Смачні рецепти страв із курки дієтичні. Низькокалорійні рецепти з куркою. Запечена куряча грудка

Вітаю вас, шановні читачі мого блогу! Куряче філе - один із найпопулярніших продуктів для схуднення.

У деяких дієтах він і є основою раціону. Про це я вже писав у своїй статті щодо
Якщо ви прихильник такої дієти, спробуємо приготувати дієтичні страви з курки

Чому саме курятина?

У дієтичному харчуванні найвище цінуєтьсяфіле курячої грудки — ця частина курки містить велику кількість білка, зовсім небагато жиру і легко засвоюється, за що її вибирають прихильники. здорового харчування, спортсмени та люди похилого віку.Дієтичні страви з курки популярні вони швидко готуються і не шкодять фігурі.

Так, у 100 продукту міститься 23,4 г білка, 1,9 г жиру і лише 0,4 г вуглеводів. Енергетична цінність - 113 ккал.

Термічна обробка може трохи знизити енергетичну цінність - так, в результаті варіння калорійність продукту знизиться до 95 ккал, а його обсмажування, навпаки, "збільшує" калораж майже вдвічі, до 200 ккал.

Куряче м'ясо містить необхідні мікроелементи, як сірка, хром, цинк, холін, магній, фосфор, вітаміни PP, Н і A.

Білок, який у великих кількостяхмістить курятину, підтримує в нормі вагу та імунітет. За нестачі цього життєво важливого елемента всі системи організму починають збоїти, попереджаючи про проблему погіршенням зовнішності та здоров'я.

У порівнянні з іншими сортами м'яса, курка містить мінімум жиру, допомагаючи наростити м'язову масу без збільшення жирового прошарку.

Грудка - найпопулярніший дієтичний продукт.Для помітного і, що важливо, здорового,схуднення навіть не обов'язково сідати на дієту - досить просто зробити основою раціону страви на її основі, не забуваючи про помірність загалом.

Готуємо низькокалорійні страви з курки

Спробуйте урізноманітнити своє меню представленими стравами – їх легкоможна приготувати самостійно і вони корисні для фігури.

Курячі котлетки з кабачками

Інгредієнти:

• 630 г філе грудки;
• 2 кабачка;
• 1 яйце;
• 50 г зелені;
• Борошно;
• Спеції.

Як приготувати:

1. Прокрутіть м'ясо на м'ясорубці;
2. Натріть кабачки на тертці, попередньо очистивши їх від шкірки;
3. Подрібніть зелень, додайте її до фаршу разом із куркою та спеціями;
4. Вологими руками зліпите котлетки і обваляйте їх у борошні;
5. Обсмажте на олії із двох сторін до появи золотистої скоринки.

Грудка в лимонному соку

Інгредієнти:

• 500 г філе;
• сік одного лимона;
• 2 зубчики часнику;
• 2 ст. ложки оливкової олії;
• Чорний мелений перець за смаком.

Як приготувати:

1. Подрібніть часник, змішайте з олією, лимонним соком та спеціями;
2. Вимийте та висушіть філе;
3. Натріть його отриманим соусом і залиште маринуватися на півгодини перед запіканням;
4. Загорніть м'ясо у фольгу і поставтеу гарячу духовку.
5. Дістаньте курку через 40 хвилин.

Куряче філе в мультиварці

Інгредієнти:

• 2 курячі грудки;
• 4 зубчики часнику;
• 3 ст. ложки соняшникової олії;
• 1 ч. ложка солі;
• 2 ч. ложки гірчиці;
• спеції на смак.

Як приготувати:

1. Промийте та обсушіть м'ясо, зробіть у ньому вузькі надрізи;
2. Наріжте пластинками часник і вставте в надрізи;
3. Змішайте масло, сіль, спеції, гірчицю, натріть грудку соусом, загорніть її у фольгу, залиште маринуватися на 1 - 2 години;
4. Покладіть підготовлене м'ясоу форму мультиварки та запікайте у режимі “випікання” близько години.

Відварена куряча грудка з овочами

Інгредієнти:

• 2 курячі грудки;
• 3 корені селери;
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• 3 - 4 корені кропу та петрушки;
• 2 лаврові листи;
• 5 горошин чорного перцю;
• ¾ ст. ложки солі.

