових рушниках. Сіль дозволяє прибрати гіркоту з овочів. Кожну скибочку змастити|змазати| Як тільки овочі будуть готові, перекласти їх на порційні тарілки та зверху затерти бринзою.

Що можна їсти при гепатиті?

Для того, щоб лікування запальних та інфекційних захворювань проходило швидко та ефективно, необхідно дотримуватися всіх лікарських рекомендацій. Дуже часто хворим призначають дієту, і багатьох з них цікавить, що можна їсти при гепатиті.

Дозволені продукти:

• Нежирні сорти риби та м'яса.
• Різні каші та крупи.
• Молочні продукти з низькою % жирності.
• Яйця (тільки білок).
• Вчорашній хліб, сухарики, нездобні борошна, затяжне печиво.
• Овочі (відварені, виготовлені на пару), фрукти, зелень.
• Натуральні соки, морси, рослинні відвари, зелений чай.

Харчування має бути повноцінним. За хімічним складом необхідно дотримуватися такої пропорції: вуглеводи до 400 г на день, білки 100 г на день (60% тварин), жири 90 г (30% рослинні). Денна енергетична цінність раціону має перевищувати 3000 ккал. На добу можна вживати не більше 4 г солі та до 2 л рідини.

Їсти потрібно часто, але невеликими порціями, тобто дотримуватися дрібного режиму. Їжу краще готувати на пару, варити чи запікати. Перед вживанням продукти бажано подрібнювати, якщо хвороба перебуває у стадії загострення. Готові страви повинні бути кімнатної температури, гарячої або холодної не вживати.

Чого не можна їсти при гепатиті?

Терапія будь-якого захворювання - це складний процес, протягом якого хворому доводиться стикатися з багатьма обмеженнями. Перше, що має пацієнт – це змінити свій звичний раціон. Розглянь основні правила харчування і чого не можна їсти при гепатиті В:

• Потрібно повністю виключити вживання насичених, міцних грибних, рибних або м'ясних бульйонів, які містять екстрактивні речовини. Дані речовини посилюють навантаження на печінку, оскільки йде підвищена вироблення харчових соків.
• Доведеться відмовитися від їжі, багатої на холестерин (яєчний жовток, субпродукти). Холестерин викликає скорочення жовчного міхура та стимулює роботу клітин пошкодженого органу.
• Під заборону трапляються продукти із щавлевою кислотою (щавель, шпинат, шоколад, міцний чорний чай, помідори). Ця речовина посилює перистальтику кишечника та стимулює процес травлення, але дієтичне харчування спрямоване на щадіння ШКТ.
• Необхідно відмовитися від вживання продуктів з ефірними оліями або звести їх до мінімуму. Це часник, гірчиця, цибуля, редька. Дані ефірні олії надають дратівливу дію та стимулюють процес травлення.

• Не можна вживати алкогольні та газовані напої. В алкоголі міститься етанол, що ушкоджує клітини печінки. А газування перевантажує його, оскільки стимулює секрецію органів травлення.

Дотримання дієти зводить до мінімуму навантаження на органи травлення. Це допомагає усунути запальний процес та оздоровити організм.

Існують такі віруси, які, проникаючи в організм, завдають непоправної шкоди певному органу, так, гепатит С серйозно вражає печінку. Якщо вчасно не виявити захворювання, воно швидко перетікає в хронічну форму, і терапія протікатиме тривалий час. Нарівні з медикаментозним лікуванням дуже важлива дієта при гепатиті С. Вона зможе зменшити навантаження на печінку і водночас наповнити організм поживними речовинами, вітамінами та мінеральними речовинами.

Печінка є основним органом, який полегшує перетравлення їжі за рахунок розвитку ферментів, що розщеплюють жирну їжу та захищаючи організм від шкідливих токсинів.

При гепатиті С дуже страждають клітини печінки, здорові, що залишилися, не можуть впоратися з великими навантаженнями, тому їм потрібно допомогти, приймаючи тільки корисну їжу.

Дотримання дієти допоможе призупинити поширення недуги та прискорить лікування навіть хронічного перебігу захворювання, а при гострій його формі зменшить ймовірність ускладнень.

