Як користуватися молочним грибом у домашніх умовах. Молочний гриб - як доглядати та вживати? Молочний гриб: застосування

Молочний гриб існує і застосовується для виготовлення корисного кефіру вже не одну сотню років. Але, у нас широку популярність він набув нещодавно. Що таке молочний гриб, як його доглядати і вживати?

З точки зору науки, молочний гриб - це складне місце існування дріжджових мікроорганізмів і молочнокислих бактерій. Потрапляючи у відповідні умови (молоко), вони починають розмножуватися. Результатом їх поділу є смачний та корисний для здоров'я молочно-кислий напій.

Кефір, зроблений за допомогою гриба Тибету набагато корисніше, ніж звичайний магазинний кефір, так як він виходить в результаті змішаного (молочного і спиртового) бродіння. У 100 гр такого напою містяться:

Вітамін А (0,04-0,12 мг при добовій потребі організму 1,5-2 мг) забезпечує антиоксидантний захист організму, підвищує імунітет, покращує зір.
Вітамін Д – зміцнює зуби та кісткову систему, Попереджає виникнення рахіту у дітей.
Вітамін В1 (близько 0,1 мг. Добова норма людини – 1,4 мг)
Вітамін В2 (0,15-0,3 мг при добовій потребі – в межах 1,5 мг) – покращує обмін речовин, позитивно впливає на слизові оболонки травного тракту.
Вітамін В6 (до 0,1 мг. Добова потреба – 2 мг) – впливає на функціонування нервової системи.
Вітамін В12 (приблизно 0,5 мг за потреби – 3 мг) – попереджає розвиток захворювань кровоносної системи.
Нікотинова кислота (зміст – близько 1 мг при нормі на добу – 18 мг) – захищає серцево-судинну систему, перешкоджає утворенню тромбів, запобігає розвитку гіпертонічної хвороби.

Читайте також про корисні властивості, протипоказання, застосування, вирощування та догляд.

Кальцій (120 мг при нормі для людини на добу – 800 мг) – сприяє зміцненню кісток та зубів, впливає на роботу нервової та серцево-судинної системи.
Залізо (0,1 - 0,2 мг при нормі людини - 0,5 - 2 мг) - допомагає організму виконувати свої захисні функції, робить волосся сильним і шовковистим, відновлює тонус шкіри. Цікаво, що чим жирніший кефір (більше жирне молоко), темі в ньому більше заліза.
Йод (близько 0,006 мг при нормі 0,2 мг) – сприяє нормальному функціонуванню щитовидної залози.
Цинк (0,4 мг на 100 гр, добова потреба — 15 мг) – бере участь у багатьох життєво важливих процесах, що відбуваються в організмі людини
Фолієва кислота (її в такому кефірі на 20% більше, ніж у молоці. Як і заліза, фолієвої кислотибільше у жирному кефірі. Захищає від онкологічних захворювань, допомагає зберегти молодість. Відіграє важливу роль під час вагітності, особливо у стадії формування плода.
Лакто-біфідобактерії – нормалізують мікрофлору організму.
Дріжджові грибки.
Білки – сприяють засвоюваності мінеральних речовин.
Полісахариди – сприяють процесам детоксикації організму, контролюють рівень холестерину у крові.
Вуглекислоти – тонізують, збуджують апетит.

Як правильно доглядати молочний гриб

Обмовимо відразу: виростити молочний гриб із нуля — неможливо. Якщо у вас немає хоча б маленького зернятка, то виростити його просто не вийде. Ви можете придбати закваску в аптеці, інтернет-магазині, скористатися пропозиціями на форумах та дошках оголошень або пошукати продукт у своїх знайомих та друзів.

Щоб тибетський молочний гриб (кефірний грибок) був здоровим, вам необхідно знати, як доглядати молочний гриб у домашніх умовах. Інструкція допоможе вам не тільки зберегти здоров'я, але й запобігтиме загибелі кефірного грибка.

Приготуйте спеціальний посуд для догляду за молочним грибом (скляну банку, друшляк, марлю). Її треба утримувати у чистоті.
Для миття посуду краще використовувати соду, ніж миючі засоби.
Промивати гриб між заквашуваннями слід лише чистою водою. Вона може бути фільтрованою або дистильованою. Якщо гриб буде промитий недостатньо добре - напій з нього може гірчити.

Молочний гриб – це гриб у прямому значенні цього слова, а ціла система мікроорганізмів взаємопов'язаних між собою. Вихід з ладу однієї ланки спричинить загибель усієї закваски.

Промивайте гриб Тибету щодня, інакше він перестане розмножуватися, потемніє і загине. Здоровий грибок має білий, молочний колір.
Не можна тримати банку з грибом Тибету під прямими сонячним промінням. При температурі вище 17 градусів він може запліснівніти.
У жодному разі не закривайте молочний гриб кришкою - він повинен дихати. Достатньо прикрити марлею, щоб усередину банки не потрапило нічого зайвого.

Як зберігати молочний гриб, коли ви надовго їдете з дому

Я роблю так: кладу гриб у трьох літрову банку та заливаю до верху молоком, змішаним з водою (1:1). Ставлю у тепле місце. Після прибуття додому промиваю грибок і продовжую використовувати його для приготування корисного напою. Кефір, що вийшов, використовую як зовнішній засіб.

Приготування кефіру за допомогою гриба Тибету

Сам по собі кефірний грибок у їжу не вживається, але він здатний перетворити звичайне молоко на корисний для здоров'я продукт. Чи не знаєте, як зробити лікувальний напій з молочного гриба в домашніх умовах? Повірте — це дуже просто, необхідно лише дотримуватися певних правил.