Як приготувати:

1. Очистіть овочі та коріння зелені, розріжте овочі на 4 частини;
2. Налийте в каструлю 2 л води, покладіть у неї підготовлені овочі;
3. Коли вода закипить, засікте 10 хвилин і протягом цього часу варіть овочі;
4. Додати сіль, перець, лавровий лист, коріння та курячу грудку;
5. Коли вода закипить вдруге, зробіть вогонь слабким і варіть продукти 20 хвилин, бульйон не повинен сильно булькати, інакше він вийде каламутним, а нам потрібна прозора рідина, тому він повинен повільно нудитися;
6. Вимкнувши вогонь, не виймайте відразуварену грудку з води, потримайте м'ясо 10 хвилин, щоб воно сильніше ввібрало аромат трав та овочів;
7. Дістаньте м'ясо, остудіть та подавайте з легким гарніром.

Запечена грудка з овочами

Інгредієнти:

• 500 г філе грудки;
• 1 цибулина;
• 1 картоплина;
• 1 болгарський перець;
• 1 помідор;
• 1 морква;
• 3 зубчики часнику;
• Сіль, спеції на смак.

Як приготувати:

• Посоліть вимите та просушене філе, додайте спеції, поставте на годину в холодильник;
• Наріжте овочі, викладіть їх на фольгу, зверху викладіть м'ясо, посипте подрібненим часником;
• Укладіть на лист і запікайте 40 хвилин при 200 градусах.

Як гарнір використовуйте овочі - вони найкраще поєднуються з куркою, дозволяючи приготувати повноцінний дієтичний обід.

Додайте менше солі, наголосивши на травах і спеціях.

По можливості використовуйте свіже охолоджене м'ясо – розморожений продукт завжди жорсткіший, а його склад змінюється під впливом перепаду температур.

Відмовтеся від хліба - він погано поєднується з м'ясом. Дріжджові гриби у складі борошняних виробів можуть викликати неприємне почуття тяжкості.

Що запам'ятати

Куряче філе - розумний вибір для тих, хто стежить за своєю вагою та фігурою. Якщо ви не страждаєте на рідкісну форму алергії на м'ясо курки і вам подобається його смак, тобто сенс урізноманітнити своє меню стравами на основі даного продукту. Худніть і залишайтеся прекрасними!

До зустрічі на сторінках блогу!

Куряче м'ясо - це складова багатьох дієт для схуднення. Продукт смачний, поживний та нежирний. З нього готують різноманітні страви, у тому числі дієтичні.

Користь та шкода курочки на дієті, правильному харчуванні та при схудненні

Курятина відноситься до дієтичного м'яса. Це натуральне джерело тваринного білка, поліненасичених жирних кислот, вітамінів групи В. Курка має високі смакові якості і є гіпоалергенним продуктом. У 100 г м'яса міститься не більше 120 калорій. Оскільки курка нежирна та низькокалорійна, її можна їсти на вечерю.

Щоб отримати користь від вживання курятини, необхідно знати міру. Зловживання будь-якою білковою їжею призводить до порушення функціонування нирок та порушення обміну речовин. Якщо є одне м'ясо, це спровокує проблеми із кишечником.

Обов'язково подивіться:

Які частини віддати перевагу тим, хто худне: ніжки, стегна, грудка, крила

Різні частини курячої тушки характеризуються певним вмістом жиру. Найбільш жирними вважаються стегенця, тому їх небажано їсти. Трохи менше міститься жиру в курячих крильцях.

Найбільш дієтичним вважається грудка (філе). Тому при схудненні корисно їсти саме цю частину курячої тушки.

Вибираємо найкращі способи приготування курячого м'яса: на сковороді, в духовці, мультиварці, на пару

Щоб схуднути, потрібно правильно вибрати спосіб приготування курячого м'яса. Важливо відмовитися від смаження на олії, оскільки в процесі приготування продукт насичується насиченими жирамита канцерогенами, стаючи не лише висококалорійним, а й небезпечним для здоров'я. Якщо ви готуєте смажене м'ясо на сковороді, додайте мінімум олії або воду.

Цікаво!Приготування продукту в мультиварці на програмі «Гасіння» або «На пару» дозволить зберегти максимум корисних речовин та зробити страву дієтичною. Запікання також підійде для приготування страв з курячого м'яса.