Серед обов'язкових умов дотримання дієти виділяють:

Дієти слід дотримуватися протягом двох років, на день потрібно з'їдати близько 3 кг здорової їжі, а якщо хворий на гепатит страждає від ожиріння, то йому рекомендовано не більше 2 кг.

До такого раціону легко звикнути, якщо знати, що їжа з цих продуктів стимулює якнайшвидше одужання.

Що не можна їсти при гепатиті?

Насамперед потрібно виключити копчену, смажену та консервовану їжу, а крім того, не дозволяється приймати продукти з наведеного нижче списку:

Відмовлятися від звичних продуктів складно, але роблячи це поступово, реально можна допомогти своїй печінці відновитися.

Необхідна кількість корисних речовин

Лікувальне харчування передбачає дотримання столу номер 5, у своїй споживання продуктів має бути збалансованим, на добу необхідно вживати певну кількість поживних речовин.

Їх зразкове дозування наведено в таблиці:

За добу за дієтою № 5 слід споживати не менше 3100 Ккал на день.

Дієт столи при різних проявах гепатиту С

Відновлюючі печінка продукти для кожної дієти свої і використовуються вони у певній кількості для кожної фази перебігу хвороби

Дієта при загостренні

Вона підтримує нормальний стан організму та покращує самопочуття. При її дотриманні зменшуються біль у правому боці та заповнюється дефіцит енергії. Рекомендуються до вживання всі продукти, наведені вище, і скорочується споживання жирів та солі.

У стадії загострення слід дотримуватися жорсткої дієти, а після лікування гепатиту можна переходити на більш вільний графік споживання їжі.

Алкоголь повністю виключається, тому що він має сильну токсичну дію на клітини печінки.. У моменти загострення хвороби навіть багато продуктів не можна вживати, а людина повинна дотримуватися більш щадної дієти №5а.

При ній передбачено зменшення споживання солі та жирів, останніх можна лише до 70 грам. Білків споживається до 80 грамів, а вуглеводів до 350. Харчування ведеться за чітким графіком, воно має бути дробовим. Добова калорійність всіх споживаних продуктів вбирається у 2400-2500 калорій.

Їжа вариться чи готується на пару. Її треба подрібнювати до пюреподібного стану. Бажано споживати більше рідини, поряд з водою пити кисіль, свіжі соки, відвари та компоти.

У період загострення вітаються супи на овочевому бульйоні, молочні продукти нежирні, некислі ягоди та фрукти, рисові та гречані каші.

Не можна їсти: жирне м'ясо та рибу, солоні, консервовані та копчені продукти, жирні бульйони та молочні страви, пити міцний чай, каву та алкоголь, а також утримаються від додавання в їжу спецій та прянощів.

Дієта при хронічному гепатиті З печінки

Занедбана форма цього захворювання помітно погіршує якість життя, людині складно виконувати його звичні справи, дієта допоможе полегшити хворобливі відчуття.

При прогресуючому перебігу хвороби хворий може стати інвалідом або взагалі померти. На перших стадіях хвороба в хронічній формі може протікати безсимптомно, а стіл № 5 призначається під час перебігу захворювання як на початку, так і у важких випадках.

Під час дотримання дієти потрібно відмовитися від шкідливих звичок, у раціоні хворого мають бути такі продукти, як і в дієті №5а, а серед заборонених вказано яйця, гриби, консерви, жирні продукти.

Рецепти для хворих на гепатит С

Як перші страви можуть готуватися різні овочеві бульйони. Корисним для печива є перловий суп.

Перловка сама по собі має обволікаючу, спазмолітичну та протизапальну дію.

Перловий суп готують з 200 г крупи, 350 г картоплі, 120 г моркви і 100 г сметани. Для смаку до нього додають зелень та вершкове масло.

Приготування супу полягає в наступному:

На друге можна приготувати парові котлети та відварити вермішель. Котлети готуються зі 100 грам хліба, 500 грам телятини, трохи вершкового масла та дрібнонарізаної зелені.

Приготування котлет:

1. м'ясо промивається під проточною водою, а потім висушується, прискорить процес його вмочування паперовим рушником;
2. м'ясний продукт очищається від жил, жиру та плівок;
3. перекрутити м'ясо, а хліб розмочити у воді чи молоці, потім вичавити його і з'єднати з фаршем;
4. з готового фаршу формуються кульки, які формою схожі на котлети, їх слід приготувати на пару.