Інструкція з приготування кефіру:

Візьміть 2 чайні ложки гриба, ретельно промийте і покладіть у скляний посуд.
Залийте його склянкою теплого молока. Домашнє необхідно попередньо прокип'ятити. Пастеризоване – не потрібно.
Шийка банки зав'язати тканиною або марлею.
Залишити посуд у теплому місці на 24 години.
Потім процідіть кефір через пластмасове сито. Поява зверху щільного згустку є першою ознакою готовності напою.
Гриб добре промийте чистою водою і заквашуйте нову порцію кефіру, або залишайте його зберігатися до наступного разу.

Промитий молочний гриб може зберігатися кілька місяців у холодильнику, у банку з водою. Періодично його слід промивати, змінюючи воду.

Процедуру приготування напою слід проводити раз на добу, бажано одночасно.

Як приймати молочний гриб

З лікувальною метою молочний грибок, а точніше, кефір з нього, вживають не більше 0,5-0,7 л на добу, розділивши цю кількість на кілька прийомів. Для профілактики напій приймають по 200 мл щодня.

Пити кефір слід на голодний шлунок (через 1-1,5 години після і за годину-півтори до наступного прийому їжі, останній прийом не пізніше, ніж за півгодини до сну. Курс лікування триває періодами по 20 днів, між якими роблять перерву 10 днів Під час перерви продовжуйте доглядати за грибом Зціджений кефір можна використовувати для приготування випічки або зовнішньо, як косметичний засіб.

Курс лікування триває середньому 1 рік. На початку лікування (перші 2 тижні) різко активізується робота шлунково-кишкового тракту, підвищується газоутворення, частішають акти дефектації, стає темною сеча. У людей, які страждають на сечокам'яну хворобу, можуть з'явитися дискомфортні відчуття в нирках та печінці. Через деякий час гостра симптоматика пропадає і настає покращення загального самопочуття.

При яких захворюваннях показаний прийом тибетського гриба кефіру

Молочний гриб може давати як користь, так і шкоду, тому починати приймати його слід після попереднього медичного обстеження, прислухаючись до відгуків лікарів.

Молочний гриб може принести користь людям, які страждають на захворювання ШКТ. До його складу входять речовини, які мають протизапальну і ранозагоювальну дію, тому його рекомендують вживати при гастритах, колітах, виразкової хвороби.
Корисні бактерії, що містяться в кефірі, допомагають відновлювати порушену мікрофлору в кишечнику.
Молочний гриб має спазмолітичну та жовчогінну дію.
Допомагає впоратися із циститом, захворюваннями жовчного міхура.
Має позитивний вплив на функціонування серцево-судинної та дихальної системи.
Корисний напій і для людей, які бажають позбутися зайвої ваги.
Кефір з грибка Тибету підвищує опірність організму до інфекцій, як наслідок зміцнює імунітет.
Допомагає у боротьбі з вірусними та бактеріальними інфекційними захворюваннями.
Вживання кефірного грибка є профілактикою авітамінозів, відновлює сили після операцій, затяжних хвороб, радіоактивного та хіміотерапевтичного лікування.
Кефір на основі тибетського грибка рекомендується до вживання людям, які страждають на онкологічні захворювання.
При вживанні кефіру з молочного гриба підвищується працездатність, покращується пам'ять, увага нормалізується сон.
Молочний напій сприяє очищенню судин, нормалізації артеріального тиску, зниження рівня цукру в крові
Чинить на чоловіче здоров'я, підвищує потенцію, допомагає боротися з простатитом.
Молочний гриб може застосовуватися зовнішньо, як косметологічний засіб. Для освітлення шкіри, позбавлення від вугрового висипута дрібних зморшок.

Відео про догляд за молочним грибом

Протипоказання до застосування

Незважаючи на цілу низку корисних властивостей, молочний гриб слід вживати з обережністю, тому що в деяких випадках він може зашкодити.

При підвищеній кислотності небажано приймати добовий або напій, що перебродив. Пити слід лише дванадцятигодинний кефір.
Протипоказано пити кефір у проміжках між прийомами медикаментів. Уважними треба бути людям, які приймають інсулін.
Під час лікування молочним грибом слід з обережністю ставитися до вживання спиртовмісних напоїв. Не рекомендується в один день вживати кефір та алкоголь, оскільки це може призвести до отруєння.
Протипоказанням до прийому гриба Тибету є дитячий вік до 3-х років. У маленьких дітей незріла травна системаі вживання кефіру може спричинити збої у її роботі.

Тибетський гриб має багато позитивних відгуків, але не можна однозначно стверджувати, що він є панацеєю від усіх бід. У Тибеті вважають, що молочний гриб не можна продавати та купувати, його треба дарувати та давати дар. Робити це треба обов'язково із чистим серцем і тоді він зможе зберегти та примножити всі свої корисні властивості.

Інструкція

Зовні гриб нагадує варений рис, при розростанні стає більше схожим на суцвіття цвітної капусти. Молочний гриб стимулює природний імунітет, нормалізує обмін речовин в організмі, сприяє лікуванню від гіпертонії, нормалізує кишкову мікрофлору, має протизапальну та протимікробну дію, знижує рівень цукру в крові. цукровому діабеті, зупиняє зростання ракових клітин та доброякісних пухлин.

Щоб приготувати лікувальний молочний гриб, треба взяти одну столову ложку закваски цього гриба та залити 200-250 мл молока. Потім накрити банку бавовняною тканиною і залишити на добу для заквашування в кімнаті. Через 20-22 години молоко скваситься, на це вкаже поява густого шару на поверхні молока, в якому міститься грибок.

Отриманий настій слід процідити через пластмасове сито, промити гриб. холодною водоюі залити свіжою порцією молока. Проціджений молочний гриб слід зберігати за кімнатної температури. Промивання – обов'язкова умова для розвитку гриба. Якщо цього не робити, не міняти молоко, гриб корисних властивостей, припинить розмноження та загине.