Найсмачніші та низькокалорійні страви з курочки для тих, хто худне

Дієтичні рецепти з курки для схуднення в домашніх умовах дозволять зробити меню смачним та різноманітним.

Курячі відбивні

Для приготування страви візьміть:

• 500 г філе;
• столову ложку крохмалю;
• яйце;
• 2 зубчики часнику;
• рослинна олія;
• сіль та перець за смаком.

Зробіть курячий фарш великого помелу. Подрібніть часник. В окремому посуді змішайте фарш, яйце, часник, крохмаль, сіль та перець. Дайте суміші настоятись протягом 30 хвилин. Потім розігрійте на сковороді масло і починайте обсмажувати з обох боків відбивні.

М'ясні рулети, запечені з овочами та сиром

Для приготування курячих рулетиків візьміть:

• кілограм філе;
• 2 цибулини;
• морква;
• солодкий перець;
• рослинна олія;
• сметану;
• сіль чи перець.

Наріжте м'ясо тонкими пластами. Очистіть цибулю і наріжте її півкільцями. Натріть моркву на великій тертці. Обсмажте овочі на невеликій кількості олії. Солодкий перець наріжте соломкою. Твердий сир наріжте шматочками будь-якого розміру.

Овочі та сир викладете на шматочки м'яса. Посолити, поперчити і скрутити рулетики. Змастіть заготовки сметаною, викладіть на лист, попередньо наливши на нього невелику кількість води. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку. Запікайте до появи золотистої скоринки.

Тушене філе з овочами

Продукти:

• 1 куряча грудка;
• морква;
• цибулина;
• зубчик часнику;
• свіжий кабачок;
• баклажан;
• столова ложка сметани;
• сіль, зелень та перець за смаком.

Наріжте м'ясо невеликими шматочками. Моркву натріть на великій тертці, а цибулю наріжте кубиками. Обсмажте курку на сковороді. Додайте цибулю, моркву та часник. Готуйте 5 хв. Потім влийте трохи води та готуйте 15 хвилин. Додайте нарізані кубиками баклажани та солодкий перець. Перемішайте, посоліть і поперчіть. Готуйте 10 хв.

Овочеве рагу з курочкою

Компоненти:

• 0,5 г філе;
• 3 цибулини;
• 5 морквей;
• по 300 г консервованого зеленого горошку та кукурудзи;
• броколі;
• 2 стебла селери;
• 2 червоні перці;
• сіль, спеції та сметана за смаком.

Очистіть цибулю та моркву. Очистіть перець від насіння, а броколі розберіть на суцвіття. Подрібнені овочі обсмажте на сковороді разом із шматочками курячого м'яса та селера. Готуйте 15 хвилин на помірному вогні. Додати суцвіття цвітної капусти. Готуйте 5 хвилин|мінути|, періодично перемішуючи. Потім зменшіть вогонь і гасіть 10 хвилин.

Додайте в заготівлю сметану з горохом та кукурудзою. Посоліть і готуйте 10 хвилин на слабкому вогні.

Фаршировані грудки з печерицями

Інгредієнти:

• 3 грудки;
• 250 грамів печериць;
• 2 головки цибулі;
• 50 мілілітрів рослинної олії.

Промийте грудки, посоліть і поперчіть. Розігрійте на сковороді масло|мастило| і покладіть кубики цибулі. Обсмажте до скоринки. Печериці наріжте пластинками, додайте до цибулі, що смажиться, і готуйте так 10 хвилин, попередньо поперчивши і посоливши.

У кожній курячій грудці зробіть по невеликому надрізу. Акуратно вкладіть фарш і обсмажте на сковороді-гриль до готовності з обох боків.

Дієтичні парові котлети

Компоненти:

Подрібніть у м'ясорубці хліб, цибулю та м'ясо. Вбийте яйце, посоліть і поперчіть. Добре перемішайте фарш.

Сформуйте котлети та готуйте на пару близько 30-40 хвилин.

Тушкована в сметані

Список інгредієнтів:

• 700 г філе;
• цибулина;
• склянка сметани;
• 20 г борошна;
• 2 зубки часнику;
• сіль та перець за смаком.

Потушкуйте на сковороді цибулю та часник. Поки овочі готуються протягом 3 хвилин, розділіть філе на шматочки, додайте в чашу до цибулі та часнику. Додайте спеції, борошно та сметану. Ретельно перемішайте та тушкуйте 40 хвилин на помірному вогні.