На десерт можна приготувати гарбуз із чорносливом. Останній має проносну дію, що особливо важливо для тих, хто страждає від запорів.

Приготування полягає в наступному:

1. Гарбуз очищають від шкірки, труть на тертці і варять у молоці, щойно буде ясно, що овоч практично готовий до нього додають манну крупу.
2. Чорнослив паралельно з гарбузом нарізають шматочками та відварюють.
3. Сухофрукти додаються до приготовленої каші, до неї вливаються яєчні білки. Для насолоди додається мед. Все перемішується і після викладання у форму запікається.

Перед подачею десерт змащується нежирною сметаною.

Дотримання дієти при гепатиті С зможе полегшити роботу печінки, раціон потрібно скласти так, щоб до нього входили лише дозволені продукти. Правильність приготування їжі та її прийом краще узгодити з лікарем.

Відео

Зважаючи на те, що ви зараз читаєте ці рядки - перемога в боротьбі із захворюваннями печінки поки не на вашому боці.

І ви вже думали про хірургічне втручання? Воно і зрозуміло, адже печінка - дуже важливий орган, а його правильне функціонування - запорука здоров'я та гарного самопочуття. Нудота і блювота, жовтуватий відтінок шкіри, гіркоту в роті та неприємний запах, потемніння сечі та діарея... Всі ці симптоми знайомі вам не з чуток.

Але чи можливо правильніше лікувати не слідство, а причину? Рекомендуємо прочитати історію Ольги Кричевської, як вона вилікувала печінку.

Дієта при гепатиті С підходить і при інших хворобах ШКТ (шлунково-кишкового тракту), оскільки дієтичний стіл № 5а найбільш щадний, стимулює виділення жовчі та накопичення глікогену в печінці, а також допомагає відновити функціонування печінки та жовчних проток. Продукти, що вживаються, при лікувальному харчуванні не повинні перевантажувати печінку. Що ж потрібно їсти хворому, щоб відновитись після хвороби? Які продукти можуть спричинити ускладнення?

Дієтичний стіл № 5а призначений не тільки для хворих з хронічним та гострим гепатитом, але й людей з цирозом печінки, холециститом, камінням у жовчному міхурі, а також гастриті та виразці.

Дотримуючись дієти при гепатиті Ц, хворий отримує необхідний добовий запас калорій для нормальної життєдіяльності. Але все ж таки харчування при гепатиті С істотно відрізняється від звичайного. Яка ж між ними різниця?

Особливості дієта № 5а при гепатиті Ц:

• обмежити вживання жирів;
• відмовитися від продуктів, що містять холестерин, щавельну кислоту або ефірні олії, які дратують слизову оболонку печінки;
• обмежити вживання грубої клітковини та сої;
• відмова від продуктів, що викликають бродіння в кишечнику та активізують надмірне виділення жовчі;
• відмовитися від смаженої їжі;
• вживати їжу дрібними порціями 5 разів на день.

Правильне харчування допоможе хворому нормалізувати процес травлення та роботу печінки, а також не перевантажувати шлунок та печінку важкою їжею.

Дієта № 5а для гепатиту С передбачає отримання за добу близько 2400 калорій. Хворому треба на день вживати близько 100 г білків, більшість яких тваринного походження, близько 80 г жирів і близько 400 г вуглеводів.

Важливо! При хронічному гепатиті необхідні вітаміни та мінерали можна отримувати не тільки з продуктів харчування, але й вживати спеціальні вітамінні комплекси, наприклад Вітрум.

На день потрібно випивати близько 2,5 літра води.

Дієта при гепатиті С передбачає вживання продуктів, які максимально корисні для організму та легко перетравлюються. Дієтичний стіл №5а сприяє прискоренню лікування хронічного гепатиту.

Розглянемо саме, які страви можна їсти, а які не можна.

Що потрібно внести, а що виключити із раціону

Хворому буває важко перебудуватися, адже дієта при гепатиті має багато обмежень. Насамперед, це стосується термічної обробки продуктів. Їжу можна відварювати, готувати на пару або гасити, але не смажити.

