Вирощування пекінської капусти розсадою та насінням. Посів пекінської капусти на розсаду Як вирощувати

Капуста - овоч, з якого можна приготувати безліч чудових салатів. Однак вона не тільки славиться дивовижним смаком, а й дає організму корисні речовини та вітаміни. Сьогодні існує безліч різних сортів овочів, всі вони просто насичені вітамінами і відрізняються один від одного зовнішнім виглядом. Однією з найкорисніших для організму є пекінська капуста, яка останніми роками стає все популярнішою та популярнішою серед кулінарів усього світу.

Пекінська капуста відноситься до дворічних рослин, що вирощуються як однорічні. Залежно від сорту вона має листя світло-жовтого або яскраво-зеленого кольору. Ця рослина являє собою пухкий качан із соковитим ніжним листям, що має білу жилку. Краї листя відрізняються красивою хвилястою або зубчастою формою.

Особливість сорту в тому, що качан у нього відсутній. Качан капусти рослини кидають у суп або маринують, а листя використовують переважно для приготування салатів. Азія славиться маринованою пекінською капустою. Це блюдо в них називають кімчі і багато хто вірить, що воно продовжує життя.

Як росте пекінська капуста

Особливість та історія походження овоча

Пекінська капуста з'явилася в Китаї ще кілька тисяч років тому, потім вона потрапила до Кореї та Японії, а згодом поширилася у країнах Азії. Через деякий час цей овоч став популярним у Європі, а також у нашій країні.

Чому пекінка стає все більш популярною? Ця рослина є джерелом корисних речовин та вітамінів. Головною перевагою сорту є те, що навіть узимку він не втрачає своїх вітамінів і приносить користь організму.

До найголовніших корисних речовин, що входять до її складу відносять:

• білок;
• мінеральні солі;
• вітаміни С, А, К, РР, а також групу вітамінів;
• амінокислоти;
• органічні кислоти.

Крім цього «пекінка» має і лікувальні властивості. Вона допомагає:

• при серцево-судинних захворюваннях;
• виразці шлунка;
• зміцнює імунітет;
• продовжує життя людині.

Дуже цікавим є той факт, що цей овоч містить лізин, який сприяє очищенню крові та знищує чужорідні білки.

Кімчі з пекінської капусти

Правильний спосіб посадити китайську капусту в домашніх умовах

Який садівник не мріє порадувати себе та інших новими досягненнями та виростити вдома китайську капусту. Щоб виростити цю рослину з насіння, можна їх посадити відразу у відкритий грунт, а можна виростити спочатку розсаду. Посадка китайської капусти в домашніх умовах як у Білорусії та підмосков'ї так і на уралі та в сибіру відбувається за однаковою схемою.

Різниця лише в тому, коли починати сіяти насіння і час, коли овоч починає цвісти. Якщо ви вирішили скористатися першим способом, слід на грядці пробити лунки на відстані 30 см один від одного і насипати в них перегною. Насіння висіває на глибину не більше 2 см.Зверху їх посипають золою та вкривають плівкою. За тиждень можна буде побачити перші паростки.

Що робити і як садити насіння на дачі або на городі, щоб отримати добрий урожай? Необхідно правильно вибрати час сівби. Термін висаджування капусти на грядку:

• навесні з та по 20 квітня;
• влітку з 19 липня та по 9 серпня.

Якщо хочете отримати ранній урожай, тоді «пекінку» для розсади слід висівати наприкінці березня. А якщо мрієте поласувати урожаєм узимку, тоді розсаду садити слід у другій половині червня.

Для цього рослини підходить пухкий ґрунт, тому для посіву найкраще використовувати суміш перегною (1 кг) з кокосовим субстратом (2 кг).

Насіння занурюють у ґрунт не більше, ніж на 1 см і ставлять у темне та тепле приміщення. Коли через 3 дні з'являться перші паростки, їх слід перенести на місце, що освітлюється.

Доглядати китайську капусту потрібно не більше ніж звичайної білокачанної або кольорової.

Поливати розсаду необхідно тоді, коли просохне верхня земляна грудка. Проте за 4 дні до пересадки розсади полив припиняють.

Загалом паростки будуть готові до висадки вже через місяць, коли у них з'явиться по 4 листочки.

Чому не треба робити пікірування?

Ця рослина не любить пікірування і довго приживається на новому місці. Пересадити або розсадити розсаду із збереженням коріння не вдасться. Приживання на новому місці триватиме довго. Тому її не рекомендується пікірувати краще спочатку висівати в окремих ємностях або торф'яних таблетках.

Перед тим, як висаджувати розсаду у відкритий ґрунт, її необхідно загартувати. Для цього молоді паростки виносять на свіже повітря, спочатку на кілька годин, потім час перебування на вулиці поступово збільшують. Коли вони будуть здатні провести на вулиці добу, розсада буде готова для висадки на постійне місце.

Що ж стосується ґрунту для цього овоча, то він повинен бути добре дренованим і пухким. Відмінним варіантом буде суглинистий ґрунт.До того ж не слід рослину цього сорту висаджувати на те місце, де раніше росли помідори та буряк.

Грунт для висаджування такого чудового сорту починають готувати вже з осені. Для цього перекопують ґрунт і вносять у нього вапно. Коли ґрунт перекопують навесні, тоді в нього додають перегній.

«Пекінка» чудово почувається в теплиці. Однак для цього необхідно суворо дотримуватись 2 правил:

1. Дотримуватись температурного режиму від 15 до 20 градусів - тому неопалюваний парник не підійде;
2. Вологість повітря має бути в межах 70-80%.

Якщо ж не дотримуватися цих норм, то може утворитися квітконос, а також рослина буде піддаватися різноманітним захворюванням.