Запечене суфле

Продукти для приготування:

• 500 грамів курячого філе;
• ложка соєвого соусу;
• півсклянки нежирних вершків;
• столова ложка борошна;
• яйце;
• щіпка мускатного горіха;
• зелень та спеції за смаком.

Як готувати:

Курячі фрикадельки з пармезаном

Компоненти для приготування:

• куряча грудка;
• яйце;
• 8 склянок курячого бульйону;
• лимон;
• 180 г шпинату;
• сіль та чебрець до смаку.

Подрібніть грудку до фаршу. Змішайте його з яйцем, мускатним горіхом. Поставте на півгодини у холодильник. В окремому посуді змішайте бульйон, лимонну цедру, чебрець і закип'ятіть на слабкому вогні. У киплячий бульйон викладіть зліплені фрикадельки і варіть до готовності.

Суп із ячмінною крупою

Продукти для приготування:

• 2 курячі грудки;
• 2 стебла селери;
• 1,5 літра курячого бульйону;
• 0,5 чашки ячмінної крупи;
• 1 цибулина;
• столова ложка оливкової олії;
• 1 морква;
• сіль за смаком.

Посоліть і поперчіть м'ясо. Гасіть до готовності на сковороді. Цибулю, моркву та селеру тушкуйте на сковороді протягом 5 хвилин.

Бульйон, крупу та м'ясо додайте у велику каструлю і варіть доти, доки не приготується куряче м'ясо. Дістаньте м'ясо з каструлі, відокремте його від кісток, покладіть назад у каструлю. Можна подавати страву із подрібненою зеленню.

Корисне відео

Основні висновки

1. Куряче м'ясо – ідеальний продукт для дієти. Він містить білок, необхідний організму при схудненні, а також ненасичені жири та вітаміни. Однак зловживати м'ясом не варто, оскільки це може зашкодити роботі нирок.
2. Грудка – це частина курячої тушки, яка містить мінімальну кількість жиру. А ось стегна і крильця на дієті їсти не варто, оскільки їхнє м'ясо надто калорійне для тих, хто худне.
3. Курку оптимально запікати у фользі, варити та готувати на пару. Небажано смажити продукт на великій кількості олії.
4. З м'яса можна готувати різноманітні страви для дієти: супи, рулети, котлети та багато іншого.

Як часто ви їсте курку на дієті? Діліться улюбленими дієтичними коментарями.

Дієтичні страви з курки не вимагають багато часу для їхнього приготування і є дуже смачними та корисними. Плюс до всього птах – це недорогий продукт. Виявивши трохи фантазії, ви можете створити масу цікавих і поживних вишукувань.

Продуктом №1 для схуднення є курячі грудки. На їхнє приготування витрачається максимум 40 хвилин, але це очікування себе виправдовує з головою. Правильний підхід до процесу гарантує створення дуже ніжної та соковитої страви, а якщо робити її в духовці чи мультиварці, то й нежирної.

Наступні рецепти дозволять ситно нагодувати всю родину та провести мінімум часу на кухні.

Також вони прискорять процес схуднення та зроблять дієту приємною та різноманітною.

Рецепт 1. Пастрома

На цю страву у вас піде мінімум часу, але вона така смачна, що з'їсти ціле філе можна за один раз! Пастрома з курячої грудки може повністю замінити ковбасу.

Отже, вам знадобиться:

• філе курки – 2 шт.;
• приправи (коріандр, хмелі-сунелі, суміш перців);
• сіль;
• рослинна олія.

Промийте курячі грудки і видаліть з неї жирки. Обсушіть паперовим рушником, а потім добре натріть спеціями. Можете брати будь-які приправи, які є на кухні, тільки не перестарайтеся. Від філе має йти приємний аромат. Потім посоліть його, добре втираючи гранули в м'ясо. І останній етап - змастіть грудку рослинною олією (соняшниковою або оливковою). Покладіть продукт у закритий посуд і залиште щонайменше на годину. За цей час філе встигне просолитися і ввібрати запахи спецій. За бажанням можете натерти м'ясо зубчиком часнику.

