Що їсти при подагрі ноги. Що категорично не можна їсти при подагрі? Шабельник для лікування подагри.

Один з найважливіших компонентів лікувальних заходів. Як відомо, повністю позбудеться від цього захворювання неможливо, але цілком можливо зробити періоди ремісії більш тривалими. дотримання дієти при подагрідуже важливо для запобігання загострень і збереження доброго самопочуття у хворого.

При подагрі, а також при сечокам'яної хворобиз утворенням каменів з солей сечової кислоти(Уратурія) призначається дієта при подагрі(Дієта N 6). Ця дієта сприяє нормалізації обміну пуринів, зменшення утворення в організмі сечової кислоти і її солей, підвищення лужності сечі. Що ж наказує хворому дієта при подагрі?

Посилання на цьому сайті можуть привести вас до продукту або послуги, що надає партнерську комісію власникам цього сайту, якщо ви зробите покупку. Ні в якому разі ніякі партнерські відносини ніколи не впливають на рекомендацію або не змінять цілісність наданої нами інформації.

Чим ви вже знаєте, що це одна з найболючіших форм артриту. Подагра характеризується цими раптовими і часто важкі приступи болю, почервоніння та запалення в одному з суглобів. Найбільш поширеним суглобом, що вражає подагру, є великий палець, Але цей стан може впливати на інші області в залежності від людини. На жаль, близько 50% пацієнтів з подагрою відчувають принаймні ще одну атаку подагри. У деяких з цих людей може розвинутися хронічна подагра, яка може викликати значне пошкодження суглобів і втрату руху в суглобах.

Дієта при подагрі: режим харчування

При подагрі дуже важливо дотримуватися правильного режиму харчування. Приймати їжу слід регулярно, 4 рази на день. Переїдання і голодування неприпустимі - це може спровокувати напад. Хворим на подагру треба боротися з надлишковий вагою, але різке зниження ваги небажано.

Якщо у вас є подагра, ви можете перевірити доступність. Поточні дослідження показали, що ці поєдинки з подагрою можуть сильно впливати на раціон людини. Які медичні дослідники виявили, що є деякі продукти, в яких є дуже висока кількість хімічної речовини, відомого як пурини в них. Коли ці пурини потрапляють всередину, організм починає руйнувати ці хімічні речовини і виробляє сечову кислоту. Ця сечова кислота може накопичуватися в синовіальній рідині, яка оточує суглоби, після чого починають утворюватися кристали сечової кислоти.

Обов'язково включає достатню кількість рідини - не менше 1,5 - 2 літрів, а в період загострення - до 3-х літрів. Це можуть бути мінеральна вода, компоти, морси, неміцний чай. Дуже корисний відвар шипшини. Пити бажано в перервах між їжею.

Продукти, заборонені при подагрі

Так що ж забороняє дієта при подагрі? Перш за все обмеження стосуються м'ясних продуктів. Хворий повинен відмовитися від м'ясних, рибних і грибних бульйонів, м'яса молодих тварин, субпродуктів (печінки, нирок, легенів), м'ясних копченостей і соусів, тваринних жирів.

Заборонені продукти при подагрі

Ці кристали дуже схожі на маленькі гострі голки, які можуть викликати набухання суглобів і стати боляче запаленими. Таким чином, ви отримуєте болісну атаку подагри, яка могла б піти від вас на кілька днів. Таким чином, як тільки у людини був поставлений діагноз подагри, їх лікар настійно рекомендує негайно внести деякі зміни в їхньому житті. Це може бути час, коли недавно діагностований пацієнт подагри може захотіти дізнатися, які продукти будуть корисні для них?

Виключаються солона і смажена риба, рибні консерви, ікра. При загостренні також виключаються жирні сорти риби в будь-якому вигляді.

при дотриманні дієти при подагрінеобхідно відмовитися від усіх видів бобових (сочевиця, горошок, боби, квасоля, соя), від різних прянощів (перець, хрін, гірчиця).