Перевага вирощування пекінської капусти в теплиці полягає в тому, що ви зможете самостійно регулювати довжину світлового дня та підтримувати оптимальну температуру. Теплиця допоможе також уберегти ваш урожай від заморозків.А якщо вона у вас опалюється, то ви зможете вирощувати цю рослину навіть у зимовий період.

Ця рослина дуже любить вологу, прохолоду та світло. Особливо чутливими перед перепадами температури та заморозками є молоді паростки. Тому, щоб їх зберегти і дати можливість зацвісти, потрібно вкрити нетканим полотном.

Крім цього полотно захистить овоч також від прямих сонячних променів в особливо спекотні дні. А також воно допомагає прибрати зайву вологу та сховати паростки від хрестоцвітої блішки, що любить нею поживитися. Корисним буде зробити і мульчування ґрунту, яке утримає вологу і запобігатиме появі бур'янів.

Щоб отримати відмінний урожай, овоч необхідно поливати раз на тиждень теплою водою.

Плідно на неї впливають і підживлення. Перше підживлення здійснюють через 14 днів після висадки у відкритий ґрунт.

Особливо корисні настої з курячого посліду, трави чи коров'яку. Під кожну рослину виливають на літр такого добрива. Якщо висаджували капусту навесні, підживлення необхідно здійснювати 3 рази, а якщо влітку, то 2 рази.

Якщо ви хочете отримати хорошу зав'язь, тоді варто в літр гарячої води і в 9 л холодної капнути 2 г борної кислоти і обробити цим розчином «пекінку».

Щоб овоч пролежав у льоху якнайдовше, краще віддати перевагу сортам, що збирають у вересні. А чим більше листя залишиться з кочаном, тим довше рослина буде зберігатися. Крім цього вона лежатиме довше, якщо її покласти в приміщення з великою вологістю повітря.При цьому кожен качан добре загортають у поліетиленову плівку. Слід також кожні 14 днів оглядати кожен качан, видаляти засохлі або гнили листя.

У жодному разі не зберігайте «пекинку» поруч із яблуками. Вони виділяють речовину, що приводить листя рослини до в'янення.

Капусту можна зберігати також у холодильнику або на балконі. Головне, щоб на ньому не утворювався конденсат і температура не опускалася менше, ніж на 0 градусів.

Загалом при зберіганні капусти на балконі або холодильнику потрібно дотримуватися тих же правил, що і при зберіганні в льоху.

Також слід знати, що овоч пролягає за таких умов від 1 до 4 місяців. Якщо ви хочете, щоб вона пролежала довше, можна скористатися такими способами зберігання:

• закваскою;
• засушуванням;
• заморожуванням.

Перший спосіб – закваска. Є одним із найпростіших способів зберігання.Рецепт закваски дуже простий: необхідно 10 кг шаткованої капусти залити 600 мл води і додати 100 мг оцту, по 2 ч. л. солі та цукру, а також видавлених через прес 2 зубочки часнику. Далі під пресом все це має стояти у приміщенні з кімнатною температурою близько доби, а потім 14 днів у холоді.

Щоб засушити «пекинку», її нарізають соломкою і поміщають у прогріту до 100 градусів духовку і прочиняють дверцята. Вона буде готова через 4 години, після чого засушений овоч поміщають у бавовняні пакетики.

Для заморозки нашатковану капусту кидають на 3 хвилини в солону киплячу воду. Після цього овоч висушують та заморожують.

Як бачите пекінська капуста - чудова рослина, яка виглядатиме на будь-якому столі як прикраса. Не варто боятися братися за вирощування пекінки, тому що вона не вибаглива у догляді і дуже корисна. Тому кожному городнику варто виділити місце на своїй дачній ділянці пекінської капусти.

Бажаєте, щоб на вашій ділянці красувалася пекінська капуста? Вирощування у відкритому грунті не складне, але всі роботи мають проводитися згідно з правилами, посівними термінами, сезонними особливостями регіону. Це важливо. Капуста пекінська нещодавно з'явилася на прилавках овочевих магазинів. Майже відразу стала популярною. Особливо подобаються качанні форми. А ось на городах не так часто зустрінеш її. Приваблива пекінка ще тим, що її нескладно посадити, виростити. А швидке нарощування маси, врожайність є додатковим плюсом для позитивних якостей цього овочу.

Що таке пекінська капуста

Як будь-який представник сімейства капустяних, пекінка є довгоденною рослиною. Щоб цвісти, плодоносити, їй потрібен щонайменше 13-ти годинний світловий день. Тобто для розмноження (цвітіння та подальшого одержання насіння) капусті потрібен довгий світловий день. Але, якщо тривалість світлодні буде менше 12-ти годин, то насіннєва стрілка не сформується, а ось зростання листа, зав'язь кочанів будуть активними.

Отже, для вирощування цієї овочевої культури для листя, качанів потрібен обмежений короткий світлодіод, температура повітря приблизно +15..+20°C. При скорочення світлового дня рослина не пускає стрілку (не працює на зав'язь насіння) - вона просто не встигає цього зробити, тому що часу не вистачає. Всі сили активізуються на формуванні листя – а нам це і потрібно, тому що у пекінки головне – це листя, листова розетка, яка формує качан.

Тобто якщо пекінська капуста вирощується не заради насіння, а заради листя, їй потрібен короткий світловий день - саме тому її сіють ранньою весною, коли світловий день короткіший, коли невисока температура, немає спеки.

Капуста пекінська, як виростити з насіння

Пекінка досить холодостійка, тому прокльовування паростків може спостерігатися за +3..+5 °C. Найоптимальніший температурний режим для активізації життєвих сил рослини становить приблизно +23 °C. Після появи листочків температуру можна знизити до +15...17°С градусів вдень, до +14°С вночі.

