Коли і як садити пекінську капусту у відкритий ґрунт. Капуста пекінська – вирощування та догляд за першими весняними овочами Як і коли садити пекінську капусту насінням

Капуста пекінська – цінний дієтичний овоч, багатий на вітаміни, амінокислоти та мікроелементи. Ніжний, трохи солодкуватий смак та приємний аромат дозволяють вживати плоди цієї культури у свіжому вигляді, а також використовувати її для квашення, маринування, засолювання та приготування різноманітних салатів, супів та перших страв. Незважаючи на те, що ця рослина спочатку прийшла до нас із сонячного Китаю, вирощування пекінської капусти можливе навіть в умовах прохолодного клімату, оскільки вона чудово переносить заморозки і проростає навіть за 3-4°С тепла. Що ж слід враховувати при висадженні та вирощуванні китайської капусти, як інакше називають представлену культуру?

Капуста пекінська: вирощування, особливості зростання та догляд

Вирощують цю рослину розсадним і безрозсадним методом, в залежності від того, коли планується отримати перший врожай (розсадний метод дозволяє отримати його набагато раніше). Крім цього представлену культуру висаджують і в захищеному ґрунті (у теплицях та парниках) – як самостійна рослина або як ущільнювач між посадками томатів та огірків.

Розрізняють кілька основних форм китайської капусти: листову, напівкачанну та качанну. Листова форма є скороспілою. У фазі своєї зрілості цей однорічник формує розетку розлогого листя, яке пізніше вживає в їжу. Напівкочанна та качанна форми, у свою чергу, утворюють тугу зв'язку (качан), висота якої в залежності від сорту може досягати 60 см у висоту та ваги до 3 кг.

Посів на розсаду

Висівати насіння для виведення розсади можна вже провесною 15-20 березня, використовуючи як ємність для посіву торф'яні стаканчики або звичайні ящики (з подальшим пікіруванням сходів у торф'яні горщики). Насіння перед посівом не замочують, висаджуючи їх сухими у вологий ґрунт.

Ємності заповнюють ґрунтосумішчю, приготовленою з дернової землі та торфу, взятих у рівних пропорціях, та змішаної з невеликою кількістю деревної золи та мінеральних добрив. Перед посівом грунт суміш знезаражують блідо-рожевим розчином марганцевокислого калію.

Насіння висаджують у лунки глибиною від 1 до 1,5 см, закладаючи в них по 2-3 насіння. Після появи перших сходів ємності із майбутньою розсадою переносять на балкон. Оптимальним температурним режимом при виведенні розсади вважаються інтервали: +15 ... +18 ° С вдень, і не нижче +12 ° С вночі. Важливо помітити, що паростки в період вирощування не загартовують на відміну від багатьох інших культур!

Полив сходів потрібно здійснювати своєчасно, стежачи за тим, щоб земля не пересихала, але не була надмірно зволожена. Після формування перших 2-3 справжніх листочків, кущики проріджують, видаляючи (найкраще прищипуванням біля землі) стеблинки слабких пагонів і залишаючи в кожній лунці по одному, найбільш сильному паростку. Коли у кожної молодої рослини сформується по 5-6 справжніх листочків (3-4 тижні після посіву), їх допускається висаджувати у відкритий ґрунт.

Висадку (приблизно 15-20 квітня) проводять прямо в торф'яних стаканчиках, оскільки безгоршкова розсада погано переносить пересадження у відкритий ґрунт. Перші 2 тижні паростки в грядці необхідно притіняти лутрасилом і надалі запобігати тривалому перебування рослин на сонці. Деяким городникам вдається отримувати хороші врожаї, забезпечуючи легке затінення посадок пекінської капусти аж до збирання розеток та качанів.

Як виростити пекінську капусту у відкритому ґрунті?

Висівати насіння китайської капусти у відкритий ґрунт під плівку можна вже напровесні з 20-х чисел квітня по 10 травня (орієнтуючись на клімат та погодні умови). Посів виробляють з урахуванням форми культури:

Листову китайську капусту висаджують на відстані між рядами 15-20 см, з інтервалом між рослинами 10-20 см;

Напівкочанну та качанну капусту – з відстанню між рядами 20-35 см, та інтервалом між рослинами 20-25 см.

Ідеальним попередником для вирощування пекінської капусти вважається картопля, оскільки після нього земля довгий час залишається пухкою. Крім нього, дана культура так само, як і білокачанна капуста, добре приживається на місці, де раніше вирощувалась морква, бобові, огірки. Найгіршими попередниками вважаються буряк та інші види капусти – біло- і краснокочанная, цвітна капуста тощо.

Грядки під цю культуру бажано підготувати ще з осені, ретельно перекопавши ділянку та внісши у ґрунт мінеральні та органічні добрива. З огляду на те що капуста не переносить кислих грунтів – за необхідності місце під грядку вапнують. Весною землю збагачують компостом, а незадовго до висадження розсади в кожну лунку на грядках вносять золу (2 склянки), суперфосфат (2 ст.л.), сечовину (1 ч.л.).

Насіння засіюють у лунки, виконані у вологому грунті, на глибину 1-1,5 см. Грядку з посівами вкривають плівкою, яку піднімають тільки на час поливу, що виробляється методом дощування, щоб уникнути розмивання землі. Посів у відкритий ґрунт допускається повторювати з інтервалом 10-15 днів приблизно до середини червня, а також з 20 липня до 10 серпня. У спекотний, сухий та сонячний період літа насіння цієї культури висівати не можна!