Дієта для хворих на гепатит С передбачає вживання рідкої їжі в теплому вигляді, яка сприяє поліпшенню відтоку жовчі.

1. М'ясо. Їсти можна лише страви з нежирних сортів. З м'яса можна робити фрикадельки чи котлети. Також можна скуштувати докторську ковбасу.
2. Риба. Можна їсти щуку, судака чи тріску.
3. Жири. Можна вживати тільки легкозасвоювані жири, наприклад, вершкове або рослинне масло.
4. Молочні продукти. Їсти можна домашній нежирний сир, кефір, ряженку, сметану та негострі сири.
5. Яйця. Є тільки варені яйця, але не більше одного на день.
6. Всі різновиди каш та макарони.
7. Овочі. У сирому вигляді можна їсти моркву, огірки та помідори, відварювати буряк, цвітну капусту та кабачки.
8. Солодкі фрукти.
9. Чай, неміцна кава, компоти, соки та шипшина.
10. Борошняні вироби. Пісне печиво та черствий білий хліб.

Для хворих на гепатит С, при дотриманні дієти, дозволяється побалувати себе солодощами, наприклад, мармеладом, медом або варенням. Для тих, хто не може жити без кави, можна пити каву з молоком.

Варто відзначити важливість молока при хронічному гепатиті, воно має бути щодня в раціоні хворого. Молоко виводить токсини та допомагає печінці відновлюватися.

Дотримуючись дієти для хворих на гепатит С, всі каші бажано готувати на молоці, адже вони не тільки ситні, а й корисні.

Дотримуючись дієти при гепатиті Ц, потрібно виключити жирні страви, солодощі та солону їжу.

Не можна їсти супи на бульйонах або кислі борщ, при приготуванні їжі використовувати сало, смалець, маргарин, жирне м'ясо. Про м'ясні консерви теж треба забути, тому що холестерин призводить до зміни клітин печінки.

Соуси, прянощі, цибуля, часник також не можна включати у своє меню, оскільки вони дратують слизову оболонку печінки. Тим, хто любить часник важливо знати, що він багатий на ефірні масла. Навіть у тушкованому вигляді часник не варто вживати.

Квашена капуста, бобові, редис, редька, гриби, кислі фрукти, цитрусові, горіхи та мигдаль також знаходяться під забороною у хворих, які дотримуються дієти для гепатиту С.

Заборонено пити чорну каву, какао, газовані, алкогольні та холодні напої.

При складанні меню деяким хворим лікарі дозволяють пити каву. З чим це пов'язано? Розглянемо конкретну ситуацію.

Справді, каву можна пити лише з молоком. Нещодавні дослідження показали, що кава навіть допомагає у лікуванні вірусного гепатиту, адже знижує рівень печінкових ферментів. Також кава призупиняє прогресування хвороби. На день допускається випивати до двох чашок кави.

Важливо! Складати меню на тиждень та включати або виключати певні продукти повинен лікар. Лише у цьому випадку лікування буде ефективним.

Що ж можна зробити ще, крім дієти при гепатиті Ц, щоб захистити печінку?

Звичайно, дієта для хворих на гепатит С необхідна, щоб не посилити стан печінки, але, крім цього, потрібно вживати й інших заходів. У цьому випадку необхідно пройти вакцинацію від тяжких хвороб, які можуть вплинути на розвиток ускладнень.

Лікарі всім хворим радять робити наступні щеплення:

• щеплення від гепатиту А роблять двічі;
• щеплення від гепатиту Б роблять тричі;
• щеплення від пневмонії роблять двічі на житті;
• щеплення від грипу роблять щороку;
• щеплення від дифтерії та правця роблять кожні 10 років;
• щеплення від кашлюку роблять раз у житті.

Вакцинація та правильне харчування сприяють швидкому одужанню.

Щоб хоч якось урізноманітнити меню столу 5а, розглянемо найпопулярніші рецепти страв.

Рецепти

Меню на тиждень можна скласти раз і дотримуватися його постійно або змінювати його щотижня, додаючи різні, дозволені при дієті для гепатиту С, страви.

Незважаючи на деякі обмеження в дієті для хворих з гепатитом С, все ж таки їх меню досить різноманітне, а їжа корисна і багата на вітаміни і мікроелементи.