Сезонні, кліматичні особливості регіону визначають умови посадки пекінської капусти на розсаду. Це можуть бути як відкриті грядки на дачній ділянці, так і теплиця.

Насамперед, визначтеся з сортом капусти. Якщо ви хочете отримати швидкий результат, то вибирайте сорти, які швидко дозрівають, наприклад Хібінську, Астен, Льонок. Лише через 50 днів з часу проклювання перших сходів формується повноцінна листова розетка, а через 60 днів (з моменту сходів) з'являється подовжений напіввідкритий качан.

Коли сіяти пекінську капусту на розсаду? Провесною, зазвичай це перші числа березня, насіння капусти засівають під плівку, а в останніх числах березня-початку квітня (строки вказані для Кубані) - відкритий грунт.

Таким чином, на початку травня вже можна збирати перший урожай, якщо пекін був вирощений у тепличних умовах.

Рослини воліють пухкі, багаті на органічні речовини грунту середнього механічного складу з високим орним горизонтом. На легких ґрунтах швидко пересихають, а на важких хворіють на кіло. Органічні добрива вносять під попередню культуру. До підвищеної кислотності ґрунту не дуже чутливі, але засолений ґрунт переносять погано. Оптимальна рН ґрунтового розчину – 5,5-7,0. Якщо грунт засолений, до посіву необхідно запахати тирсу або солому. Для стійкого швидкого зростання потрібна значна кількість поживних речовин, особливо азоту.

Найкращі попередники пекінської капусти - культури, які залишають після себе грунт з достатньою кількістю поживних речовин, чистою від бур'янів, що не має загальних збудників хвороб (огірки, кабачки, цибуля, томати, бобові).

Насіння починає проростати при температурі 3-4°С. Дорослі рослини витримують короткочасні заморозки до -5-7°С. Оптимальна температура для рослин варіює: 18-20 ° С - на ранній стадії, 15-16 ° С - у фазі формування качанів, 10-13 ° С - наприкінці цієї фази. Для формування щільного качана потрібна температура 15-16°С. Нижчі температури сприяють переходу до цвітіння, вищі - утворенню вузького листя. Тривалих холодів пекінська капуста не переносить – може утворити стрілки. Те саме відбувається у сильну спеку.

Засів насінням проводиться так:

• насіння заливають невеликою кількістю гарячої води (приблизно 50 ° С) на 15-20 хвилин;
• після закінчення зазначеного часу насіння охолоджують холодною водою, підсушують;
• сухе насіння змішується з дрібною тирсою (тирсою);
• ґрунт для засіву повинен бути зволоженим, насіння сіється рядами на відстані 35-40 см;
• посів проводиться гніздоподібно – по 3-5 насіння, через 30-40 см один від одного;
• насіння заглиблюється приблизно на 2-3 см;
• після того, як паростки зійдуть, робиться проріджування: спочатку залишають два найбільші паростки, а потім один - найпотужніший.

Щоб отримати щедрий осінній урожай пекінки, повторне засівання проводиться починаючи з останніх чисел серпня - до 15-17 вересня (строки для Кубані).

Розсада пекінської капусти також може бути вирощена на підвіконні.

Для цього насіння заглиблюють на 0,5-1 см у ґрунт. Після того, як з'являться 2 або 3 листочки, з них залишають найміцніші, а інші відщипують. Через 3-4 тижні рослини можна пересаджувати у відкритий ґрунт (25×35 см).

Перед посадкою рослини поливають водою, бракують хворі та слабкі. За три дні до висадки рослини обробляють інсектицидами (Конфідор, Актара) проти капустяної мухи, хрестоцвітої блішки. При посадці стежать, щоб коренева шийка не виявилася нижчою за рівень ґрунту, інакше рослини будуть загнивати.

Перевалювати розсаду потрібно акуратно, тому що коріння пекинки досить тендітні. Після висаджування всі кущики поливаються ближче до коріння.

Щоб швидше формувалися качани, можна вкорочувати світловий день штучним шляхом – з настанням вечора вкривати розсаду якимось відповідним укривним матеріалом (наприклад, лутрасилом).

Як виростити пекінську капусту у відкритому ґрунті чи теплиці

У парникових умовах висадження кущів розсади проводиться на початку квітня. Для підживлення ґрунту попередньо вноситься відро компосту на кожні 2 м². Якщо в парнику ви сієте насіння відразу в землю, то перші сходи очікуються через 3 або 4 дні. Для кращого розвитку рослин попередньо змішайте насіння з піском, а землю добре зволожте.

Тепличне вирощування пекінської капусти передбачає неглибоке заглиблення насіння у ґрунт. Глибина посіву повинна становити приблизно 1 см, рядочки повинні розташовуватися приблизно на відстані 10 см одна від одної, а між кущами має бути десь 4-5 см.

Якщо пекінська капуста висаджується на відкритій ділянці землі, то саме місце має добре висвітлюватися, бути відносно безвітряним (по можливості). Грунт під капусту повинен бути достатньо зволоженим, насиченим перегноєм. Буде дуже добре, якщо джерело вологи (поливна система) буде неподалік грядок з пекінською капустою.

Як уже згадувалося, пекінка є холодостійкою рослиною, тому зниження температур вона переносить цілком комфортно. При 4°С насіння проростає без проблем, а температура +15...22°С забезпечує оптимальні умови для гармонійного розвитку овочевої культури. Таким чином, вирощування пекінської капусти у відкритому ґрунті має починатися на початку травня (а насіння для цієї розсади засіватись до кінця березня).