При вирощуванні пекінської капусти у відкритому грунті насіння проростає навіть при температурі +3…+4°С, причому молоді сходи здатні стійко переносити заморозки до -4°С.

Важливо пам'ятати, що ця культура схильна до стрілкування (цвітіння), якщо тривалість світлого часу доби перевищує 12-14 годин. Одержання високих урожаїв пекінської капусти можливе лише при її вирощуванні в теплих погодних умовах, при хорошій зволоженості ґрунту та – обов'язково! - укороченому світловому дні. З цієї причини, з метою формування повноцінних качанів, грядку з молодими паростками необхідно вкривати світлонепроникним матеріалом.

Догляд, підживлення та заходи профілактики проти хвороб та шкідників

Догляд за представленою овочевою культурою полягає у дотриманні простих правил, а саме таких, як:

Розпушування, яке здійснюють періодично на помірно вологому ґрунті на глибину 5-10 см;

Своєчасний полив (важливо враховувати, що пекінська капуста болісно переносить заболочування, потребуючи регулярного, але помірного поливу);

Очищення грядок від бур'янів.

Говорячи про підживлення, фахівці не рекомендують зловживати ними, нагадуючи про те, що ця рослина схильна до накопичення нітратів у токсичних і небезпечних для людини концентраціях. Більшість дачників, враховуючи це, воліють взагалі обходитися без будь-яких підгодівель, вирощуючи цю культуру природним способом.

Ефективними заходами профілактики проти багатьох шкідників є старі та перевірені методи, що передбачають використання абсолютно натуральних та екологічних засобів – наприклад, обприскування молодих рослин настоєм деревної золи, настоєм кропиви, часнику, томату.

Розчин для обприскування проти хрестоцвітих блішок готується наступним чином: у відро теплої води додають по 1 склянці пропущених через м'ясорубку зелені часнику, картопляного та/або томатного бадилля, після чого склад проціджують, розчиняють у ньому 1 ст. ложку мила і приступають до обробки насаджень.

Зараз багато городників культивують пекінську капусту. Листові пластини цього виду рослини мають великі поживні та оздоровчі властивості для всього організму людини. Батьківщиною цього чудового овоча вважається Китай.

Пекінську капусту в наших регіонах можна вирощувати як у відкритій грядці, так і теплиці.

Пекінська капуста – опис

Пекінська капуста належить до сімейства капустяних. Вперше її почали культивувати у північній частині Китаю. Тепер же вона поширилася буквально по всьому світу, оскільки має великі корисні властивості. Цей вид культури має три його різновиди:

1. Напівкочанна.
2. Качанна.
3. Листова.

Це дворічна рослина, але її вирощують як однорічне. Капуста формує розетку з ніжного смачного листя з добре помітним центральним прожилком. Краї листових пластин хвилясті, які колір біло-жовто-зелений.

Корисні властивості

Дуже добре те, що всі корисні мікроелементи та вітаміни зберігаються у капусті тривалий час. І тому регулярне вживання листя пекінської капусти допоможе позбавитися таких захворювань:

• авітаміноз;
• виразка шлунку;
• очищує кров;
• виводить шлаки;
• покращує обмін речовин в організмі людини.

Але слід пам'ятати, що її треба хоч і регулярно, але в невеликих кількостях, як доповнення до основного виду їжі.

Вирощування пекінської капусти із насіння

Цей смачний овоч продається дуже часто в овочевих відділах супермаркетів та простих магазинів. Але завжди цікавіше отримати власний урожай цієї капусти, що більше нагадує листя салату, який перевершуватиме смаковими даними та наявністю вітамінів.

Коли сіяти пекінську капусту на розсаду

Дата закладення в ґрунт насіння пекінської капусти для кожного регіону свої. Візьмемо для прикладу середню частину Росії. Тут потрібно садити насіння культури для саджанців у перші 10-12 діб квітня. Тоді городникам, що живуть на півдні, варто зрушити терміни на 2 тижні раніше цього терміну, а городники, що живуть на широті Московської області, садитимуть насіння не раніше 20 чисел квітня.

Терміни різняться через те, що на півдні весна приходить раніше і на травневі свята досить тепло, щоб займатися висадкою саджанців капусти у відкритий грунт, не боячись заморозків. У той же час нічні похолодання в Московській області можуть бути ще на початку літа, тому, висаджуючи там молоді паростки капусти на відкриту грядку, треба мати під рукою укриття, здатне зберегти висаджену розсаду від зниження температури. Рекомендується, всі маніпуляції з висадки розсади здійснювати на місяць, що росте, це прискорить їх проростання.

Капусту городники можуть посіяти за два терміни. Вдруге городники висаджують на початку липня, щоб отримати другий урожай із грядки влітку. Другий осінній урожай капусти можна вживати ще довго.

ВАЖЛИВО! Правильний вибір насіння це їх придбання у спеціалізованих магазинах від перевірених фірм виробників, інакше на виході при збиранні врожаю вийде сорт, що не відповідає сорту.

Вирощування розсади пекінської капусти

Для того щоб приступити до вирощування розсади пекінської капусти, крім перевіреного насіння, треба мати при собі:

• торф'яні таблетки чи ємності 200 гр.;
• ґрунт, спеціально створений для вирощування розсади, придбаний у спеціалізованому магазині.

Землісмісь можна також скласти самому, взявши в рівних пропорціях:

1. Дернові землі.
2. Перегною.

Складену землю необхідно знезаразити, для цього її кладуть на добу в морозильну камеру холодильника. Потім ґрунтом заповнюють стаканчики з дренажними отворами та зволожують теплою водою. Насіння при закладанні в грунт опускають не нижче 1 см, і з кроком в 3 см. Такі горщики складають в один контейнер для зручності перенесення та повертання різними сторонами до світла і ставлять у тепле темне місце.