Щоб підтримувати нормальний стан організму, потрібно щодня випивати по 200-250 мл молочного гриба за кілька прийомів. Останню порцію гриба потрібно випивати за 40-60 хв. до сну на голодний шлунок.

Курс лікування проводиться за схемою: 20 днів лікування, 10 днів перерва та новий курс, який повторює попередній. Повний курс лікування повинен тривати не менше 1 року, під час лікування не можна вживати спиртні напої, а також не рекомендується прийом деяких ліків (інсуліну) та спиртових настоянок.

Починати прийом молочного гриба потрібно з невеликих доз: 100-150 мл на день, щоб уникнути небажаних ускладнень. У перші дні після початку лікування можливе рідке випорожнення, підвищене газоутворення, неприємні відчуттяу правому підребер'ї, у сфері нирок. Гостра фаза лікування проходить через 14-16 днів, загальний станпокращується, підвищується життєвий тонус організму.

Під час перерв у лікуванні потрібно продовжувати доглядати гриб, промиваючи його і міняючи молоко. Злитий кефір можна використовувати як косметичний засіб для догляду за шкірою обличчя, тіла і волосся, для приготування страв. Не потрібно щільно закривати банку з молочним грибом, не можна ставити його в холодильник, промивати гарячою водою – від цього він гине.

Якщо виникає необхідність поїхати на деякий час, потрібно помістити гриб у велику 3-літрову банку і залити молоком навпіл з водою. Цей спосіб допоможе зберегти гриб протягом 3-4 днів. Повернувшись додому, потрібно промити гриб та залити звичайним способом, а злитий розчин можна використовувати для косметичних цілей.

Здрастуйте, дорогі читачі! Один з найбільш відомих питних грибів – молочний гриб Тибету. Він належить до роду зооглею. Будь-який напій, виготовлений з нього, виходить надзвичайно смачним і дуже корисним. Сам гриб назвали справжнім еліксиром молодості, адже він уповільнює процеси старіння та сприяє зміцненню здоров'я. У чому користь і шкода молочного гриба, чи він підходить для схуднення, як його виростити - читайте нижче.

Корисний продукт

Молоко квашували в багатьох країнах ще багато сотень років тому, тому що кисломолочні продукти приносили величезну користь організму. Молочний гриб був придуманий у Тибеті. У нього є зовнішні подібності із зернами рису, при цьому колір у нього білий, але трохи жовтуватий. Спочатку зернятка мають розмір близько 5 мм, але потім розростаються до 50 мм. Коли він виростає, стає схожим на цвітну капусту. Його ще називають кефірним грибом, молочним рисом та зерном Аллаха.

Кефірний гриб є симбіозом. Внаслідок того, що молочні бактерії та дріжджовий грибок опиняються у сприятливому середовищі, вони починають розмножуватися та утворювати своєрідну плівку.

склад

Складається він із різних лактобактерій, молочних дріжджів та оцтовокислих бактерій. Його використовують для покращення здоров'я вже давно. Повний склад такий:

лактобактерії;

Мінерали;
Білок;
Спирт;
Дріждоподібні організми;
Ферменти;
Тіамін;
Фолієва та жирні кислоти;
Каротиноїди;
Вітамін A;
Полісахариди;
Рибофлавін;
Ніацин;
Кобаламін.

Такий склад забезпечує тибетському молочному грибу корисні властивості, за які його так цінують багато людей. Навіть лікарі радять його регулярно вживати.

Користь та шкода

Молочний гриб корисний для людини, але може спричинити деякі проблеми зі здоров'ям, особливо, якщо не звертати уваги на протипоказання. Для молочного гриба корисні властивості та протипоказання – це дві дуже гострі та важливі теми, про які потрібно знати.

Користь

Присутність безлічі компонентів у складі забезпечує цим зерняткам ряд цінних для людини властивостей. Чим корисний молочний гриб?

Зміцнює імунітет, покращує пам'ять, підвищує уважність;
Знижує вплив стресу на психіку, виключає виникнення депресій та психічних розладів;
Допомагає за алергічних реакціях, а також інфекції;
Виводить із організму залишки антибіотиків після серйозного тривалого лікування, зберігаючи кишкову флору та захищаючи корисні бактерії;
Виявляє протизапальний, протимікробний та спазмолітичний ефекти;
Підвищує статевий потяг та активність, покращує потенцію, сприяє розвитку сексуальної привабливості;
Нормалізує обмінні процеси, кишкову флору та кислотність у шлунку, виводить токсини, солі, шлаки та жовч, лікує захворювання ШКТ;
Руйнує каміння при сечокам'яної хвороби, і навіть виводить їх залишки;
Вирішує проблему зайвої ваги;
Позбавляє головного болю, підвищує працездатність, покращує сон;
Нормалізує тиск;
Попереджає онкологічні захворювання, покращує зовнішній виглядшкіри, зміцнює волосся з нігтями, кістки та зуби;
Поліпшує зір;
Виключає інфаркт, а також багато захворювань серця та судин, позбавляє від надлишків холестерину;
Лікує стоматит, діабет, ревматизм, остеохондроз, печінкові коліки, молочницю, захворювання дихальних органів, а також перешкоджає розвитку пухлин;
Загоює рани.

Шкода та протипоказання

Користь молочного зерна Аллаха йде паралельно з можливим негативним впливом. Перед вживанням гриба Тибету дуже важливо ознайомитися з протипоказаннями. Але спочатку слід звернути увагу на важливий момент: як відреагує організм. Про що мова? Всі люди по-різному сприймають нову їжу, а у випадку із молочним грибом все ще складніше. Потрібно стежити за своїм організмом. Якщо з'явиться погане самопочуття або проблеми, потрібно припинити вживання і звернутися до лікарні. На думку лікарів, цілком нормальним вважається підвищене газоутворення, часті випорожнення і темний колір сечі в перші пару тижнів.