Не варто розсаджувати кущі дуже близько один від одного, 12-16 штук на 1 м2 буде цілком достатньо.

Що стосується безрозсадного способу посадки, то він зазвичай проводиться тричі за весь сезон:

1. кінець березня-початок квітня;
2. через 14 днів після першого засіву;
3. на початку вересня.

Швидкість дозрівання капусти залежатиме від цих тимчасових параметрів. Так як пекінка є скоростиглою овочевою культурою, то формування розетки можна спостерігати через 40-50 діб, а поява повноцінних качанів - через 60-80 діб після засіву насіння в ґрунт. Наступний догляд за капустою полягатиме у своєчасному зволоженні ґрунту, розпушуванні, видаленні бур'янів із грядок.

На даному етапі не рекомендується використовувати будь-які добавки або добрива. Пекінка дуже «любить» накопичувати нітрати, всілякі хімічні сполуки, тому для збереження вашого здоров'я краще відмовтеся від допоміжних речовин.

Пекінська капуста, вирощування та догляд за якою ґрунтується на трьох правилах:

• правильному освітленні,
• температурний режим,
• зволоження.

Вона буде вам вдячна за один дуже цінний агроприйом – сучасний покривний матеріал (неткане полотно) захистить молоду розсаду від раптових температурних перепадів. Не варто забувати, що молоді сходи дуже погано реагують на холод, на відміну від рослин, що вже сформувалися. Укривний матеріал також зможе захистити пекінку від палючого сонця, спеки, а в дощовий період – від надмірної вологи.

Листові сорти забирають при висоті 10-15 см, у фазі 5-7 листя.

Качанні форми - у міру утворення щільних качанів, коли їх маса з відкритою розеткою досягне 300 г. Кріюче листя видаляють, качани кладуть у ящики.

Прибрати врожай можна весь відразу, а можна розділити на два прийоми, висмикуючи рослини разом із корінням. Якщо ви будете висмикувати через один, то качани, що залишилися, будуть рости дуже швидко.

Ранньостиглі гібриди пекінської капусти прибирають до різкого зниження температури повітря. Вирощування пізно-стиглих сортів або гібридів восени дозволяє продовжити термін вегетації до настання постійних заморозків.

Заморожені у відкритому грунті качани (-3-5°С) після розморожування при позитивній температурі не втрачають товарного вигляду та смаку, відрізняються високим вмістом аскорбінової кислоти (50 мг% і вище), цукрів (4-5%). Завдяки такій особливості пекінську капусту можна прибирати наприкінці листопада.

З настанням холодів можна качани, що залишилися на грядці, прикрити землею, перегноєм або укриттям. А рано навесні ви отримаєте зелень пекінської капусти на салат.

Нехай ваш урожай буде рясним, а процес вирощування та догляду – пізнавальним та позитивним.

Пекінська салатна капуста прийшла до нас на стіл нещодавно, але відразу завоювала любов російського гурмана та російського садівника.

Пекінська капуста швидко набирає масу, за сіт чого вона вважається скоростиглою.

Вирощування пекінської капусти: переваги та особливості

Що приваблює споживача у пекінській капусті? Її скоростиглість і те, як вона швидко нарощує масу, дає хороший урожай, вже формує садові легенди, а смак і харчова, вітамінна цінність, різноманітність страв, які можна приготувати за її участю фантастично велике. Це легкий дієтичний продукт, який корисний при різних захворюваннях шлунка та дванадцятипалої кишки, а також при захворюваннях серцево-судинної системи. Мало хто знає, що її можна використовувати не лише у салатах, але можна ще й гасити, варити та квасити. А фермерів, які її вирощують, приваблює легкий догляд за рослиною, її популярність у населення та економічність.

Повернутись до змісту

Як виростити пекінську капусту правильно: секрети, поради

Під час пророщування температура грунту повинна бути 20-25 градусів.

Буває вона листова, напівкочанна та качанна. Швидкостигла - саме качанна форма пекінської капусти. Для нашого клімату цілком підходяща рослина, оскільки насіння проростає при 4-5 градусах, підростаюча рослина цілком життєздатна при -3 градусах, а якщо стоїть спека 20-22 градуси, то терміни проростання скорочуються до трьох-чотирьох днів.

Найкомфортніша температура для того, щоби пекінська капуста добре росла, 15-16 градусів. Якщо дуже жарко, то рослина може викинути квітконос і порадувати садівника своїми квітами, а якщо розсада довго знаходиться при температурному режимі нижче 12 градусів, то починається формування стрілок. Ще одна властивість, яку необхідно знати – вологолюбність цієї рослини. Проте «заливати» її не потрібно.

Увага!

Температурний режим на ґрунті має бути 20-25 градусів тепла під час пророщування. Після появи листочків вдень температура ґрунту підтримується 15-16 градусів, а вночі 14 градусів. Після того як рослину висаджують на постійне місце та вирощують, температура повітря має бути 16-18 градусів. Доки не з'явилося 6 листочків, краще висвітлювати розсаду лампами денного світла 12 годин на добу.

Повернутись до змісту

Як вибрати насіння

Вибір сорту пекінської капусти, в першу чергу, залежить від умов, в яких їх вирощуватиму.

Вирощування пекінської капусти у різних умовах потребує вибору певних сортів пекінської капусти. Вирішили посадити на вікні, щоб узимку отримати врожай? Купуйте хибінську капусту. Через місяць робитимете з неї салат. Спеціально для гурманів виведено середньостиглий сорт Любаша, особливості якого – дозрівання за 65-75 днів. А сорт Гранат відрізняється високою врожайністю, як середньостиглий, дає качани до 2-2,5 кг, вживається у свіжому вигляді в салатах, але можна піддавати термообробці, гарний для вирощування на фермерських господарствах, що мають теплиці. Втім, сорт Любаша теж оцінили овочі та вирощують цю капусту в теплицях дуже успішно. Листові сорти дозрівають швидше, ніж качанні, але за смаковими якостями багато хто оцінює останні більш високо.