Живе насіння починає прокльовуватися вже на 3 добу. Після чого розсаду виносять на розсіяне сонячне світло. Полив роблять у міру того, як просихає 1/3 землі в стаканчику. Полив роблять акуратно відстояною водою із шприца або столової ложки, щоб не вимити маленькі паростки із землі. У той момент, коли на паростках буде по 5 справжніх листових пластин, вона буде готова до посадки на підготовлену грядку.

ВАЖЛИВО! Перед посадкою розсади у відкритий ґрунт її треба загартувати протягом 10 діб. Це допоможе їй легко акліматизуватись на новому місці.

Пікірування пекінської капусти

Капуста погано переносить пікіровку, але це не означає, що це не треба робити. Тому, як тільки розсада сформує два справжні аркуші, треба приступати до її пікірування.

До пікірування придатні лише добре розвинені саджанці, а хворі бракуються та викидаються. Їх відбирають та приступають до пересадки. Місткість повинна не перевищувати обсягу 250 гр. і бути наповнена живильною та пухкою землею. Після пересадки розсаду обережно поливають і виставляють у тепле місце, де температура повітря буде не нижчою за 20 градусів тепла. Після пересадки через 5 діб треба поступово зменшити температуру повітря до позначки +16. Це робиться з метою, щоб підростаюча розсада не витягувалася.

ВАЖЛИВО! Щоб розсада після пікірування стояла на сонячному підвіконні, інакше її доведеться підсвічувати спеціальними лампами розжарювання.

Як правильно висадити розсаду пекінської капусти в домашніх умовах

У любителів цієї капусти, які не мають землі, є чудова можливість виростити її у себе на підвіконні. Пекінська капуста цей овоч, який віддає перевагу короткому світловому дню, і тому навіть у зимовий час його не треба буде підсвічувати лампами. Урожай можна буде отримати за місяць після проростання насіння.

Сорти капусти, які можна вирощувати на південному підвіконні або закритій лоджії:

1. Джерело.
2. Веснянка.
3. Хібінська.
4. Лінок.

Техніка посадки насіння та сама, що й у відкритого грунту. Єдина відмінність, що готова розсада висаджується над відкритий грунт, а ємності з обсягом щонайменше 3 л. Для цього можна застосувати:

• пластикові сулії;
• квіткові горщики;
• тетрапаки з-під соку.

ВАЖЛИВО! Щоб тара, призначена для вирощування капусти, мала дренажні отвори для зливу зайвої води після поливів.

Техніка висаджування капусти:

1. Насіння висаджують у торф'яні пігулки.
2. Коли вони досить підростуть, їх висаджують у тару відповідного розміру, наповнену живильною та пухкою землею.
3. Добре проливають відстояною водою.

Подальший догляд складатиметься із своєчасних поливок та добрив.

Як пересадити розсаду пекінської капусти у відкритий ґрунт

Перед тим як висадити розсаду, їй треба провести гартування. Її поступово привчають до відкритого повітря, виносячи повітря спочатку на 1,5 години і, виставляючи її в тіні. На 10 добу, поступово збільшуючи час вигулу капусти, можна вже залишити її на ніч. Перед тим як приступити до посадки паростки капусти добре поливають водою. Висаджують її ввечері, щоб їй було легше пройти адаптацію на новому місці.

Садять розсаду наприкінці квітня або на початку липня, викопуючи лунки за схемою 30х45 см, де 45 см ця відстань між рядами. Треба стежити за тим, щоб на 1 м 2 було не більше 13 паростків. У кожну ямку, перед тим як висадити культуру, кладуть по 1 чайній ложці добрив:

• нітрофоску;
• сечовину.

Всю грядку поливають за допомогою шланги, і починають посадку паростків капусти, одночасно стежачи за тим, щоб не обірвати корінці розсади. Це буде перший літній урожай капусти.

У червні можна висадити культуру за допомогою насіння. Для цього готують материнську грядку та висаджують насіння, заглиблюючи при посадці насіння на 3 см міжряддя має становити 15 см. Якщо посадити насінням у середині липня, то вже на початку липня розсада готова та її з материнської грядки пересаджують на постійне місце.

Як отримати великий урожай пекінської капусти у відкритому ґрунті

1. При ранній посадці треба мати напоготові нетканий матеріал, яким при необхідності можна буде вкрити грядки - це допоможе розсаді пережити як заморозки, так і посушливі вітри. Укриття роблять на перші 15 діб після висаджування капусти.
2. Під укриттям пекінська капуста формує більші та тугіші качани.
3. Згодом укриття знімають, а грядки мульчують сухою соломою.
4. Капуста це рослина, яка добре відноситься до поливу і їх роблять рідко один раз на тиждень, але він повинен бути рясним. Оскільки волога допоможе сформувати листові пластини пекінської капусти.
5. Полив роблять так, щоб не попадати на листові пластини, найкращий час поливу це вечір.
6. Після кожного поливу або дощу треба робити прополку, одночасно видаляючи бур'яни.
7. Підживлення ніхто не скасовував, і їх проводять поетапно:

• перша, через 10 діб після висаджування паростків – перепрілим гноєм або іншим азотним добривом.

ВАЖЛИВО! Удобрювати лише однією з трьох підгодівель, а не всіма одразу. І всі добрива вносяться лише після поливу на вологу землю, щоб не згоріла коренева система рослини.