Протипоказання:

Індивідуальна нестерпність, у тому числі молочних продуктів;
Лікування діабету, прийом інсуліну;
Вживання алкоголю;
Бронхіальна астма;
Кишкові розлади;
Вік до 2-х років.

Якщо серед протипоказань є ваш випадок, то слід утриматися від прийому молочного гриба. Інакше є ризик зіткнутися із серйозними проблемами зі здоров'ям.

Схуднення

Чи можна вживати молочний гриб для схуднення? Чи справді він допомагає? Так. Тибетський гриб розщеплює жири, перетворюючи їх на прості сполуки, що прискорює їх виведення. Додатковий ефект досягається за рахунок зниження апетиту, що викликається вживанням напоїв із нього.

Щоб скинути зайві кілограми, рекомендується дотримуватися не дуже суворої дієти або влаштовувати розвантажувальні дні. Сам же гриб Тибету найкраще пити після їжі, а також за 2 години до сну. Пити знадобиться щодня, не роблячи жодних винятків. Курс прийому становить 20 днів. Потім вам доведеться зробити перерву 10 днів, а потім знову повторити.

Серед корисних питних грибів широко відомий молочний гриб Тибету роду зооглея. Напої, приготовані з нього, не тільки приємні на смак, а й на диво корисні. Не дарма протягом багатьох століть молочний гриб називають еліксиром молодості за його здатність припиняти старіння клітин. Помічено, що люди, які регулярно вживають молочні продукти на основі цього продукту, відрізняються міцним здоров'ям і виглядають набагато молодшими за своїх однолітків. Родом гриб із Тибету, за що його ще називають тибетським.

Що таке молочний гриб

Це продукт взаємодії молочнокислих бактерій та дріжджових грибків, зовні схожий з відвареними рисовими зернятками, які в міру дозрівання досягають розміру до 40-50 мм у діаметрі. У стадії він нагадує біло-кремове суцвіття цвітної капусти. Так як продукт використовується в основному для приготування кефіру, він має ще одну назву - гриб кефіру.

Корисні властивості та протипоказання

Практично вся їжа, яку вживає сучасна людина, проходить хімічну обробку або містить будь-які штучні добавки. У результаті кишечнику можуть відбуватися процеси гниття і скупчення токсичних речовин, які, потрапляючи в кров, розносяться по організму. Це призводить до різних захворювань та передчасного старіння. Нейтралізувати отруйні продукти в організмі та нормалізувати мікрофлору кишечника можна за допомогою кефіру, виготовленого з молочного гриба.

Крім того, гриб Тибету є натуральним антибіотиком, здатним усунути негативний вплив синтетичних ліків, очистити організм від шкідливих і отруйних речовин.

Завдяки високому вмісту вітамінів групи В, мікроелементів та корисних біологічно активних речовин, цей дивовижний продукт має величезний спектр корисних властивостей:

Покращує обмін речовин.
Нормалізує мікрофлору кишок.
Зміцнює імунітет.
Очищає судини і приводить до норми артеріальний тиск.
Має протизапальні та антимікробні властивості.
Стимулює виділення жовчі.
Покращує пам'ять та увагу.
Знижує вміст цукру у крові.
Розщеплює жири, сприяючи схуднення.
Прискорює загоєння ран.

Корисні властивості молочного гриба використовуються при лікуванні багатьох захворювань, таких як гіпертонія, недуги серця, атеросклероз, виразка шлунка. Крім того, доведено його дієвість для зупинки зростання ракових клітин, а також для підвищення працездатності та фізичної витривалості. Особливо ефективний цей продукт щодо алергії. Деякі відзначили, що вже через рік після початку вживання кефіру на молочному грибі стала у легшому вигляді проходити алергія на пилок квітучих рослин (без задишки та нежиті).

Однак, будучи сильними природними ліками, не тільки має молочний гриб корисні властивості. Протипоказання в нього є, як і будь-якого іншого лікувального засобу.

Спричиняючи сприятливий вплив при цукровому діабеті, цей продукт абсолютно несумісний з інсуліном. Тому інсулінозалежним лікування молочним грибом протипоказано. Також не рекомендується застосовувати його людям із бронхіальною астмою, дітям до дворічного віку та тим, хто має непереносимість молочних продуктів.

Вирощування кефірного гриба

Зазвичай для початку купується маленька порція (1-2 столові ложки) такого продукту, як молочний гриб. Як виростити його до значних розмірів, щоб приготувати достатню кількість напою? Для цього потрібно залити порцію гриба молоком (250 мл) у півлітровій скляній банці і залишити на добу для сквашування. Якщо молоко за 24 години сквасіло не повністю, його потрібно перемішати дерев'яною лопаткою і залишити на 15 хвилин, доки кефір не буде готовий. Після чого процідити через пластмасове сито і, ретельно промивши залишки у холодній воді, залити новою порцією молока.

Проціджений кефірний напій краще пити свіжим. Можна зберігати його в холодильнику, але не більше доби, тому що при тривалому зберіганні його корисні властивості знижуються.