Повернутись до змісту

Де садити?

Якщо ви садите пекінську капусту у відкритому грунті, особливості посадки будуть полягати у виборі безвітряних та добре освітлених місць, з легкими ґрунтами, що містять багато гумусу та вологи. Також необхідно завжди мати поруч систему водопостачання або джерело води.

Для того, щоб капуста добре росла, необхідно з осені засіяти сидерати. Добре йде в зріст пекінська капуста після фацелії, вікоовсяної суміші, гороху, люпину. Розсаджують китайський овоч після того, як вже висаджений лук (не на ріпку, а на перо) або ранньостигла картопля.

Повернутись до змісту

Теплична капуста та капуста у відкритому ґрунті

Висаджування пекінської капусти відбувається на самому початку польових робіт.

У теплицю «кущики» розсади можна садити вже на початку травня. Причому як у відкритий ґрунт, так і до тепличних осередків обов'язково вносять біля відра компосту на 2 квадратні метри ґрунту. У теплиці насіння можна висівати у відкритий ґрунт, не обов'язково в приміщенні теплиці встановлювати лампи денного світла. Через 3-4 дні у насіння, яке висаджено без замочування для розсади, з'являться проростки. Потім формуються листочки, коли є 2 листочки, рослини пікірують, пересаджують у торф'яні стаканчики, дають підрости і потім переносять для висадки в грунт. Якщо попався сорт, який погано переносить пікірування, то краще садити для розсади пекінську капусту прямо в торф'яні стаканчики. Рослини тоді виходять сильні і швидко дозрівають, вимагають мінімального догляду.

Примітка:

Для того щоб рослина розвивалася в теплиці правильно, насіння змішують з піском, розсіюють у ящики (добре зволожений ґрунт). Глибина посадки – 0,5-1 див. Ряди перебувають у відстані 1 дециметра, між рослинами відстань – 4 див.

Коли качан капусти повністю сформовані, їх можна збирати.

У відкритому ґрунті ранню капусту потрібно садити на відстані 20 см між рядами. Покривають посів парниковою плівкою (нетканим матеріалом). Пізню сіють на відстані між рядами до 35 см. Коли насіння сходить, починається проріджування, залишають відстань між сходами до 10 см, а через 7 днів ще раз проріджують через рослину. Повторний посів за два тижні після першого. Але! З середини червня до кінця другої декади липня посіви припиняють, оскільки рослина піде в колір.

У тепличних умовах, коли насіння висаджене безпосередньо в грядку, пікірування можна робити, хоча пекінська капуста може хворіти, але при цьому добре розвивається коренева система. Щоправда, можна етап пікірування пропустити, але слід проріджувати сходи. Однак не все насіння буває схоже, тому є ризик підвищеної витрати насіння, хоча зайві рослини цілком потім можна пересадити у відкритий ґрунт. У господарствах пекінську капусту висаджують із початку польових робіт із проміжком близько двох тижнів практично до середини липня.

Вирощування пекінської капусти має свої особливості порівняно із звичайною білокачанною родичкою. Сьогодні розповім про те, як виростити пекінську капусту на своєму городі, а також вирощування китайської капусти.

Ці найдавніші культури Китаю активно завойовують терени Росії, України, Білорусі та інших країн СНД. І це не дивно, адже технологія вирощування пекінської капусти та її китайської «сородички» цілком проста і навіть за безрозсадного вирощування в північних регіонах можна отримати добрий урожай. А що вже говорити про тепліші регіони? Отже, знайомтеся з тим, як вирощувати пекінську капусту, та й китайську на додачу.

Для початку нагадаю, чим відрізняються ці два види. Досить часто ці види поєднують загальною назвою – капуста китайська, що з ботанічного погляду абсолютно невірно. Пекінська капуста (капуста салатна, або петсай) та китайська капуста (капуста гірчична, або пак-чою) є близькими родичами. Батьківщиною двох видів дійсно є Китай, але вони відрізняються зовнішнім виглядом та деякими особливостями.

Пекінська капуста має дуже ніжне, цілісне, сидяче листя з зморшкуватою здутою листовою пластинкою, висотою 15-35 см. Зустрічаються сорти, у яких листя формують розетку або качан різної форми і щільності.

Китайська капуста формує розетку прямостоящого листя з соковитими черешками висотою до 30 см, що не утворюють качана. Вирощують два різновиди, що відрізняються забарвленням листя та черешків.

Особливості вирощування пекінської та китайської капусти

• Пекінська та китайська капусти – культури скоростиглі. Терміни дозрівання (від сходів до стиглості) ранніх сортів – 40-55 днів, середніх – 55-60, пізніх – 60-80. Це дозволяє за один сезон отримати 2, а то й 3 урожаї.
• При створенні певних умов їх вирощують цілий рік.
• Довгий світловий день і помірна температура (нижче 13 ° C) викликають стрілкування та цвітіння капусти.
• Найоптимальніша температура для вирощування пекінської капусти, а також китайської – 15-22°C.

Щоб запобігти стрілкуванню та цвітінню капусти необхідно:

1. вибирати сорти, стійкі до цвітіння;
2. не загущати посіви;
3. вирощувати при короткому світловому дні (висівати у квітні, пізні посіви закривати від світла увечері, а вранці відкривати).

Технологія вирощування пекінської та китайської капусти

І китайську, і пекінську капусту можна вирощувати як безрозсадним способом, і через розсаду.