• Друге підживлення – здійснюється борною кислотою, яка служить чудовою добавкою для формування головок капусти. Її роблять позакореневою та у вечірній час.

Якщо дотримуватися цих правил і не залишати грядку з капустою поза увагою, це помітно збільшить урожай овочів.

На столах жителів країн Азії удосталь присутні овочі. Наприклад, китайська капуста. З неї готують салати, використовують як гарнір. Раніше цей овоч виключно завозився до Європи. Сьогодні вирощування китайської капусти та догляд за нею доступне у багатьох регіонах Росії.
Сьогодні городники цікавляться вирощуванням не лише відомих та широко поширених овочевих культур. Зусиллями селекціонерів розроблені сорти, які пристосовані до умов, відмінних від батьківських. Що потрібно для вирощування та догляду за китайською капустою, чому цей овоч такий популярний не тільки на батьківщині.

Що таке китайська капуста

Під китайською капустою розуміють рослини бок-чаю та пекінської капусти. Обидва вони знайшли широке поширення в китайській кухні. Овочі є сортом ріпи і належить до того ж роду, що й цвітна капуста, брокколі.

факт. Протягом досить тривалого періоду бок-чій вважався відокремленим, самостійним видом китайської капусти. Сьогодні обидва сорти широко представлені на прилавках супермаркетів не лише Азії, а й Європи, Північної Америки.

За межами Азії велику поширеність набула пекінська капуста. Саме тому під час пошуку інформації про китайську капусту великий відсоток джерел описує саме пекінську капусту.

У пекінської капусти листя має блідо-зелене забарвлення, стебла – білі, згорнуті у витягнутий пухкий качан. Традиційно застосовується для квашення.

Капуста бік чої, або як її ще називають пак-чою, качана не утворює. Листя темно-зелене, стебла м'ясисті, зібрані навколо невеликої за розміром нирки.

Особливості агротехніки

Досвідченим шляхом було встановлено, що китайська капуста важко переносить таку процедуру, що часто застосовується для інших овочевих культур, як пересадку. Саме тому цю рослину переважно вирощувати з розсади або сіяти в ґрунт, обов'язково проводячи прорідження більш слабких екземплярів.

Важливо. Незважаючи на те, що пекінська капуста та пак-чой – видові родичі, не рекомендується садити їх поблизу один до одного.

Особливості процесу вирощування китайської капусти

Вирощування капусти пак чой має цілу низку особливостей. Їх можна сформулювати так:

1. Китайська капуста належить до скоростиглих культур. Ранні сорти досягають стадії зрілості в середньому за 40-55 днів, пізні – 60-80, середні – 55-60. Такі показники дають змогу за один сезон отримувати до 3 врожаїв.
2. При створенні відповідних умов вирощувати рослину можна протягом усього року.
3. Температура нижче 13 ° С і подовжений світловий день (штучно або природно) здатні викликати стрілкування та цвітіння.
4. Оптимальні температурні показники для пророщування від 15 до 22°С.

Уникнути цвітіння та стрілкування можливо, якщо дотриматися наступних правил:

• посіви не повинні бути надто загущені;
• віддавати перевагу сортам, які стійкі до цвітіння;
• штучно укорочувати світловий день.

Перелічені особливості вирощування китайської капусти повинні братися до уваги, як почнеться власне культивування культури.

Одним із методів вирощування китайської капусти є розсадний. Він бажаний з урахуванням нестійкості кореневої системи до пересадки. Саме тому посів насіння проводять в індивідуальні торф'яні горщики, в яких сходи пізніше пересаджуються в теплицю або відкритий грунт.

Вирощування китайської капусти пак чою методом розсади має одну важливу перевагу - зменшення термінів дозрівання. Після висадки розсади на грядки перший урожай можна збирати через 20-35 днів.

Оптимальні терміни для посіву китайської капусти на розсаду

Насіння китайської капусти проростає при температурі 4°С. Однак для нормального зростання та повноцінного розвитку культурі потрібні інші температурні показники – від 15 до 22°С.

Порада. Перевищення оптимального температурного режиму призводить до того, що рослина починає цвісти. Особливо це спостерігається при ще одному факторі – довгий світловий день.

Приступати до висадки насіння на розсаду слід приблизно місяць до того, як приступати до висадки в грунт. Точний термін залежить від того, який урожай планується зібрати. Наприклад, якщо йдеться про раннє, то висадку проводять у останніх числах березня, крайній термін – початок квітня. Для отримання пізнього врожаю, що підходить для зимового споживання, процедуру проводять в останніх числах червня.

Як вирощують розсаду китайської капусти

Для вирощування з насіння китайської капусти бажаний ґрунт пухкого типу. Наприклад, це може бути суміш, яку складають дві частини кокосового субстрату та одна частина перегною. Насіння не піддається попередньому замочування. Глибина, на яку закладають посівний матеріал, не повинна перевищувати 1,5 см. Торф'яні горщики, що найкраще підходять для пророщування насіння китайської капусти, до появи перших сходів повинні перебувати в теплому неосвітлюваному приміщенні.

Місткості виносять до світла через кілька днів після появи перших сходів. Оптимальний температурний режим від 7 до 8°С. У міру підсихання субстрату його поливають відстояною водою кімнатної температури і з обережністю розпушують.

Після того як на розсаді з'являться від 2 до 3 справжніх листків, проводять помилкове пікірування. Це означає, що слабкі сіянці не висмикуються, а відщипуються.

Чи проводиться пікірування китайської капусти

Така процедура як пікірування щодо розсади китайської капусти не застосовується. Коренева система чутлива до пошкоджень, які неминучі під час пересадки сходів із загальної ємності в індивідуальні горщики.