Під забороною також солоні і гострі сири.

На щастя, з недавніми досягненнями в лікуванні подагри, пацієнтам більше не потрібно дотримуватися жорстких обмежень на харчування, які колись були потрібні. Насправді, ці старі дієтичні обмеження виявилися досить важко дотримуватися, навіть з можливістю іншого нападу.

В даний час нинішня хороша дієтадля подагри багато в чому схожа на здорову дієту, яка буде запропонована для більшості людей. Дотримуючись цієї здорової дієти подагри, ви фактично робите набагато більше для себе, ніж просто. Фактично, дослідження показали, що ожиріння може бути серйозним фактором ризику подагри. Тому наступна дієта може допомогти вам зберегти здорову вагу, а також уникнути ряду інших хронічних захворювань! Ця дієта подагри працює, допомагаючи контролювати виробництво і ефективне видалення сечової кислоти в організмі.

Що ж можна їсти при подагрі?

Найкраще при подагрі - вегетаріанська дієта. Це різні овочеві та молочні супи, кисломолочні продукти, фруктові відвари.

при дотриманні дієти при подагрідуже корисний нежирний сир і страви з нього, нежирні сорти сиру. Рекомендуються каші з різних круп, макаронні вироби. Каші варять на розведеному молоці. Незбиране молоко вживати з обережністю.

Таким чином, дотримуючись цієї дієти, пацієнти подагри можуть бути в змозі запобігти майбутнім атаки або хоча б зменшити їх інтенсивність. Ця дієта буде ефективно зменшувати кількість пуринів, які приймає пацієнт подагри, таким чином знижуючи кількість сечової кислоти в організмі. Крім того, ця дієта для подагри може допомогти пацієнтам з надмірною вагою втратити зайві кілограми, що також допоможе знизити ризик майбутніх нападів подагри. На іншому кінці спектру пацієнти подагри повинні уникати швидкої втрати ваги, так як це може також викликати ще один спалаху.

Рекомендовані майже всі види овочів - капуста білокачанна, морква, картопля, огірки, кабачки, баклажани. Кілька обмежують кольорову капусту, спаржу, шпинат, ревінь, селера, перець, редис. Корисна зелень, але зелена цибуля і петрушка - в невеликих кількостях.

З солодощів допускаються нешоколадні цукерки, варення, мармелад, пастила, зефір. Дуже корисні фрукти - яблука, сливи, груші, абрикоси, апельсини, а також різні ягоди, всі види горіхів, насіння.

Лікарям також рекомендується, щоб пацієнти з подагрою не пили багато рідини, так як це допоможе очистити зайву сечову кислоту від тіла. Таким чином, пацієнтам з подагрою необхідно буде строго обмежити кількість червоного м'яса, морепродуктів, жирної риби, м'яса органів або анчоусів, які вони їдять. Доктор рекомендує, щоб щоденне споживання цих продуктів було обмежено до 4-6 унцій в день.

Продукти, корисні при подагрі

Споживання алкоголю: хворим на подагру необхідно обмежити або повністю уникнути споживання алкоголю в залежності від тяжкості їх стану. Алкоголь фактично заважає ефективному видаленнюсечової кислоти з організму. Пиво дуже сильно пов'язано з подагрою подагри. Якщо ви не відчуваєте напади подагри, то випивати одну або дві порції по 5 унцій вина в день не повинні збільшувати ризик роздування.

Передбачає обмеження вживання солі.

Вирішує такі напої - зелений чай, чай з лимоном, молоком, цикорій, відвари шипшини, пшеничних висівок, соки фруктів, ягід, овочів, морси, квас, компоти. Особливо цінними є морси з брусниці та журавлини. Сприяє виведенню з організму надлишків пуринів огірковий сік (до 1 склянки в день), лужні мінеральні води(Мало мінералізовані).