Безрозсадний спосіб вирощування
Насіння пекінської та китайської капусти у відкритий ґрунт висівають:

• з першої декади травня (а то й кінця квітня) по 15 червня між посівами роблять інтервали в 10-15 діб;
• з 20 липня до 10 серпня.

При вирощуванні пекінської капусти навесні краще сіяти листові сорти, а влітку – сорти, що утворюють качан.

Відстань між рослинами має бути 15-25 см. Цього можна досягти посіявши насіння такими способами:

1. Стрічково-рядковим способом з наступними проріджуваннями рослин Для цього посів насіння пекінської або китайської капусти виробляють стрічками (двох- або трирядковими). Відстань – 50-60 см (між стрічками), 20-30 см (між рядками).
2. Садить насіння в лунки групками по 3-4 шт. на відстані між лунками близько 30-35 см. Проріджування також буде необхідно, але в такому разі вже вибиратимете в групі з 3-4 рослин «найслабша ланка».

Для експерименту заради спробуйте обидва способи посіву та виберіть той, який вам здасться зручнішим та ефективнішим.

Глибина посіву насіння китайської та пекінської капусти при вирощуванні одразу у відкритому грунті – 1-2 см. Грядку з посівами накривають поліетиленовою плівкою, особливо якщо ще прохолодно на вулиці. Сіянці не люблять заморозків на відміну від дорослих рослин.

Перші сходи з'являються приблизно 3-10 день залежно від температури.

Для захисту рослин від хрестоцвітої блішки ґрунт посипають золою до появи сходів. Цей шкідник - це одна з причин, чому китайську та пекінську капусту не можна вирощувати після редиски, гірчиці та інших хрестоцвітих культур. До речі, цей момент зважте на вибір сидератів для грядки, на якій плануєте садити будь-яку капусту.

При першому (стрічково-рядковому) способі посіву проводять два прорідження за час вирощування. З появою одного справжнього листа капусту проріджують перший раз, залишаючи рослини через 8-10 см. Коли листя сусідніх рослин почне змикатися проводять друге проріджування, залишаючи рослини через 20-25 см.

При другому способі посіву також приберіть найслабші рослини в групці після появи одного-двох справжніх листків.

Розсадний спосіб
Вирощування пекінської капусти розсадним методом, також як і китайської, слід проводити з огляду на їхню «капризність» до пересадки та пошкодження коренів. Їх не можна вирощувати з використанням пікірування. Більш капризна китайська капуста, тому її розсаду потрібно вирощувати з наступною посадкою разом з ними ж у відкритий грунт або теплицю. Пекінська капуста менш вибаглива, і її можна вирощувати в касетах, але все-таки краще і їй «видати» торф'яні горщики або торф'яні таблетки.

Перевага вирощування капусти через розсаду – скорочення термінів дозрівання. Використовуючи розсаду, можна отримати перший урожай вже через 20-35 днів після висадки розсади на грядку.

Терміни посіву насіння пекінської та китайської капусти на розсаду залежать від типу ґрунту. При вирощуванні:

• захищеному ґрунті – з кінця січня до початку лютого;
• відкритому ґрунті – з кінця березня до квітня.

Ділянка, відведена під пекінську або китайську капусти, має бути добре освітлена.

Капусту пекінську слід вирощувати окремо від китайської, оскільки між цими видами можливе перезапилення. Особливо це стосується моменту, якщо вам хочеться зібрати своє насіння цих культур.

Розсаду висаджують за схемою:

• у захищений ґрунт – 10×10 см (листові форми) та 20×20 см (качанні форми);
• у відкритий ґрунт 30×25 см.

Догляд за капустою
Обидва види капусти – культури холодостійкі, світло- та вологолюбні.

Пекінська капуста здатна витримувати заморозки до -4 ° C, китайська до -6 ° C. Температура +15 ... +22 ° C є оптимальною для рослин. Температура вище +25 ° C може стати причиною появи опіків на листі рослин (особливо страждає від цього китайська капуста).

Догляд полягає в рясних поливах, неглибокому розпушуванні грунту і боротьбі з бур'янами і шкідниками (більш стійка до шкідників китайська капуста, тому що вона має ефірні олії, що їх відганяють). Від бур'янів може врятувати те, що дасть вам більше часу для відпочинку.

Якщо у вашому регіоні часто йдуть дощі, вам доведеться захищати пекінську капусту від них, інакше вона почне гнити. Захистити можете укриттям звичайною прозорою плівкою чи агроволокном.

За вегетаційний період добре провести дві підживлення розчином коров'яку (1:8).

УВАГА!Під час прополювання слідкуйте, щоб верхівкову бруньку капусти не засипати землею.

Пекінська капуста краще зберігається, ніж китайська. Про те, як збирати їх урожай та її китайську «подружку» я вже писала.

Що ж, як виростити пекінську капусту або китайську ви тепер знаєте. Потоваришуйте з цими азіатськими представницями і ви будете задоволені результатом, адже вирощування пекінської капусти, також як і китайської цілком посильне заняття навіть для новачка. До речі, за своїми корисними властивостями пекінська та китайська капусти перевершують споконвічно російську культуру – капусту білокачанну.

А насамкінець цікаве відео про вирощування пекінської капусти:

Раджу, шановні читачі, щоби не пропустити публікації нових матеріалів на цьому блозі.

У зв'язку з кліматичними особливостями районованих районів вирощування пекінської капусти нашій країні має труднощі. Незнання їх може стати причиною не лише незадовільного врожаю, а й повної відсутності такого внаслідок ураження хворобами чи шкідниками.

Рослина формує розетку вертикального листя, звичний твердий качан повністю відсутня, висота в межах 30-50 см. Листя м'яке, без неприємного специфічного смаку, в їжу використовується як в сирому, так і в приготовленому вигляді.