Посадка рослини у відкритий ґрунт

Отримані в результаті пророщування насіння сіянці можна висаджувати як у теплицю, так і у відкритий грунт. Вирощування китайської капусти у відкритому ґрунті починається відразу після того, як сходи досягнуть зрілості в три дні.

Порада. За 10 днів до посадки сіянці зазнають загартування. Для цього розсаду на деякий час виносять із звичних умов. Щодня час перебування на вулиці збільшується і як тільки термін досягне доби, висаджують.

Ґрунт, необхідний для китайської капусти

Китайська капуста належить до світлолюбних культур. Тому для її вирощування підійдуть ділянки, які достатньо висвітлюються. Грунт повинен бути нейтральним, легким, досить пухким. Земля має бути помірно вологою, мати хороший дренаж, щоб вода не застоювалася.

Попередниками для китайської капусти може бути морква, картопля, будь-які зернові, огірки, часник.

Висаджування розсади на ті ділянки, які раніше були засаджені будь-якими хрестоцвітими, загрожує зараженням загальними шкідниками та хворобами.

Як правильно посадити китайську капусту

Успішність вирощування китайської капусти залежить від багатьох факторів. Один із них – правильна підготовка ґрунту.

У ряді випадків може знадобитися вапнування ґрунту. Робити це слід восени перед остаточним перекопуванням. З настанням весни обрану ділянку скопують і вносять відро перегною (компоста) на кожен квадратний метр. Потім з відстанню 10-15 см роблять лунки. Між рядами відстань має перевищувати 50 див.

Дно кожної лунки удобрюють суперфосфатом, деревною золою та сечовиною, ретельно змішаними з ґрунтом та невеликою кількістю води. Торф'яний горщик встановлюється в центр лунки і обережно прикопують.

Як проводиться посадка рослини на городі

Посадка, а також догляд за китайською капустою, не становлять великої складності за умови дотримання деяких правил. Одне стосується того, що деякий час після посадки розсаду обов'язково покривають нетканим матеріалом.

Це робиться на вирішення таких задач:

• захист молодих рослин від перепадів температури;
• укриття сіянців на момент укорінення від прямого сонячного проміння;
• захист кореневої системи від можливого загнивання через рясне зволоження під час рясного випадання опадів;
• захист від хрестоцвітої блішки;
• прискорення процесу формування качанів.

Через два тижні з моменту висадки у відкритий грунт ділянка обов'язково піддається мульчування торфом або соломою. Розпушування грунту навколо кочанів, що формуються, виробляють з великою обережністю.

Полив

Китайській капусті потрібен регулярний полив. Виробляють його не рідше одного разу на тиждень. Воду слід лити безпосередньо під корінь, уникаючи попадання на листя. Процедуру проводять або рано-вранці або відразу ж після того, як сяде сонце. Уникнути прискореного випаровування вологи дозволяє мульчування.

Підживлення

Китайську капусту вперше підгодовують через два тижні після висадки в грунт. Основу підживлення повинні становити органічні добрива. На одну рослину потрібно не більше літра готового розчину.
Рослини, які були висаджені навесні, слід удобрювати не менше трьох разів протягом усього вегетаційного періоду. Літні посадки удобрюються двічі.

Різноманітність видів китайської капусти

Наука про селекцію не стоїть дома. Сьогодні завдяки зусиллям фахівців багато овочевих культур вдається вирощувати не тільки в умовах Азії, наприклад, а й у кліматі більшості районів Росії. На сьогоднішній день існує безліч видів китайської капусти. Далі представлені найпоширеніші нашій країні сорти.

Листовий

Цей сорт не що інше як власне китайська капуста або пак-чою. Рослина відрізняється соковитими черешками, які вживаються в їжу. Листя має овальну форму, вона щільно притиснута до середини. Сторона — яка добре зберігається, зберігаючи товарний вигляд протягом тривалого періоду часу.

Сьогодні ринок пропонує адаптовані до російських умов сорти. Однак і ті види, які виростають у Китаї, легко переносять кліматичні умови більшості широт Росії.

Вітчизняний сорт китайської капусти, який набув широкого поширення – «Оленка». Його цінують за скоростиглість – з моменту появи перших сходів та до отримання врожаю проходить лише 45 днів. А також за високий вміст лізину - ця амінокислота, яка дуже важлива для організму і дуже рідко зустрічається в овочах.

Рослини цього сорту утворюють розетку листя, діаметр якої досягає 20-30 см. У їжу вживаються всі частини рослини в будь-якому вигляді - смаженому, сирому, тушкованому, квашеному. Листя невелике, має округло-овальну форму.

Черешки досить м'ясисті. Одна рослина може досягати ваги 1,8 кг. З одного квадратного метра посадки вдається зібрати близько 9 кг. Смак у капусти сорту «Оленка» хоч і має пікантну гостроту, проте досить приємний.

Ще один тип китайської капусти, який користується популярністю – «Ластівка». Його цінність у тому, що перший урожай збирають через два тижні з моменту появи перших сходів.

Рослини цього сорту в масі сягають 3 кг. Черешки досить м'ясисті, соковиті. Усі частини містять велику кількість аскорбінової кислоти.

Напівкочаний і качаний сорт

Представлений всім відомою пекінською капустою. Через те, що культура досить погано переносить перепади температури, її вирощують переважно за умов теплиці.

Сьогодні селекціонери пропонують скоростиглі сорти, які підходять для вирощування у відкритому ґрунті. Наприклад, Хібінська та Оптіко.