Коли птах замаринується, увімкніть духовку та доведіть температуру до 220-250 градусів. Викладіть м'ясо у форму для випікання і помістіть в духову шафу на 15 хвилин. Якщо грудка маленька, вистачить і 12 хвилин. Не тримайте філе довше, інакше воно стане сухим. Зазначений час є оптимальним. Коли воно пройде, вам треба вимкнути вогонь і залишити птаха в духовці щонайменше на 4 години. Відчиняти дверцята не можна! Зате потім, коли ви дочекаєтеся цієї ароматної страви, вона буде ще апетитнішою і смачнішою.

Щоб трохи урізноманітнити пастрому та надати їй пікантності, викладіть зверху курки болгарський перець, нарізаний кубиками. Схожу страву можна зробити і в мультиварці, тільки перед цим потрібно довго готувати м'ясо.

Рецепт 2. Рулетики з сиром

Ця страва не вимагає особливих навичок у галузі кулінарії і водночас заслуговує на святковий стіл. Смачні рулетики хороші для схуднення, оскільки містять лише 133 ккал на 100 г.

Для їх приготування потрібні такі інгредієнти:

• курячі грудки – 5-6 шт.;
• сир нежирний – 150 г;
• твердий сир – 80 г (можна і без нього);
• часник – 2 зубчики;
• сіль, перець – за смаком;
• зубочистки.

Сир та часник подрібніть на великій тертці, змішайте ці продукти з сиром та посоліть суміш. Розріжте кожне філе вздовж, щоб вийшло дві тонкі платівки. Злегка відбийте їх, посоліть. На кожен шматочок м'яса викладіть невелику кількість начинки та загорніть рулетик. Скріпіть його зубочистками.

Розігрійте сковороду і налийте в неї невелику кількість олії, але перед цим не забудьте ввімкнути духовку. Рулетики обсмажте з усіх боків, і коли температура в духовці досягне 180-200 градусів, відправте блюдо в духовку на 25 хвилин. За цим рецептом також можна готувати у мультиварці, активувавши відповідні режими – спочатку «смаження», а потім «випікання».

Рецепт 3. Кульки у сирно-вершковому соусі

Ми продовжуємо надавати вам рецепти, які стануть союзниками у процесі схуднення. Ця дієтична страва з курки може стати вашою коронною. На нього ви витратите трохи більше часу, ніж на попередні рецепти, але результат приємно вас вразить.

Перелік продуктів:

• курячі грудки – 0.5 кг;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• часник – 3 зубчики;
• молоко – 200 мл;
• твердий сир (з низьким відсотком жирності) – 150 г

Злегка відбийте філе і наріжте його на маленькі шматочки. Якщо м'ясо не встигне до кінця розморозитися, вам буде легше впоратися із цим завданням. Дрібно наріжте цибулю, збийте яйце і перемішайте ці інгредієнти з курочкою. Посоліть і поперчіть отриману масу до смаку, добре перемішайте. Подібний спосіб приготування нагадує рецепт рубаних котлет, але цього разу смажити нічого ви не будете.

Візьміть форму для випічки та залийте її молоком так, щоб воно покрило дно. Скачати невеликі кульки і викласти їх у форму. Духовка має бути розігріта до 180 градусів. Покладіть туди кульки з молоком на 10-15 хвилин. Тепер займіться приготуванням заливки. Натріть на дрібній тертці сир, змішайте його з подрібненим часником та молоком.

Коли вказаний час вийде, дістаньте кульки з духовки і добре полийте їх соусом. Після цього готуйте блюдо ще 15-20 хвилин. Сир розплавиться і стане тягучим, молоко зробить м'ясо дуже ніжним та смачним. Ця страва відлетить зі столів за лічені хвилини.

Дієтичне рагу з курки

Рецепти схуднення, які пропонують використовувати курку, спочатку успішні, оскільки їх зіпсувати складно. Ось ще одна страва, яка варта того, щоб опинитися в скарбничці улюблених кулінарних вишукувань, – рагу.

Ця смачність допомагає прискорити процес схуднення, оскільки створює відчуття ситості на тривалий час. Для приготування рагу вам знадобиться:

• м'ясо курки (грудки чи стегна) – 0.5 кг;
• картопля – 2-3 шт.;
• баклажани - 2-3 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• салатний перець – 2 шт.;
• помідори - 5-6 шт.;
• часник – 1 зубчик;
• олія для обсмажування.