1. Рослина скоростигла. Найраніші сорти дають урожай на 40 день після появи сходів. Пізні сорти дозрівають на 60-й день. Така скоростиглість дозволяє в деяких зонах вирощувати по три врожаї на рік на відкритому ґрунті. У теплицях можливе цілорічне вирощування.
2. Зниження температури до +13 ° С може стати пуском для появи стрілок та квітконосів. Такий самий ефект викликається і довгим світловим днем. Агрономи радять температури максимального врожаю +15–20°С. Селекціонери створили спеціальні гібриди, стійкі до зниження температури, що мінімізує можливість появи квітконосів. У районах із ризикованим кліматом для землеробства рекомендується застосовувати ці сорти.

Серед переваг пекінська капуста має і суттєві недоліки – вона не може зберігатися у звичайних умовах, вимагає холодильних камер, суворо встановлену температуру, наявність у повітрі інертних газів і т. д. Другий недолік – пекінську капусту не можна заквашувати, з неї не приготувати деякі традиційні для наших співвітчизників страви.

Пекінську капусту садять для поступового використання на зелень або на качани. У першому випадку при необхідності зрізається листя, у другому випадку очікують, поки сформується качан. Для цього знадобиться трохи більше 60 днів. Качан довго не зберігається, потрібно це на увазі під час планування кількості грядок під цей овоч.

Сортів та гібридів дуже багато, якщо є бажання, то можете залишати кілька суцвіть для визрівання насіння. Тільки майте на увазі, що гібриди не зберігають своїх якостей, використовуйте тільки сортову пекінську капусту.

Листя капусти містить 3,5% білка, 2,4% цукру, майже повний комплекс мінеральних солей та амінокислот. Під час теплової обробки велика кількість корисних речовин втрачається, краще готувати страви у сирому вигляді.

Технології вирощування

Рослину можна вирощувати за двома технологіями: прямим висівом у ґрунт або розсадним. Кожен метод має свої особливості та передумови для використання. Конкретне рішення щодо способу розведення потрібно приймати з урахуванням кліматичної зони проживання, особливостей ділянки та своїх практичних навичок землеробства.

Прямий висів

Рекомендується застосовувати у регіонах із теплим кліматом. Насіння в ґрунт можна сіяти з кінця квітня до середини червня. Бажано розбити час на кілька періодів, за рахунок цього вдасться мати свіжу капусту триваліший період часу. Останній термін сівби – 10 серпня. Сьогодні клімат трохи тепліє, терміни можна зрушувати. Але це на свій страх та ризик, жоден учений не може дати довготривалий прогноз зміни температури у кожному окремому регіоні. Практики радять не ризикувати та не виходити за традиційні тимчасові рамки посіву пекінської капусти.

Насіння потрібно сіяти в неглибокі борозенки, відстань між ними не менше 25 см. Справа в тому, то для цього овоча потрібно багато простору, занадто загущені сходи не тільки глушать один одного, а й стають причиною зростання суцвіть.

Посів насіння в борозенки.

Після появи сходів потрібне обов'язкове проріджування рослин. Як воно робиться?

1. Проріджування потрібно робити тільки після дощу, якщо опадів тривалий час не було, грядки слід рясно полити, а польові роботи виконувати тільки наступного дня.
2. Відстань між окремими паростками не менш як двадцять сантиметрів. Залишайте тільки найрозвиненіші та здорові, при найменшій підозрі на хворобу рослину потрібно видаляти, не кидати у міжряддя.
3. Одночасно з проріджуванням рекомендується зробити прополювання. Бур'яни тим часом ще невеликі, витягуються без зусиль. Як тільки культурна рослина зміцніє і піде на зріст, прополку більше робити не доведеться. Велике листя пекінської капусти пригнічує розвиток інших рослин.

Є ще один варіант прямого посіву капусти - не в борозенки, а в лунки. У кожну ямку потрібно кинути по 2–4 насінини, під час проріджування видаляти найслабші. Відстань 20-25 см як і рекомендує технологія вирощування. Досвідчені овочеводи радять у перший рік спробувати обидва способи посіву насіння, а далі користуватися тим, який більше сподобається і дасть кращі результати.

Глибина загортання насіння у відкритий ґрунт 1–2 см, для прискорення появи сходів грядку рекомендується накривати поліетиленовою плівкою або сучасним агроволокном. Другий варіант набагато кращий – агроволокно пропускає сонячне світло, повітря та вологу та захищає поверхню грядок від ранкових заморозків. Крім того, агроволокно має дуже невелику питому вагу, що дозволяє розвиватися під ним паросткам, стебла рівні, не деформовані. Перші сходи можуть з'явитися на 3-10 день після сівби, залежно від температурних умов встановлюються конкретні календарні терміни.

Головний шкідник пекінської капусти – непомітна хрестоцвіта блішка. Після гірчиці, редиски та інших хрестоцвітих культур сіяти не можна. Від блішки добре захищає деревна зола. Не чорне вугілля, а сіра майже невагома зола. Це і захист, і добрива. При стрічково-рядковому посіві проріджування краще робити у два етапи. Вперше паростки залишають з відривом до 10 див друг від друга. Кода листя виросте і з'єднуватиметься між собою, то можна зробити повторне прополювання. Відстань між рослинами вже має бути не менше ніж 25 сантиметрів. Як і завжди, забираються найслабкі паростки.

Вирощування розсадою

Трудомісткий спосіб використовується в зонах з недостатньою сумою позитивних температур. Розсаду можна сіяти значно раніше і переносити на ґрунт вже після настання стійких теплих днів. Потрібно знати, що ця рослина дуже примхлива для технології розсади, працювати з нею набагато складніше ніж, наприклад, з томатами. Коріння пекінської капусти дуже тонке і тендітне, легко ламається, а обломане обов'язково призводить до пригнічення росту рослини.