Сьогодні у Росії найпоширенішим сортом пекінської капусти є «Келих». Це представник качанного вигляду. Щільні повністю закриті качани - гарантія того, що суперечки грибів і личинки не зможуть проникнути всередину. Смакові якості дозволяють використовувати рослину як добавку салату.

Можливі хвороби та шкідники китайської капусти

Китайська капуста належить до морозостійких культур. Однак ця якість відноситься виключно до дорослих рослин. Сходи дуже погано переносять низькі температури, їх перепади.

Щодо шкідників, які здатні завдати шкоди сходам китайської капусти. Фахівці називають серед них – усі любителі хрестоцвітих, наприклад, хрестоцвіті блішки. Зменшити шкоду, яку вони завдають, рекомендується рясно і часто поливати рослину. Хімічні засоби слід підключати у тому випадку, коли кількість шкідників різко зростає.

Голі слимаки та капустяна білянка – головні вороги китайської капусти. Якщо вчасно не вжити заходів, шкідники можуть повністю знищити сходи рослини.

Гідності й недоліки

Китайська капуста має велику кількість переваг. А саме:

• виражений смак, що не має аналогів;
• можливість одержувати врожай за короткий термін;
• невибагливість – культура легко пристосовується до будь-яких кліматичних умов;
• стійкість до відомих захворювань та шкідників;
• високий обсяг одержуваного врожаю;
• тривалий термін зберігання.

До переваг китайської капусти можна віднести багатий склад. У листі міститься велика кількість речовин, необхідних організму людини.

Незважаючи на такий великий список переваг, у китайської капусти є невелика вада - якщо пропустити терміни збору врожаю, листя стає грубим.

Збір врожаю

Китайська капуста пак- чою готова до збирання в тому випадку, коли на рослині сформується не менше 9-10 повноцінних листків. Також зрілою вважається рослина, у якої сформовані м'ясисті черешки на щільній розетці.

факт. Одна рослина дає кілька врожаїв. Це можливо за рахунок швидкого утворення нових листових пагонів.
Китайська капуста добре переносить заморозки, коли температура опускається до -10 ° С, що дозволяє зберігати рослину досить довго.

За умови відсутності так званих «вікон», коли температура варіюється між мінусовою та плюсовою, китайську можна залишати на грядці аж до грудня.

факт. Якщо суворо дотримуватися правил вирощування китайської капусти, урожайність може досягати показника 15 кг з 1 квадрата посіву.

Після того, як рослина досягне стадії зрілості, досвідчені садівники рекомендують викопувати її з коренем. Потім, для збереження смакових якостей, слід прикопати у вологому піску та помістити у підвальне приміщення з якісною вентиляцією. Волога в піску не дозволить капусті зав'янути.

Довідка!Головною особливістю, що виділяє пекінську серед інших видів капуст, є її скоростиглість та короткостадійність.

Пам'ятаючи про те, що це однорічна рослина, і використовуючи технологію та секрети вирощування на основі вищезгаданих біологічних особливостей, можна успішно отримувати врожаї цього овочу і як першу весняну зелень, і для осіннього вживання.

Де зростає китайський салат?

За дотримання певних правил можна отримати врожай пекінської капусти в будь-якій кліматичній зоні. Де ж вирощують цей овоч у Росії та інших країнах СНД і які йому потрібні умови? Ранні сорти краще вирощувати у теплицях, а для південних регіонів нашої країни увечері створювати затінення, щоб імітувати короткий світловий день. Загалом, у Росії, Україні, Білорусії та інших країнах СНД цей вид цілком успішно адаптувався до кліматичних умов і радує добрими врожаями.

Увага!Пекінську капусту можна вирощувати у відкритому та захищеному грунті.

Ділянку слід вибрати добре освітлену. Найкращими попередниками для пекінської капусти стануть морква, часник, картопля, цибуля та огірки. А ось на грядках, де раніше росли дайкон, редис, гірчиця чи будь-які інші капусти, пекінська рости не буде. Рослина обов'язково буде пошкоджена личинками хрестоцвітої блішки, що перезимували у ґрунті.

Помідори та буряки також неприйнятні попередники для «пекінки».

Фото

Де взяти посівний матеріал?

Насіння пекінської капусти можна придбати у магазині, а також можна зібрати самостійно. Рослина стрілюється при довгому світловому дні і дає насіння. Виглядають вони так само, як насіння будь-якого представника цього роду. Зі зібраного матеріалу потрібно вибрати насіння більше 1,5 мм.

Важливо!Щоб отримати здорові рослини, зібраний посівний матеріал необхідно піддати протигрибковій обробці.

Грамотний вибір сорту для посадки

Сорти пекінської капусти бувають листові, напівкочанні та качанні.. Правильним буде зупинити вибір на тому сорті, який успішно вирощується у регіоні передбачуваної висадки.

Так, для умов Уралу та Сибіру підійдуть універсальні гібридні сорти. Для російських умов загалом хороші довгостадійні сорти. Найбільш популярними вважаються:

• Ча-Чу та Ніка – сорти придатні для вживання у свіжому вигляді та консервації.
• Любаша – для доповнення до других страв та як салат.
• Пекінський експрес та Помаранчевий мандарин F1 – підходять для розведення на території Сибіру, ​​легко переносять перепади температури. Придатні для вживання у вигляді свіжих салатів.
• Келих F1 – використовується для приготування салатів.
• Брокен F1 і Монако – комфортно почуваються на території Сибіру, ​​добре зберігаються.

Покрокова інструкція, як правильно посадити та виростити

Життєздатність пекінської капусти дозволяє вирощувати її різними способами - , розсадою і навіть з качан.