Догляд за молочним грибом

Весь процес зводиться до щоденної процедурипромивання цього продукту водою та зміною молока в банку, де міститься молочний гриб. Як доглядати його, коли потрібно кудись поїхати? Якщо виникає ситуація, коли здійснювати такий щоденний догляд за продуктом немає можливості, то на пару днів можна залишити його в холодильнику, заливши заздалегідь розведеним водою молоком. Потім рекомендується використовувати цей настій для різних косметичних процедур. А якщо доводиться їхати на більш тривалий термін, тоді молочний гриб заливається чистою водою і ставиться в холодильник. Але надто довго без харчування його залишати не можна. Краще попросити знайомих доглядати гриб. Ну а якщо немає такої можливості, слід зберігати його в морозилці, загорнувши в ганчірочку (без води та молока) протягом 3 місяців. Після цього використовувати лише після повного розморожування. Лікувальні властивостімолочного гриба після цього відновлюються не одразу. Пити кефір, виготовлений з розмороженого продукту, рекомендується лише на третю добу. У перші два дні його можна використовувати для косметичних цілей.

Недуги

Безсумнівна користь молочного гриба, але здорового. Як і будь-який живий організм, він схильний до різних захворювань. Причиною проблем може стати неналежний догляд та зараження бактеріями інших видів.

Найбільш поширеною хворобою можна назвати ослизнення зерен. Вона викликається переважно бактерією мікрококом. Молоко набуває неприємного присмаку, в результаті загибелі кефірних зерен утворюється слиз, яким наповнюються зерна всередині. Визначити зараження гриба можна за наявності цього багатого слизу, який видно після промивання і неприємно пахне. Зміна кольору продукту, іноді до коричневого, також свідчить про захворювання. Використовувати його приготування напоїв у разі не можна. Потемнілі зерна вже не живі.

Можна спробувати гриб вилікувати. Необхідно промити його в п'ятивідсотковому розчині борної кислоти та сушити протягом трьох годин. Процедура досить трудомістка, тому найпростіше придбати новий молочний гриб. Як доглядати за ним, щоб уникнути надалі подібних захворювань, слід вивчити більш ґрунтовно, а потім суворо дотримуватися всіх рекомендацій.

Правила застосування кефіру

Цей приємний на смак напій має досить сильний лікувальний вплив на організм людини. Саме тому застосовувати його слід з обережністю. Починати рекомендується з мінімальних доз, поступово збільшуючи їх. Спочатку достатньо випивати за півгодини до сну не більше 100 мл напою. Коли організм потроху почне звикати до цього продукту, можна збільшити обсяг до 500 мл (випивається протягом дня три-чотири прийоми).

З лікувальною метою кефір слід приймати протягом року за певною схемою – по 20 днів із перервами у 10 днів, щоб не допустити звикання. Велике значення має час прийому напою у програмі з корекції ваги. Для схуднення його п'ють через 30 хвилин після їди, а якщо потрібно погладшати - за півгодини до їжі.

Можливі реакції організму

Кожна людина індивідуальна. Залежно стану здоров'я, генетичних особливостей організм може по-своєму реагувати на який-небудь продукт. Тому з перших днів прийому напоїв на основі молочного гриба слід уважно поставитися до свого стану.

Протягом перших двох тижнів можуть спостерігатися такі неприємні явища, як підвищене газоутворення і стілець, що почастішали, викликані активністю кишечника і його перебудовою на більш правильну роботу. Тому й рекомендується в цей період пити цілющий кефір вечорами. Змінюється колір сечі - вона стає темнішою, майже коричневою. У цей період камені, що є в нирках або жовчному міхурі, можуть дати себе знати появою відчуття тяжкості. З появою сильних нападів болю слід звернутися до лікаря. Але, як правило, через пару тижнів усі неприємні симптомизникають, і стан організму приходить у норму, підвищується настрій, загальний життєвий тонус, з'являється дивовижна легкість у тілі. Зі зникненням побічних дійорганізм очищається від шлаків, токсинів, починає працювати злагодженіше. Після цього можна починати приймати лікувальний напій у кілька прийомів – до 4 разів на день.

Застосування молочного гриба у косметичних цілях

Властивості, які має цей організм, просто унікальні. Молочний гриб здатний не лише відновити роботу внутрішніх органів, а й позитивно вплинути на стан шкіри. Пружність і свіжість покровам надає очищувальну, тонізуючу, освіжаючу, відновлюючу та омолоджуючу дію, якою володіє молочний гриб.

Фото та рецепти приготування різних масок на його основі представлені нижче. Такі засоби ефективно застосовуються для відбілювання та усунення пігментних плям, для харчування шкіри та її омолодження. Є маски, які мають потужну лікувальну дію, знімаючи роздратування і запалення, позитивно впливаючи не тільки на шкіру обличчя, але і на весь організм в цілому.

Маски, приготовані з кефіру, - одне з найдоступніших косметичних засобів. Щоб отримати максимальний результат від їх застосування, необхідно вивчити, як правильно застосовується для цього молочний гриб. Відгуки жінок, які використовують подібні рецепти, свідчать, що ефект від такої маски зберігається протягом декількох днів. Розглянемо кілька рецептів:

Омолоджувальна маска. Її рекомендується наносити після процедури масажу чи накладання теплого компресу. Дві чайні ложки рослинної олії (бажано оливкової) та дві столові ложки сиру, отриманого з молочного гриба, змішати, додати сік половинки апельсина. Нанести на особу на 20 хвилин, після чого змити і обов'язково сполоснути обличчя прохолодною водою.

Відбілююча маска. Змішати сир з медом у пропорції 3:1 та нанести на обличчя. Через 15 хвилин змити. Такий засіб не тільки відбілює шкіру, а й чудово живить її.

Маска для сухої шкіри. По одній столовій ложці сиру, оливкової олії, морквяного соку та молока ретельно перемішати, нанести товстим шаром на обличчя та змити через п'ятнадцять хвилин.

Завдяки великому вмісту біологічно активних речовин кефір, приготований з гриба Тибету, допомагає зміцнити волосся, робить його блискучим і шовковистим. Щоб запобігти порідінню шевелюри, достатньо один раз на два тижні втирати легким рухами кефір у шкіру голови, потім змиваючи теплою водою.