У зв'язку з цим рекомендується розсаду вирощувати в торф'яних пігулках або горщиках та пересаджувати підготовлені рослини в них без витягування із землі. Приживання після пікірування становить не більше 70%, і це за умови дотримання всіх вимог агротехнології. У новачків приживання буде ще нижче, іноді результати стануть неприємним сюрпризом. Відсутність операції пікірування розсади сприятливо впливає на кінцеві результати.

Як готується розсада

Якщо надалі пекінська капуста зростатиме в теплицях, то насіння можна сіяти з кінця січня, якщо рослини плануються під відкритий ґрунт, то терміни зсуваються на кінець березня.

1. Грунт. Потрібний пухкий структурою, за якістю – дуже родючий. Добре взяти кокосовий екстракт, але можна його замінювати і звичнішими садовими сумішами.
2. Висів насіння. Насіння дуже маленьке, для рівномірного висіву рекомендується їх перемішувати з великим промитим річковим піском без глини.

   

3. Полив.Середня, занадто велика вологість землі може уповільнювати ріст розсади, ніжні тонкі корінці загниють, рослина хворіє. Але й пересушувати не можна. Поливати можна тільки за допомогою дрібної лійки методом дощування або розбризкувачем.
4. Температурний режим.Сприятлива температура +20-22 °С. Ємності з висіяним насінням відразу вкриваються плівкою. Як тільки з'являться перші паростки, плівка забирається. Якщо є можливість, то рекомендується користуватися міні-теплицями, але не завжди можна знайти коробки з такими розмірами, адже висота стаканчиків торф'яних досить велика.

   

5. Світло. Китайська капуста в період вегетації вважається світлолюбною рослиною. Якщо розсаду посіяно в зимові місяці, то без штучного світла не обійтися. Використовувати краще сучасні економічні світильники. Окрім економії витрат на енергоносії такі світильники мають ще одну перевагу – не нагрівають розсаду. Лампи розжарювання випромінюють потужні інфрачервоні хвилі, що дуже ускладнює процес регулювання температури розсади. Щоб збільшити освітленість, потрібно наблизити лампи до паростків. Але зробити це не можна, адже може виникнути перегрів. Виходить замкнене коло і доводиться одним показником жертвувати: чи зменшувати освітленість, чи збільшувати температуру.

   

6. Підживлення. Підгодовувати можна один раз перед початком загартовування. Якщо ґрунти бідні, то погодуйте двічі. Не варто самостійно готувати суміші мінеральних добрив. Набагато ефективніше, безпечніше та простіше придбати готові склади та використовувати їх відповідно до інструкції.

Висадження розсади

Капуста любить легкі, багаті на органіку за кислотністю нейтральні грунти. Ґрунти повинні добре пропускати воду, не допускати її застою. Надлишки води – причина захворювання рослин. Як попередники вибирайте бобові, коренеплоди. Не рекомендується садити пекінську капусту після хрестоцвітних (редис, редька, турнепс тощо).

Перед посадкою розсаду потрібно загартувати. Для цього за два-три тижні до перенесення рослини виносяться на свіже повітря. Спочатку тримати їх потрібно всього кілька годин і повністю захищати від потрапляння прямих сонячних променів. Поступово час утримування збільшується, рослини починають адаптувати до сонячних променів. Останні кілька днів перед висадженням розсади її вже можна намагатися залишати надвір на всю ніч.

У відкритому ґрунті відстань між окремими рослинами 30×25 см, з метою економії площі у теплицях відстань зменшують до 20×20 см. Пекінська капуста не боїться заморозків до -4°С, оптимальна температура вегетації +15-22°С. Велика кількість сонячних променів і температура вище +25°С спричинить сонячні опіки, а це негативно впливає на кінцеву врожайність.

Якщо літо дощове, то рослини потрібно захищати від перезволоження, інакше коренева система може загнивати. Якщо правильно дотримуватись рекомендованої агротехнології, то навіть у середній смузі нашої країни можна без проблем зібрати два врожаї на сезон.

Захист рослин від хвороб та шкідників

Ми не писатимемо про сучасні препарати, вони дуже ефективні, але мають один недолік – шкода завдається не тільки шкідникам, а й споживачам. Зупинимося на традиційних агротехнічних методах захисту пекінської капусти.

1. Дотримання сівозміни.Дуже простий, але дуже важливий спосіб. Абсолютна більшість хвороб має властивість накопичуватися у ґрунті. Чим більша концентрація шкідників та хвороб, тим більше потрібно використовувати різних хімічних препаратів, тим більше їх потрапляє в рослини і далі ланцюжком харчування. Крім цього фактора, сівозміна грає ще одну дуже важливу роль. Кожна рослина для вегетації вимагає різну кількість мінеральних речовин за масою та хімічним складом. Для одних важливий азот, інших калій тощо. Це означає, що різні грядки однією ділянці мають неоднакові показники з наявності у грунті поживних речовин. Тільки за рахунок правильного складання сівозміни можна створити для рослин оптимальне поєднання мінеральних речовин без додаткового внесення підживлення.
2. Дотримання термінів сівби.Насіння починає рости тільки тоді, коли температура на заданій глибині грунту досягає оптимальних значень.

Сильні рослини набагато рідше ушкоджуються шкідниками та різними хворобами, а правильна технологія підвищує стійкість капусти до несприятливих умов.

Відео - Як виростити пекінську капусту

Відео — Вирощування пекінської капусти: основи та секрети врожаю