Усі інгредієнти для страви треба подрібнити. Філе або м'ясо з стегенець нарізати великими шматочками, картоплю та перець соломкою, баклажани та цибулю дрібними кубиками, моркву натерти на тертці. Помідори збийте у блендері разом із часником, додайте туди трохи меленого чорного перцю.

Страва готується у сковороді, бажано антипригарною. Налийте в неї невелику кількість олії і дочекайтеся, коли вона розжариться. Потім підсмажте цибулю та моркву, після чого відправте в сковороду м'ясо. Через 4-5 хвилин додайте картоплю. Через 7-10 хвилин внесіть салатний перець, потім баклажани. Якщо продукти починають пригоряти, додайте трохи води. Коли баклажани обсмажать, залийте все томатом і добре перемішайте. Накрийте кришкою, прикрутіть вогонь і тримайте до готовності (орієнтуйтесь картоплею).

Схожі рецепти можна зустріти на різних кулінарних сайтах. Не бійтеся експериментувати і додавати нові інгредієнти, страва від цього лише виграє. Його можна готувати не тільки у сковороді, а й у звичайному казанку чи мультиварці.

Використовуємо сучасних помічників

Готування у мультиварці – справжнє задоволеннядля господарок. Вам необхідно лише закинути продукти, виставити режим, а диво-машинка сама все зробить. Дієтичне блюдо з курки також можна зварганити за допомогою сучасної техніки. Принадність приготування в мультиварці полягає у можливості створення кулінарного шедевра без грама олії.

Для схуднення це оптимальний варіант. На основі наведеної нижче страви ви можете створювати нові рецепти, які дозволять зробити дієту смачною та різноманітною.

Курка з рисом та овочами

Цей рецепт є дуже простим, він дозволить ситно нагодувати членів сімейства і не завдати шкоди їхнім фігурам. Готувати ви будете в мультиварці, використовуючи режим кашу. Час – 1 год.

З продуктів вам знадобляться:

• рисова крупа – 2 склянки;
• вода – 4 склянки;
• курячі грудки/гомілки/стегна (щось на вибір) – 1 кг;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• помідор – 2 шт.;
• часник – 3-4 зубчики;
• сіль - 1 ч. л.;
• спеції (чилі, каррі) – до смаку.

Підготуйте продукти: рис переберіть і промийте, помідори обдайте окропом, щоби з них легше було зняти шкірку, потім томати, цибулю і часник поріжте на кубики, курячі грудки крупно порубайте (інші частини можна залишити цілими). Усі інгредієнти складіть у мультиварку, залийте водою та активуйте режим «кашу» на 60 хвилин.

Процес схуднення стає приємним, якщо ви щоразу використовуєте нові рецепти або вигадуєте кулінарні шедеври самостійно. Пам'ятайте, що низькокалорійні частини курки - грудки. Готуйте їх у духовці, на сковороді (тушкуйте), казанці, мультиварці - як завгодно, тільки з мінімальною кількістю олії.

Зміст [Показати]

Філе куряче відноситься до самодостатніх напівфабрикатів. Для його приготування не потрібно нічого вигадувати, досить трохи відбити шматочки, поперчити, посолити, посмажити на сковороді з обох боків та насолоджуватись смаком дієтичного м'яса птиці. Але якщо хочеться приготувати чогось новенького, пропонуємо скуштувати кілька дієтичних страв.

Страви настільки різноманітні та численні, що не вистачить дня, щоб вибрати, яке з них приготувати. Тому, щоб допомогти читачам зробити вибір, ми відібрали лише 20 рецептів. Ось вони.

З овочами «в рукаві»

Продукти:

1. філе – 500 г;
2. оливки або маслини без кісточок – 1 жменя;
3. перчик болгарський – 1 шт.;
4. помідор великий – 1 шт.;
5. картопля велика - 4 шт.;
6. масло оливкове;
7. спеції;
8. сік лимонний;
9. зелень.

Приготування.

Курку миють, нарізають на невеликі шматочки, збризкують лимонним соком. Укладають в миску, додають помідор, що нарізає на кубики, нарізаний соломкою перець, нарізані кільцями оливки. А також зелень, спеції чи сухі трави – майоран, орегано, базилік. Картоплю нарізають на невеликі скибочки, солять і перемішують. За бажання можна додати шматочок шинки, щоб філе не було пісним. Додають трохи оливкової олії, перемішують і укладають в рукав для запікання. Боки рукава зав'язують, а зверху за допомогою голки проколюють рукав у кількох місцях для виходу пари. Рукав поміщають на деко і запікають у духовці хвилин 40 при t 180°C.