Наприклад, меню дієти для гепатиту С на день може виглядати так:

• на сніданок вівсяна каша, сир та чай;
• на перекус запечене яблуко;
• на обід овочевий суп, м'ясо або тефтелі, приготовані на пару та компот;
• на вечерю картопляне пюре зі шматочком парової риби та чай;
• на ніч можна випити склянку кефіру з печивом.

Супи та грубі каші найкраще перетирати, щоб полегшити процес травлення при хронічному гепатиті. Не лінується це робити.

Варто зазначити, що після одужання хворого переводять на стіл № 5, але меню залишається таким самим, як і під час дієти хворих на гепатит С, різниця тільки у збільшенні енергетичної цінності меню за рахунок вживання більшої кількості жирів і вуглеводів.

При хронічному гепатиті можна їсти такі перші страви: суп з протертими овочами, манний або молочний суп, суп-пюре вівсяний з гарбузом, суп з вівсянкою та ягодами, пісний борщ.

Хворим на гепатит С при дотриманні дієти заборонено їсти супи та борщі на бульйонах з додаванням гороху або квасолі.

Рецепти перших страв столу 5а:

1. Солодкий суп з вівсянкою та ягодами. Взяти 4 ст. л. вівсяної крупи та 2 ст. л. цукру, поставити варити. Після готовності збити в блендері та заправити вершковим маслом.
2. Вегетаріанський борщ. На 3-х літрову ємність взяти картопля, буряк, капусту, 2 моркви, 400 г води, 10 г сметани, 10 г рослинної олії. Всі овочі порізати, капусту нашаткувати і варити близько 40 хвилин. В кінці заправити маслом та сметаною.
3. Суп-пюре з вівсяною крупою та гарбузом. Щоб зробити суп, потрібно взяти 100 г гарбуза, 2 ст. л. вівсяної крупи та чайну ложку рослинної олії. Гарбуз нарізати кубиками, залити водою, за обсягом вдвічі більше, і варити. Після готовності вийняти гарбуз і припустити з олією, після чого додати вівсяну крупу та відвар. Готовий суп протерти у блендері. Його можна зробити солодким чи солоним.
4. Овочевий суп-пюре. Для приготування знадобиться полкабачка, 2 картоплі, 1 морква, трохи цвітної капусти та оливкова олія. Всі овочі потрібно зварити та подрібнити у блендері.

При дієті для гепатиту С як другі страви підійде манна каша, каша з рису, вівсяної крупи або гречки, вермішель. Пшоняну кашу заборонено їсти.

При дієті при гепатиті Ц можна готувати рибні кнелі, фрикадельки, котлети або відварне суфле.

Серед м'ясних страв столу номер 5а за хронічного гепатиту можна виділити котлети з яловичини та биточки в молочному соусі. Розглянемо рецепти цих страв.

Рецепт парових котлет із яловичини.

Взяти 100 г яловичини та шматочок черствого білого хліба, розмоченого у воді та прогнати через м'ясорубку. Додати сіль, трохи води та перемішати. Сформувати котлети та готувати в пароварці близько 20 хвилин. Приготовлену страву заправити вершковим маслом.

Котлети підійдуть для овочевих пюре чи каш.

Дотримуючись дієти при гепатиті Ц, можна приготувати суфле із цвітної капусти. Для цього потрібно взяти близько 200 г суцвіть капусти, 2 ст. л. молока, 1 ст. л. манки та яйце. Манку залити молоком на 10 хв. Попередньо відварити цвітну капусту близько 10 хвилин, після чого подрібнити в блендері разом із манкою та молоком. Окремо збити білок яйця і заправити отриманий фарш. Викласти масу у форму пароварки та гасити близько 5 хвилин.

При хронічному гепатиті білокачанну капусту не бажано вживати в їжу, а ось цвітна капуста навіть корисна.

Не варто поспішати переходити на загальний стіл після хронічного гепатиту, адже печінка відновлюється в період від півроку до півтора року, залежно від ускладнень хвороби. Для того щоб вам не довелося говорити: «У мене гепатит С», необхідно правильне харчування – дієта столу № 5а для гепатиту С.