Тим, хто має надто суху шкіру, допоможе ванна морською сіллюта подальше натирання кефіром. Спочатку треба полежати в гарячій воді 15 хвилин, потім вимитися з милом під душем і натертись заздалегідь приготовленою сумішшю кефіру зі сметаною. Залишити її на тілі на п'ять хвилин та змити теплою водою.

Під час проведення косметичних процедур важливо пам'ятати про протипоказання, які має молочний гриб. Користь і шкода цього продукту повинні обов'язково враховуватись навіть при його зовнішньому застосуванні.

Молочний гриб для схуднення

Здатність молочного гриба розщеплювати жири на сполуки, які легко виводяться з організму природним шляхом, дозволяє застосовувати його в програмах, спрямованих на зниження ваги. Це відбувається в першу чергу за рахунок того, що при дієті на основі цього продукту організм спочатку очищається від токсинів і шлаків, внаслідок чого позбавлення жирових накопичень відбувається досить стабільно. Крім того, при прийомі напою, приготовленого з гриба Тибету, помітно знижується апетит, що також сприяє схуднення.

Чим корисний молочний гриб як засіб зниження ваги, так це тим, що, крім спалювання жирів, він надає масу позитивних впливів на організм завдяки своїм лікувальним властивостям.

Дієтологи радять пити кефір через півгодини після їди. Увечері напій потрібно прийняти не менш як за три години до сну. Щоб процес схуднення був ефективнішим, рекомендується приймати їжу до шести разів на день. Дотримання такої дієти та звичайного графіка харчування рекомендується чергувати (по сім днів). Один раз на тиждень влаштовується розвантажувальний день, коли використовується тільки кефірний напій (до півтора літрів). Вказаний обсяг напою можна отримати лише тоді, коли до значних розмірів розростеться молочний гриб. Фото таких екземплярів представлені вище.

Коли вищеописаний розвантажувальний день здається важкоздійсненним, можна провести його, додавши в раціон фрукти.

У такому разі зразкове меню виглядає таким чином:

Перший сніданок - яблуко та склянка молочного напою.

Другий сніданок - яблуко, груша та склянка напою.

Обід – шматочок житнього хліба та склянка напою.

Вечеря — фруктовий салат із яблук та груш, заправлений молочним напоєм.

Унікальний оздоровчий ефект виробляється, коли використовується молочний гриб для схуднення. Відгуки людей, які застосовували таку дієту, свідчать, що, крім поступового зниження ваги, спостерігається нормалізація обміну речовин, відбувається вирівнювання гормонального тла. Зниження ваги відбувається поступово, не більше чотирьох кілограмів на місяць, що не може призвести до якихось негативних наслідків.

Людям, які страждають на високий рівень ожиріння, можна рекомендувати іншу дієту. Вона дозволяє позбутися 30 кг зайвої ваги за 2 місяці.

1 день: 400 г картоплі відвареної поділяються на чотири прийоми їжі. Перед кожним із них випивається по 100 г кефіру і стільки ж за півгодини до сну.

2 день: за такою ж схемою – 400 г нежирного сиру та кефір.

3 день: 400 г фруктів та кефір.

4 день: відварена курка та кефір.

5 день: 400 г фруктів та кефір.

6 день: мінеральна водабез газу (1,5л).

7 день: 400г фруктів та кефір.

Кулінарні рецепти

Не тільки як лікувальний засіб, але і як продукт з чудовими смаковими властивостями використовується господинями молочний гриб. Відгуки про кулінарні страви з його застосуванням та рецепти їх приготування можна зустріти в інтернеті у великій кількості. Вони користуються великою популярністю ще й за рахунок того, що мають потужний оздоровчий ефект. Ось деякі з них:

Сир. У каструлю налити два літри кефіру, приготовленого на основі молочного гриба, довести на повільному вогні до закипання. Через п'ять хвилин, дочекавшись, коли кефір згорнеться і перетвориться на сир, зняти з вогню, остудити і процідити через дрібне ситечко або марлю. Сироватка стече, а сир, що залишився, готовий до вживання.

Суп із сиром, гарбузом та яблуками. На 3 склянки кефіру потрібно 200 г сиру, 4 ложки гарбуза, протертого на тертці, 2 середніх яблука, 2 ложки меду, 2 гвоздики та 100 мл води. Гвоздику залити окропом і настояти протягом 20 хвилин, додати|добавляти| протертий сир, гарбуз, дрібно нарізані яблука, мед і кефір. Отриману суміш збивати протягом 2 хвилин|мінути|. Такий суп дуже благотворно впливає на організм при виразці шлунка, колітах та атеросклерозі.

Салат із сиру та зеленої цибулі. Зелену цибулю (150 г) порізати, додати до неї 150 г сиру та склянку кефіру, отриманих з молочного гриба Тибету. Зверху можна прикрасити скибочками редиски. Дуже корисний салат для людей, які страждають на ожиріння та гіпертонію.

Запіканка. Для її приготування знадобиться 500 г сиру, 1 яйце, сметана, цукор та вершкове масло (по 3 ложки), манна крупа (1 ложка), 100 г родзинок та склянка ягідного сиропу. Яйце збити з|із| цукром і ретельно перемішати дерев'яною ложкою з|із| сиром, додавши туди ж розтоплене масло|мастило|, манну крупу, дрібку солі і промиті родзинки|ізюм|. Отриману масу викласти рівним шаром на змащену|змазати| маслом|мастилом| сковороду, покрити зверху сметаною і випікати в заздалегідь розігрітій духовці протягом 30 хвилин. Подається на стіл разом із ягідним сиропом. Ця страва дуже корисна при анемії.