Тефтелі

Продукти:

1. м'ясо – 250-300 г;
2. яйце.

Грудку подрібнюють у блендері або на м'ясорубці. Білок відокремлюють від жовтка та вводять у подрібнене м'ясо. Усі перемішують до гладкого стану. Потім у фарш вводять подрібнену та розмочену м'якоть батона.

З фаршу формують кульки невеликого розміру та відправляють їх у підсолений окріп. Коли тефтелі з курки випливуть, каструлю прикривають кришкою, зменшують вогонь і залишають варитися на 10 хв. Від закипання до повної готовності минає 20 хвилин. Можна готувати і в пароварці. Час, необхідне готовності, залежить від величини зроблених кульок.

Оладки

Продукти:

1. грудка – 500 г;
2. олія рослинна - 100 мл;
3. 1 яйце;
4. кріп;
5. часник – 3 зубки;
6. борошно - 1-2 ст.

Як готувати.

М'ясо звільняють від шкірки, нарізають на дрібні шматки або прокручують на м'ясорубці, додають часник, нарубаний кріп, яйця, солять, перчать і добре вимішують. Такий фарш може зберігатися в холодильнику кілька днів, а смажать стільки порцій, скільки потрібно. Оладки смажать з олією, викладаючи їх ложкою на сковороду.

Королівською

Продукти:

1. грудка відварена, порізана на кубики – 2 ст.;
2. перчик червоний солодкий – 1/2 ст.;
3. перчик зелений солодкий – 1/2 ст.;
4. печериці – 1 ст.;
5. молоко, знежирене сухе – 1/3 ст.;
6. бульйон курячий - 3 ст.;
7. перець чорний – 1/2 ч.л.;
8. борошно – 3 ст.л.;
9. олія оливкова - 3 ст.л.;
10. петрушка, нарізана – 1 ст.л.;
11. вино сухе біле – 4 ст.л.

Приготування.

1. Гриби гасять близько 10-15 хв. у сковороді на невеликому вогні. Потім їх прибирають з вогню та відставляють убік.
2. У невеликій каструлі нагрівають оливкову олію, всипають муку|борошно|, розмішують з|із| маслом|мастилом| і трохи прогрівають. У цю суміш вливають курячого бульйону і дають закипіти при безперервному помішуванні. Потім додають сухе знежирене молоко і продовжують варити 1 хв., не забуваючи помішувати.
3. У соус відправляють перець червоний та зелений, курку та гриби, солять. Залишають згасити приблизно на півгодини.
4. За 5 хв. до готовності додають петрушку, чорний перець, вино.

Страва повинна нудитися ще 5 хвилин при помішуванні.

Подають блюдо гарячим.

"Біла береза"

Цей салат сподобається всім, він має досить ніжний смак та дуже ситний.

Продукти:

1. м'ясо – 300-400 г;
2. чорнослив – 100 г;
3. свіжі огірки – 2 штуки;
4. 3 яйця;
5. цибулина ріпчаста – 1 шт.;
6. печериці – 200 г;
7. майонез;
8. на смак зелень.

Як готувати.

Яйця відварюють круто. У підсоленій воді відварюють хвилин 20 курку, печериці варять півгодини. Чорнослив промивають, заливають теплою водою та дають постояти чверть години. Потім із чорносливу зливають воду і просушують паперовими рушниками. Чистять і дрібно шаткують цибулю. Гриби нарізають на кубики чи соломкою.

На сковороді розігрівають олію та відправляють до неї цибулю. Цибулю пасерують деякий час на невеликому полум'ї, додають гриби та обсмажують. Лісові гриби смажать 10 хвилин, а печериці 20 хвилин. Курятину, 2-3 чорносливу та огірки ріжуть на тонку соломку. Залишки чорносливу ріжуть на кубики, яйця труть на великій тертці.

Усі складові викладають шарами:

• чорнослив;
• цибуля з грибами;
• філе;
• яйця;
• огірки.

Кожен шар промазують майонезом. На останньому шарі із чорносливу викладають «ствол берези». Виходить смачний, святковий та апетитний салат.