Рослинний білок: для пацієнтів з подагрою кращий спосіб отримати свій білок - це рослинні джерела. рослинні продукти, Такі як боби і бобові, можуть служити відмінним джерелом щоденного білка. Крім того, вживання більшої кількостіцих продуктів допоможе пацієнтам з подагрою ефективно скорочувати вміст насичених жирів. Це може виявитися дуже корисним в підтримці більш здорового ваги при подагрі.

Низкожирних молочні продукти: поточні дослідження показали, що споживання жиру в жирі або без жиру може знизити ризик виникнення подагри. Рекомендується, щоб пацієнти подагри отримували від 16 до 24 рідких унцій щоденного споживання молочних продуктів.

Дозволяється хліб білий і чорний. Масло краще рослинне (обов'язково оливкова, лляна), обмежена - вершкове.

При загостренні захворювання обмежують або навіть зовсім виключають м'ясо, рибу, а через день влаштовують розвантажувальні дні (фруктово-овочеві - 1,5 кг дозволених овочів або фруктів); сирно-кефірів (400 м нежирного сиру +500 г кефіру); молочні або кефірів (1 - 2 літри). Така дієта сприяє підвищення лужності сечі і підвищує розчинність сечової кислоти

Комплекс вуглеводів: хворим подагра слід уникати вживання занадто багато рафінованих вуглеводів. Лікарі рекомендують більше цільного зерна, крупи, макаронні вироби, рис, овочі і фрукти. Лот рідини: Обов'язково пити багато фруктових соків і очищеної води. Доктор рекомендує принаймні 8 склянок води в день!

Інші напої: є деякі свідчення того, що пити від чотирьох до шести чашок кави в день може фактично знизити ризик подагри у чоловіків. У будь-якому випадку, на дієті подагри, ви можете пити каву, чай і газовані напої. Вишня: Недавні дослідження показали, що вживання вишні або питної вишневий сік може допомогти знизити ризик розриву подагри у деяких пацієнтів. Медичні дослідники прийшли до висновку, що антоціани відповідальні за благотворний вплив на симптоми подагри. Ці антиоксиданти можуть стабілізувати ці молекули, звані вільними радикалами.

Поза загостренням дозволяється м'ясо і риба (не частіше 3-х разів на тиждень), але тільки відварні, так як в бульйон йде більше половини пуринових речовин. З відвареного м'яса (риби) добре зробити котлети, тефтелі, суфле, можна готувати страви і на пару, а також запікати. Овочі, картопля відварюють або готують на пару.

Вільні радикали, коли вони залишаються нестабільними, можуть викликати запалення і пошкодження тканин і клітин. Вживання певних продуктів може мати сприятливі наслідки для страждаючих подагрою. Подагра - це артритичний стан, викликаний набряком суглобів, які часто вдаряються з-під синього і можуть бути надзвичайно болючими.

Проте, хороша новина полягає в тому, що це єдина форма артриту, де є чіткі медичні дані, які свідчать про те, що зміна в раціоні може привести до значних переваг. «Подагра виникає, коли в суглобах утворюються кристали сечової кислоти - натурального відходу в організмі», - пояснює Кейт Ді Прима, представник Австралійської асоціації дієтологів. «Їжа, яка містить високий рівень пуринів, викликає більше сечової кислоти, тому починайте з того, що уникайте їх, якщо страждаєте від подагри».

Загальна характеристика дієти при подагрі № 6.

N 6 передбачає:

виключення з раціону продуктів, що містять багато пуринів, щавлевої кислоти;
помірне обмеження солі,
збільшення кількості ощелачивающих продуктів (молочні, овочі і плоди) і вільної рідини (при відсутності протипоказань з боку серцево-судинної системи).
зменшення білків і жирів (в основному тугоплавких), а при супутньому ожирінні - і вуглеводів.

Кулінарна обробка звичайна, але обов'язково відварювання м'яса, птиці та риби.