Сир із морквою. Сир протерти крізь сито, моркву подрібнити на тертці, додати промиті родзинки і все добре перемішати. Після важких і тривалих захворювань така суміш сприятиме швидшому відновленню.

Щоб уникнути можливих неприємностей, при приготуванні подібних страв важливо не забувати, які має молочний гриб протипоказання. Як би не був корисний цей продукт, він не є панацеєю, тому застосовувати його слід за серйозних захворюванняхяк доповнення до лікування, призначеного лікарем, і лише після консультації з ним.

Молочний, кефірний, гриб Тибету - це складна сукупність більше 20 видів мікроорганізмів роду Зооглея. Вони перетворюють молоко шляхом переробки у ньому молочного цукру на смачний молочний напій. Таким чином, за своїм складом та смаком він нагадує всім відомий кефір. Просто кажучи, за допомогою гриба відбувається сквашування свіжого молока за короткий термін. Так у домашніх умовах можна отримати найкорисніший кисло-молочний напій.

Називати грибом колонію мікроорганізмів не зовсім правильно, але саме під такою назвою він відомий у народі. А тому і я далі називатиму цей напій кефіром, а самі мікроорганізми – грибом.

Історія походження, загальні відомості, як виглядає молочний гриб

Вчені підтвердили, що молочний кефірний напій – абсолютно смачний і дуже корисний для здоров'я, потужний біоактивний стимулятор і близький за своїми властивостями до натурального. Напій виробляють живі організми, що дихають!

Зовні гриб Тибету нагадує крупно-зернений сир – ось такі грудочки, склеєні між собою.

Закваска близька за своїм складом до звичайного кефіру, але продукт Тибету має більш корисну складову, завдяки вмісту високої частки біфідобактерій. За своїми корисними цілющим властивостямвін стоїть на щабель вище відомих кисломолочних продуктів.

Гриб справді має тибетське походження. Стародавні ченці Тибету з давніх-давен сквашували молоко в глиняних горщиках, випадково зачерпнувши цей вид бактерій у гірському озері. У Європу ж був гриб завезений чи то польськими вченими, чи то родиною Реріх, які досліджували Центральну Азію та Тибет. З того часу він добре прижився у народів Європи, у тому числі у нас.

Склад молочного тибетського напою

У своєму складі молочний напій містить:

Білок.
Лактобацили - корисні мікроорганізми, беруть участь у синтезі вітамінів та ферментів, підтримують захисні властивості та видовий складмікрофлори кишківника;
Біфідобактерії – покращують травну функцію, забезпечують повноцінне всмоктування поживних речовин, підтримують мікрофлору кишечника;
багатьох основних груп: А (наш зір, стан шкіри, синтез травних ферментів, статевих гормонів; групи В робота нервової системи, травної, кровоносної систем, вироблення антитіл, підтримці здоров'я шкіри і слизових оболонок; а також вітаміни Д, РР.
Мікроелементи: йод, цинк та залізо.
Ферменти, полісахариди, білки та амінокислоти.
в дуже невеликій кількості від 0,2-0,6%, що робить сприятливий вплив на серцево-судинну систему.

Корисні властивості молочного гриба

У народі складено легенди про чарівні властивості молочного грибка. Частина цих властивостей підтверджена науково, щось, як завжди, трохи надумане. Але, безумовно одне, молочний гриб має повною мірою корисні властивості для здоров'я. Отже, чим же корисний гриб Тибету.

Сприяє зміцненню завдяки вітамінам С і тому факту, що добре очищає кишечник.
Благотворно діє роботу шлунка, стимулює перистальтику кишечника, позбавляє гастритів, колітів і навіть виразки шлунка.
Добре чистить організм, виводячи отрути, токсини, шлаки солі шкідливих сполук. Після прийому антибіотиків особливо рекомендовано курс прийому цього кисломолочного напою.
Належні результати дає прийом кефіру для очищення судин, нормалізації рівня.
Корисний при дисбактеріозі, завдяки безлічі тих корисних біфідобактерій. Чудово справляється з патогенною флорою.
Людям, які страждають на незасвоєння лактози з молока, кефірний гриб рекомендований, оскільки вміст лактози в ньому різко падає, завдяки дії мікрофлори.
Покращує обмін речовин.
Корисний при гіпертонії, знижує тиск крові.
Відмінно вгамовує як і будь-який інший молочнокислий продукт.
Бореться з депресією, покращує якість сну, позбавляє від
та розумову діяльність головного мозку.

Корисні властивості гриба Тибету для жінок

Сприяє зниженню ваги. Властивість, що приписується, спалювати жири не було підтверджено науково. Однак, кефір дійсно допомагає знизити вагу, за рахунок того, що знижує, забезпечуючи тривалий час почуття ситості (перевірено на власному чоловікові).
Внутрішнє вживання кефіру покращує стан шкіри, роблячи її більш свіжою та молодою (перевірено на собі). Можна обтирати обличчя тампоном, змоченим у кефірі, потримати 10-15 хвилин та змити теплою водою.
Зміст фолієвої кислоти благотворно впливає на стан та розвиток плода при вагітності.
Під час вагітності позбавляє від запорів, якими страждають багато майбутніх матусь.
При вугровому юнацькому висипу можна спробувати. Серветку просочити кефіром, покласти на особу на 20 хвилин. Повторювати 2-3 рази на тиждень упродовж 1 місяця.

Корисні властивості гриба для чоловіків

Виявляє загальне оздоровлення організму, спричиняє посилення статевої активності.
Є профілактичним засобом передчасного облисіння.
Після цього надає загальний терапевтичний ефект.
Попереджає виникнення та розвиток простатиту.