Коли сіяти китайську капусту на розсаду? При посадці насінням головна умова - дотриматися термінів. З кінця квітня по середину червня висаджуються ранні сорти. З 20 липня по 10 серпня – пізні.

Для вирощування пекінської капусти з качанчика знадобиться свіжий і щільний качан.

В домашніх умовах

Пекінській капусті підійде розміщення на вікні з південного боку. Для вирощування насінням краще вибрати скоростиглі сорти з невеликими розетками (Криниця, Напівкочанна, Веснянка).

Як виростити капусту з качан? Потрібно зрізати листову частину, а денце качан помістити в ємність з водою, яку потрібно розташувати в прохолодному місці.

Якщо завданням варто отримати зелену масу, вона наростає досить швидко і вимагає пересадження в землю. Якщо ж хочеться виростити повноцінний новий качан, то доведеться вкорінювати качан в грунті.

Як виростити пекінську капусту з качан можна дізнатися з цього відео:

Докладніше про вирощування пекінської капусти в домашніх умовах ви можете прочитати.

У відкритому ґрунті на городі

Висівання насінням у відкритий ґрунт – найбільш популярний спосіб вирощування пекінської капусти., Все тому, що рослина має ніжну кореневу систему і погано переносить пересадку.

При виборі такого способу:

1. Насіння на грядках висіваються або рядами, або лунки на добре освітленому ділянці з пухким грунтом.
2. Грядка поливається та присипається деревною золою для захисту від шкідників.
3. При весняному сівбі грядки додатково накриваються поліетиленовою плівкою.

Також для посадки пекінської капусти можна обрати розсадний спосібАле, пам'ятаючи про особливості кореневої системи, краще відмовитися від висіву в єдину ємність з подальшим пікіруванням. Оптимально використовувати торф'яні горщики або таблетки.

• Посадка розсади в ґрунт проводиться у віці 25-30 діб.
• Відстань між капустою має бути 20-30 див.
• Після висаджування рослини також поливаються та присипаються золою.

Увага!Подальший догляд за овочом, що росте, у відкритому грунті на грядці передбачає укриття, що захищає від перегріву і шкідників.

У теплиці

Для вирощування пекінської капусти в умовах теплиці потрібно:

1. Дотримати температурний режим в межах 15-20 градусів, отже, парник повинен бути опалювальним.
2. Вологість повітря має досягати 70-80%.

В іншому технологія залишається тією ж, що і при висадці у відкритий ґрунт.

Перевагою такого виду вирощування є можливість вберегти врожай від заморозків і контролювати довжину світлового дня, щоб уникнути небажаного формування квітконоса.

Збір врожаю

У разі настання заморозків урожай можна збирати трохи раніше за визначений термін. Орієнтуватися потрібно на щільність качана та його повну сформованість. Орієнтовно за два місяці після появи сходів. Качан зрізається вручну біля основи.

Як зберегти на зиму?

Якщо довгострокове зберігання не планується, овоч можна залишити при кімнатній температурі.

Щоб урожай залишався свіжим найближчі чотири місяці, потрібно помістити його у сховище з температурою 5-7 градусів, попередньо обернувши кожен качан газетним папером і поклавши в целофановий пакет.

Раз на два тижні папір треба міняти. Слід зважити, що для такого зберігання підійдуть сорти, час збору яких припадає на вересень.

Неприпустимо зберігати пекінську капусту поруч із яблуками – це призводить до в'янення листя. У незрізаному вигляді взимку рослина може комфортно почуватися або в опалювальній теплиці, або в домашніх умовах, будучи висадженим у горщик.

Можливі помилки у догляді та як їх виправити

• Пікірування сіянців (ушкоджується коренева система). Рішенням є висадка розсади у торф'яних горщиках.
• Вирощування при світловому дні понад 12 годин (стрілкування капусти без утворення качанів). Рішення – укриття у вечірній час.
• Зміна умов вирощування призводить до цвітіння на шкоду врожаю.

Додатково про помилки при вирощуванні та догляді за пекінською капустою можна дізнатися з цього відео:

Звичайно ж, збирання врожаю є головною нагородою за турботу про овочеву культуру. У випадку з пекінською капустою, не можна недооцінити важливість своєчасного посіву та створення оптимальних умов вирощування. Дотримуючись нескладних правил, можна отримати багатий урожай та задоволення від результативної праці.

Пекінська капуста отримала загальне визнання завдяки високим поживним властивостям та простоті у посадці, догляді.

Крім того, існує величезна різноманітність сортів пекінської капусти, які дозволяють отримати врожай у різні терміни сезону. Наприклад, у червні-липні або глибокої осені.

Батьківщиною пекінської капусти є Китай, але обробляти її в Росії може кожен бажаючий, тому що вона невибаглива у догляді та дає чудовий урожай.

Вона ідеально підходить для приготування салату, окрошки, гарніру чи супу. Щоб отримати гарні, здорові качани капусти, потрібно знати кілька нюансів та особливостей щодо її вирощування, догляду.

Сорти пекінської капусти

При культивації рослини на дачі не варто обмежуватися у виборі якогось сорту.

Краще буде, якщо дачник посадить на своїй ділянці кілька сортів.

Таким чином, він убезпечить себе від неякісного посадкового матеріалу та поганих сходів, і врожай встигатиме в різні періоди часу.

Крім того, різні сорти на грядках виглядають значно цікавіше та креативніше.