Деякі молюски і деякі риби, такі як оселедець, сардини, скумбрія і анчоуси, також високо в пуринів, які є природними хімічними речовинами, знайденими як в клітинах рослин, так і тварин. На жаль, це також жирна риба, Що містить омега-3 жири, які, як встановлено, зменшують запалення з деякими формами артриту. Однак продукти, багаті омега-3, також включають лляні насіння, лляне насіння і масло каноли і волоські горіхи.

Надмірне споживання алкоголю і випивки пов'язано з подагрою, тому страждання має обмежувати споживання алкоголю стандартним напоєм в день і переважно дотримуватися вина. Під час гострого нападуподагри найкраще вирізати алкоголь.

Температура їжі звичайна.

дозволяє:супи. Вегетаріанські: борщ, щі, овочеві, картопляні, з додаванням круп, холодні (окрошка, борщ), молочні, фруктові.

Виключають: м'ясні, рибні та грибні бульйони, супи з щавлю, шпинату, бобових.

Дієта при подагрі дозволяє:хліб і борошняні вироби. Пшеничний і житній хліб, з борошна 1-го і 2-го сорту. Різні випечені вироби, в тому числі з включенням мелених висівок.

Обмежують вироби із здобного тіста.

Кава більш заплутаний. «Як звичайний, так і знежирений кави може знизити рівень сечової кислоти і знизити загальний ризик подагри», - каже Кейт Ді Прима. Однак раптове велике споживання може фактично викликати гостру атаку. Якщо ви вирішите випити кави, продовжуйте щоденне щоденне споживання не більше чотирьох чашок.

У той час як багаті пурином продукти і алкоголь слід уникати, деякі продукти дійсно можуть бути корисні для пацієнтів з подагрою. «Популярним засобом є вишневе лікування», - каже експерт з фізіології натуропата тіла Мім Бейм. Вишня містить антоцианідіни, які допомагають знизити вміст сечової кислоти. Їжте чашку вишні, свіжої або консервованої, кожен день. Полуниця і чорниця також хороші.

дозволяє:м'ясо, птиця, риба. Нежирні види і сорти. До 3 разів на тиждень по 150 г відвареного м'яса або 160-170 г відвареної риби. Після відварювання використовують для різних страв - тушкованих, запечених, смажених, виробів з котлетної маси. Можна поєднувати м'ясо і рибу приблизно в рівних кількостях.

Виключають: печінку, нирки, язик, мізки, м'ясо молодих тварин і птахів, ковбаси, копченості, солону рибу, м'ясні і рибні консерви, ікру.

Вона також каже, що трави, які збільшують екскрецію сечової кислоти, включають кропиву, корінь гравію, петрушку, насіння селери і березу. Питні трав'яні тізани, що містять кропиви, допомагають позбавити організм від надлишкової сечової кислоти. Сік з двох третин моркви, один третій селера і кілька гілочок петрушки може допомогти полегшити запалення під час нападу.

Загальна здорове ставлення до їжі і вправ знижує ризик зараження подагри. Типовий страждалець подагри має надлишкову вагу, регулярно їсть червоне м'ясо і п'є велику кількість алкоголю, особливо пива. Занадто сильна дієта також сприяє подагрі.

Дієта при подагрі дозволяє:молочні продукти. Молоко, кисломолочні напої, сир і страви з нього, сметана, сир.

Виключають: солоні сири

дозволяються:яйця. 1 яйце в день в будь-якій кулінарній обробці
дозволяє:крупи. У помірній кількості, будь-які страви.

Виключають: бобові.

дозволяються:овочі. У підвищеній кількості, сирі і в будь-якій кулінарній обробці. Страви з картоплі.

Виключають: гриби, свіжі стручки бобових, шпинат, щавель, ревінь, цвітну капусту, портулак; обмежують - солоні і мариновані;

«Алкоголь, переїдання, дієта і зневоднення можуть спровокувати напад подагри», - говорить д-р ДжонКарні, головний спеціаліст служби охорони здоров'я Вікторії. зменшіть зайва вагатіла. Скоротіть споживання алкоголю, випийте багато води і уникайте фруктози, яку можна знайти в багатьох безалкогольних напоях.