Наука про молочний гриб

І.Мечников про користь кисломолочних продуктів:

"У числі корисних бактерій почесне місце треба надати молочнокислим бациллам. Вони виробляють молочну кислоту і таким чином заважають розвитку олійних і гнильних ферментів, які ми повинні вважати серед найстрашніших наших ворогів..."

Повідомлення газета «Japan Times» про відкриття японських вчених:

Цей кисломолочний напій має виражений антиканцерогенною (протираковою) дією.

Японська корпорація виділила з кисломолочного напою засіб, здатний різко підвищити активність спеціальних видів лімфоцитів, які мають активну дію проти атипових клітин, тобто здатних знищувати ракові клітини.

Наприкінці 20 століття лікар, член-кореспондент АМН СРСР професор М. А. Самсонов рекомендував рецепт лікування виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки свіжим молочним напоєм тибетського гриба зі олією (склянка кефіру та столова ложка олії на один прийом).

Дослідження показали, що систематичне (протягом півтора-трьох місяців) вживання такого засобу сприяє більш швидкому та надійному загоєнню виразок.
Є також заслуговують на довіру відомості, що «грибний» кефір сприяє профілактиці та лікуванню атеросклерозу артерій та аорти.

Протипоказання молочного гриба

! Гіпотонікам, людям, які страждають низьким тиском крові, молочний напій не рекомендований, у зв'язку з тим, що може знизити і без того низький тиск.
! Діабетикам, які застосовували інсулін, варто приймати кефір під контролем, побоюючись різкого падіння цукру в крові.
Дітям рекомендований прийом молочного напою лише після 1,5 років.
! При рецидивах виразки та інших ускладненнях ШКТ варто утриматися від прийому молочного напою, кислота якого може спровокувати біль та печію.
! Який страждає на непереносимість молочного білка, звичайно ж, продукт приймати не можна.
Приймати лише свіжий кефір, не допускаючи його перекисання.
! Не можна оздоровчий прийом напою поєднувати із вживанням спиртного.
Вживання кефіру несумісне і з прийомом ліків. Якщо їх не можна не приймати, різниця в прийомі повинна бути не менше ніж 3-4 години.

У перші 2 тижні прийому кефіру ви можете зіткнутися з тимчасовою діареєю. Але не всім і не обов'язково. Не варто лякатися і одразу відмовлятися від напою. Зачекайте, поки кишечник адаптується до нових мікроорганізмів. Можна зменшити дозу

Здоровий кишечник – це здоров'я всіх органів та краса!

Молочний гриб, як доглядати. Умови зберігання

Як отримати кефір вдома? Для отримання 0,5 літра кисло-молочного напою необхідно заздалегідь підготувати такі продукти та посуд:

1 столова ложка молочного гриба;
0,5 літра молока краще натурального, можна магазинного пастеризованого, але не тривалого зберігання;
Сито пластикове якщо такого немає, то металеве та шматок марлі;
Посуд керамічний або скляний;
Дерев'яна ложка.

Гриб не терпить дотиків з металевим посудом, швидше за все в силу процесів, що окислюються.Молочні грудочки поміщаємо в посуд, можна використовувати пластикову з-під молочних продуктів, наприклад, сметани. Заливаємо молоком кімнатної температури та ставимо у звичайні кухонні умови від +22-+24, зверху накриваємо серветкою або марлею. Якщо в приміщенні спекотно вище +25, гриб може перекиснути, тоді на якийсь час його потрібно прибрати холодильник і потім знову дістати і продовжувати процес сквашування.

Найкорисніші властивості набирає напій через 24 години- це найкорисніший кефір.

Готовий напій через сито проціджуємо в склянку або скляний посуд, відокремлюючи зерна, під струменем теплої води промиваємо їх і знову заливаємо свіжою порцією молока.

При правильному доглядігриб дуже швидко розмножується, утворюючи нові колонії, тому зайві важливо вчасно відселити. Куди їх подіти? Так, це питання… Запропонуйте друзям-сусідам-знайомим, якщо не знайдуться добрі руки – викидайте. А що робити….

Тибетський молочний напій може зберігатися в холодильнику до 3-х діб. Використання старішого напою може завдати шкоди організму.

Напій можна використовувати в кулінарії як звичайний кефір.

Якщо ви їдете або хочете зупинити прийом кефіру, гриб можна поставити в холодильник, заливши його 10% глюкозою, продається в аптеці. Від 7-20 днів гриб спокійно проживе у прохолоді. Глюкозу, на мою думку, можна замінити на розчин цукру.

Молочний тибетський напій, як приймати правильно

Максимальна норма вживання гриба до 800 мл на добу, мінімальна – 200 мл для досягнення ефекту в оздоровленні чи профілактиці недуг.

Починати прийом кефіру краще з невеликої дози - 100 мл для дорослого, 50 мл для дитини краще вечорами, після вечері, пізніше за 1 годину до сну. Можна приймати його з ранку на голодний шлунок, але важливо перевірити реакцію організму, щоб уникнути проносного ефекту.

Як довго приймати молочний гриб Тибету? В оздоровчих цілях – від 20 днів до двох-трьох місяців. Після цього зробити невелику перерву на місяць – дві.

Де взяти чи купити тибетський молочний гриб

Бажаючим купити молочний гриб Тибету звертайтеся в інтернет-магазин "Здоровєєво" . Якимось чудовим чином вони сушать гриб і доставлять поштою або свіжою кур'єрською поштою.

У висновку відео про користь молочного гриба

Використані матеріали:

О. Афанассьєва "Тибетська загадка. Молочний гриб"

В. Зайцев “Лікування молочним грибом”

ТВ 1 канал програма Є. Малишевої «Жити здорово»

ТБ «Росія» Передача «Про найголовніше» з професором С. Агапкіним

Інтернет ресурси.