Особливу популярність серед агрономів та садівників набули такі сорти пекінської капусти:

1. «Келих», термін дозрівання якого становить у середньому 70 днів. Качан досягає ваги 2 кг. Відмінною особливістю сорту є стійкість до стеблування, що проявляється у появі рослини квітконосних стебел.
2. Ранньостиглий «Білко F1». Перевагами сорту є високоврожайність, тривале зберігання та стійкість до захворювань та шкідників.
3. Сорт «Ніка F1», який відрізняється дієтичними властивостями та високою врожайністю. Качан досягає ваги 3-3,5 кг, а дозріває він через 65-70 днів після сходів.
4. Середньостиглий сорт «Любаша» дозріває за 40-60 днів. Листя соковите і має насичений смак. Не призначено для тривалого зберігання.
5. Сорт «Чача» стійкий до шкідників та високих температур повітря. Урожай можна отримати через 40-45 днів, а качани важать 2,5-3 кг. Стійкий до утворення стебел та має універсальне використання.
6. Швидкісний сорт «Мішель» дозріває за 35-60 днів. Качани мають видовжену форму циліндра. Капуста може використовуватися у свіжому вигляді, для квашення та гасіння.
7. «Джаз F1» має стійкість до цвітіння та оперативне дозрівання протягом 50 днів. Вага качана сягає 1,5 кг. Качан має форму правильного циліндра.

Кожен сорт капусти має свої терміни дозрівання, тому висаджувати насіння чи розсаду у ґрунт, теплицю необхідно у різні місяці.

Для середньої смуги Росії ідеально підійдуть середньостиглі сорти пекінської капусти Чача, Келих. Для холоднішого клімату Сибіру, ​​Уралу адаптовані такі сорти, як Мішель і Любаша.

Способи та технологія посадки

Качан листової пекінської капусти можна отримати в дуже короткі терміни протягом 30-40 днів.

Для цього необхідно дотримуватися технологій висадження культури. Щоб отримати качан пекінської капусти, необхідно посіяти її насіння наприкінці червня – на початку липня.

Влітку рослини отримують необхідну кількість тепла і вологи, тому «пекінка» є справжньою криницею мікроелементів і вітамінів.

Існує кілька способів посадки пекінської капусти:

• розсадою;
• насінням.

Посадка розсади пекінської капусти в ґрунт здійснюється наприкінці квітня. Для цього необхідно підготувати лунки розміром 30*25 см.

При цьому на 1 м2 має бути не більше 12-15 рослин. Пересаджувати можна тільки ті паростки розсади, які мають добре сформовані 5-6 листків.

Перед посадкою в кожну лунку потрібно внести 1 чайну ложку таких добрив, як нітрофоска, сечовина та полити.

У ґрунт перед посадкою потрібно внести добриво азофоску з розрахунку 2 столові ложки на 1 м2.

Оптимальна температура для проростання насіння пекінської капусти у теплиці становить 18-20 градусів.На початку травня на 1 м2 висівають 1-1,5 г насіння.

При цьому ґрунт потрібно удобрити торфом та мінеральними добривами. Якщо капуста висаджується в теплицю як розсади, то площа однієї лунки повинна становити 20*20 див.

Догляд за пекінською капустою

До заходів щодо догляду за культурою відносяться полив, внесення добрив, обробка від шкідників та видалення бур'янів.

Добрива, такі як сечовина і суперфосфат, потрібно вносити в грунт безпосередньо перед посадкою і 2-3 рази в період зростання.

Норма внесення добрив – 2 столові ложки на 1 лунку. Крім того, рослини необхідно обробляти від хрестоцвітої блішки.

Обробку листя слід проводити спеціальними препаратами «Карате», «Інтавір». Дозування інсектициду становить 2 мл речовини на 10 л води.

Важливий момент! 1-2 рази на тиждень капусту потрібно рясно поливати теплою водою. Для цього ідеально підходить дощова вода, нагріта на сонці.

Вирощування в домашніх умовах

Агротехніка рослини в домашніх умовах має безліч особливостей та нюансів.

Щоб отримати пекінську капусту, вирощуючи на балконі, в ящиках необхідно дотримуватися наступних правил і етапів посадки:

• в одну лунку розміром 10*10 см потрібно посіяти 3 насіння;
• сходи з'являються через 4-5 днів;
• залишають один найміцніший, добре сформований паросток, інші - віддаляються.

Таким чином, в одному горщику або лунці залишається одна рослина. При посадці необхідно бути акуратним, тому що рослини є дуже крихкими та ніжними.

Крім того, після посадки кожну рослину необхідно полити теплою водою.

Спочатку капусту потрібно вкривати спеціальним матеріалом: спанбондом, який є нетканим матеріалом, призначеним для захисту рослин від заморозків, або поліетиленовою плівкою.

Секрети зберігання

Для того, щоб зберегти пекінську капусту взимку, потрібно використовувати пізньостиглі качани, які потрібно зібрати безпосередньо перед заморозками.

Якщо капуста заморозки, то прибирати її на зберігання не можна, так як вона починає псуватися на 3-4 день після збирання. На зберігання потрібно відбирати качани рівної форми без механічного порушення.

Перед прибиранням кочанів у льох потрібно видалити з них пошкоджене листя.

У льоху чи холодильнику потрібно підтримувати високу вологість у діапазоні від 95% до 98%, температуру повітря – не нижче 40С. При неправильному зберіганні капуста починає цвісти.

Крім того, не можна прибирати на зберігання капусту, яка уражена різними грибковими захворюваннями, зокрема бактеріозом. Дане захворювання проявляється на листі у вигляді чорного нальоту.

Детальну інструкцію про вирощування пекінської капусти Ви можете переглянути в цьому відео.