Що потрібно виключити з раціону?

В цілому, каже він, страждання подагри може зайняти серце. «Вибір здорового способужиття в поєднанні з правильною програмою лікування повинен означати, що подагра може успішно справлятися ». Фактично, після формального навчання, представники фармацевтичних продажів - це ті, хто навчає лікарів новим лікам.

Дієта при подагрі дозволяє:закуски. Салати зі свіжих і квашених овочів, з фруктів, вінегрети, ікра овочева, кабачкова, баклажанна.

Виключають: солоні закуски, копченості, консерви, ікру риб;

дозволяє:плоди, солодкі страви та солодощі. У підвищеній кількості фрукти і ягоди - свіжі і при будь-якій кулінарній обробці. Сухофрукти. Креми і киселі молочні. Мармелад, пастила, нешоколадні цукерки, варення, мед, меренги.

Виключають: шоколад, інжир, малину, журавлину.

Можливо, настав час поглянути на якусь стару і нову науку, які припускають, що м'ясо практично не має нічого спільного з причинами нападів подагри. У вас є питання, і у нас є відповіді. Як хвороба може бути неправильно зрозуміла і майже забута, все ще зачіпаючи мільйони американців щороку? Подагра робить саме це, прямо під нашими носами. Для тих, хто страждає на подагру і болісної болем, яка приходить з нею, немає способу забути про це.

Подагра існує вже багато століть. За часів замків і лицарів це називалося «недугою королів». Тоді це тільки вплинуло на багатих. Інша частина населення ледь могла дозволити собі їсти, не кажучи вже про надлишок. Америка - одна з найважчих країн в світі, Мексика рухається попереду нас. Зростання ожиріння в таких країнах, як Мексика, пояснюється збільшенням доступності солодких напівфабрикатів. Це може привести до збільшення числа пацієнтів з подагрою в найближчі роки.

дозволяються:соуси і прянощі. На овочевому відварі, томатний, сметанний, молочний. Лимонна кислота, Ванілін, кориця, лавровий лист. Кріп, зелень петрушки.

Виключають: соуси на м'ясному, рибному, грибному бульйонах, перець, гірчицю, хрін.

Дієта при подагрі дозволяє:напої. Чай з лимоном, молоком, кава неміцний з молоком. Соки фруктів, ягід і овочів, морси, вода з соками, кваси. Відвари шипшини, пшеничних висівок, сухофруктів.

Виключають: какао, міцні чай і каву.

Дієта при подагрі дозволяє:жири. Вершкове, коров'яче топлене і рослинні масла.

Виключають: яловичий, баранячий, кулінарні жири.

Обмежують свинячий жир.

Зразкове меню дієти при подагрі № 6

Перший сніданок: салат овочевий з рослинним маслом, яйце всмятку, пудинг з моркви з яблуками і пшоном, чай.

Другий сніданок: відвар шипшини.

Обід: суп-локшина молочний, котлети картопляні смажені, кисіль.

Полудень: яблука свіжі.

Вечеря: сирники запечені, голубці, фаршировані овочами з рисом, чай.

На ніч: відвар пшеничних висівок.

Питання, яке цікавить практично всіх пацієнтів, які хворіють на подагричний артрит: що можнаі що не можна їсти при подагрі?
На основі дієти № 6я склав приблизний менюдля людей, які хворіють на подагру або мають до неї схильність. Сподіваюся, ця інформація буде для вас корисною.

Меню було мною злегка виправлене - я прибрав з «класичною» версії таблиці цієї дієти деякі недоладності, і зробив опис дієти більш зрозумілим. Отже:

Хліб і борошняні вироби

Хліб пшеничний і житнійпри подагрі можна їсти без обмежень.
Але деякі дієтологи рекомендують частково обмежити вживання виробів із здобного тіста.

супи

рекомендуються - вегетаріанські супи з додаванням різних овочів і круп, знову ж вегетаріанські борщі і щі, окрошка, борщ, молочні супи.
Бажано виключити з раціону або сильно обмежити: м'ясний і рибний бульйони, і супи на їх основі; грибні супи і навари, супи з щавлем або шпинатом.

М'ясо, птиця і яйця

Відварені яловичину, кролика, курку або індичкуможна їсти відносно спокійно, як мінімум 1-3 рази в тиждень. Але ще раз підкреслю - їх краще готувати в відвареному вигляді. З цього ж відвареного м'яса можна також робити парові котлети.
Бажано виключити або сильно обмежити в своєму раціоні такі м'ясні продукти: телятина, курчата, баранина, свинина, нирки, печінку, мізки, ковбаси, копченості, м'ясні консерви.
яйця:в день можна їсти одне яйце, максимум 2 яйця будь-якого приготування

риба

Нежирні сорти риби у відварному виглядіможна їсти 1 - 2 рази на тиждень.
Жирну, солону або копчену рибу, і рибні консерви- все це бажано сильно обмежити або взагалі виключити зі свого раціону.

Молоко і молочні продукти

Молоко натуральне і молочні страви, кефір, кисле молоко, сир натуральний і в страви, сир не гострий- без обмежень. Більшість дієтологів вважають, що при подагрі вони корисні.
виняток - гострі і солоні сири, бринза; їх при подагрі потрібно їсти якомога рідше.

Макаронні вироби, крупи і бобові

різні крупи будь-якого приготування, каші з них, і макаронні вироби- рекомендовані (в розумних кількостях, звичайно). Виняток - вівсянка, вона під питанням.
Бажано виключити або сильно обмежити в своєму раціоні будь-які бобові продукти: особливо самі боби, квасоля і сочевицю, і страви з них.

Овочі

рекомендуються: картопля, буряк, морква, кабачки, гарбуз, перець солодкий, баклажани, білокачанна капуста будь-якого приготування, огірки- тільки не солоні і не мариновані.
помідори- під питанням. Деякі дієтологи закликають при подагрі обмежити їх споживання; інші стверджують, що помідори при подагрі навіть корисні.

Примітка доктора Євдокименка.
Думаю, що пацієнтові, що хворіє на подагру, в цьому питанні потрібно орієнтуватися на свій власний стан. Якщо ваш організм реагує на прийом помідорів спокійно, можете їсти їх без особливих обмежень. Але якщо помідори викликають у вас загострення і провокують напади подагри, вживання помідорів потрібно обмежити. Хочу зауважити, що нечасто, але мені зустрічалися люди, у яких помідори провокували напади подагри. За 20 років практики у мене було 6 або 7 таких пацієнтів. Можливо, крім подагри у них були ще якісь інші специфічні особливості в обміні речовин, і саме тому організм так дивно реагував на помідори. Або помідори були «нахіміченние».

Фрукти, ягоди, і солодощі

напої

Вважаються корисними: неміцний чай, особливо з молоком; кава неміцний з молоком, фруктові та овочеві соки, відвар шипшини.
Бажано обмежити: какао, міцний чай і міцну каву,
шкідливі: алкогольні напої, Дріжджові напої.

Примітка доктора Євдокименка.
Пацієнти часто запитують мене, які алкогольні напої при подагрі «менш шкідливі» і «більш шкідливі». За моїми спостереженнями, найсильніше провокують напади подагри пиво, червоне вино, віскі і коньяки.
Горілка, мабуть, більш «чистий» напій - і діє (в малих дозах) не так сильно.
Але великі дози алкоголю спровокують напад незалежно від того, що саме ви будете пити.

закуски

корисні - овочеві салати; можна їсти: вінегрет, негострий сир.
шкідливі: гострі або солоні закуски, копченості, консерви, ковбаси.

жири

корисні: вершкове і рослинне масла.
шкідливі: баранячий, яловичий і свинячий жир, кулінарні жири.

Стаття доктора Євдокименка для книги «Артрит», опублікована в 2004 році.
Відредаговано в 2011р.