Зі сметаною

Філе ріжуть маленькими шматочками і смажать до появи рум'яного кольору, потім додають порізану цибулю і солять. Продовжують обсмажувати при періодичному помішуванні. Коли цибуля обсмажиться, наливають води і додають сметану, все добре перемішують, прикривають кришкою і зменшують вогонь. Страва готова через 20 хвилин.

З сухарями

Для цього рецепту курку відбивають, приправляють спеціями, соком лимона та дають постояти хвилин 10-15. Далі обвалюють у муці, потім у збитих яйцях і наприкінці в сухарях. Обсмажують на середньому вогні до появи скоринки рум'яного кольору.

Під «шубою»

Продукти:

1. м'ясо – 600 г;
2. морква велика – 2 шт.;
3. цибулини ріпчасті невеликі – 4 шт.;
4. майонез – 5-6 ст.л.;
5. сир – 200 г.

Як готувати.

М'ясо нарізають на шматочки розміром 1,5×2 см, солять, приправляють перцем, змішують із майонезом та соком лимона. Дають постояти хвилин 30-45. Окремо труть сир на великій тертці та морквину, дрібно шаткують цибулю ріпчасту.

На лист шарами викладають філе, цибулю, моркву і сир. Щоб сир не підгорів, поверх змащують тонкий шар майонезу. Відправляють хвилин на 25-30 духовку, при t 180-200°C.

З медом

Мед та курка чудово поєднуються. У цьому рецепті мед надає страві певної пікантності та незвичайного смаку.

Для цього рецепту курятину перчать, солять. Викладають на промазане маслом лист і відправляють хвилин на 10-15 в духову шафу при t 180-200°С. Потім шматочки змащують деякою кількістю меду і залишають у духовці нудитися до повної готовності.

Рулет із сиром

Продукти:

1. курятина – 500 г;
2. часник – 2 зубки;
3. сир – 70 г;
4. сир - 250 г;
5. зелень.

Часник тиснуть на часнодавці, зелень нарізають, сир труть на великій тертці. Перемішують сир, сир, часник та зелень. Солять. Шматочки курки відбивають, перчать, солять. На кожен шматок викладають начинку та акуратно загортають рулетиками. М'ясо закріплюють зубочистками або перев'язують ниткою. Рулети викладають на підігріту сковороду і смажать з усіх боків до появи золотистої скоринки. Далі рулетам дають нудитися хвилин 20-25.

Страва з бройлерного курчати виходить дуже ніжною і м'якою, а для її приготування витрачається менше часу, ніж для приготування звичайного м'яса. Потрібно постаратися не пересмажувати його. Філе має білий колір та соковитий смак.

З начинкою

Продукти:

1. курятина;
2. перець, сіль|соль|.

Продукти для начинки:

1. сир нежирний – 50-70 гр.;
2. часник;
3. кріп.

Продукти для соусу:

1. печериці – 200 г;
2. цибулина - 1 шт.;
3. майонез або сметана – 200-250 г.

Приготування.

Сир з'єднують із зеленню та часником. М'ясо відбивають, перчать, солять і загортають сир сир із зеленню. Закріплюють зубочистками і смажать з обох боків до скоринки. Готові рулети поливають соусом і трохи нудять.

Для соусу дрібно ріжуть цибулю і пасерують її з олією. До цибулі відправляють печериці, порізані пластинками, і продовжують смажити ще 7-10 хвилин. Сковороду з грибами відправляють сметану і, продовжуючи періодично помішувати, соус доводять до кипіння, перчать, солять.

У хрумкій паніровці

Сподобається швидкістю та простотою приготування всім, курочка виходить м'якою та ніжною завдяки замочуванню в молоці. У разі продукти не смажаться, тому страву можна готувати для дітей.

Продукти:

1. філе;
2. молоко.

Для панірування:

1. сухарі – 100 г;
2. пара яєць;
3. олія рослинна або розтоплена вершкове - 4-6 ст.л.;
4. сир, тертий на дрібній тертці – 1-2 ст.л.;
5. розмарин;
6. на смак солі.

Як приготувати.

Курку нарізають на шматочки та заливають молоком хвилин на 30. Молоко має повністю її покривати. Для панірування змішують сир тертий, сухарі, оливкову олію, сіль, розмарин за смаком. Добре розмішують, щоб олія ввібралася в сухарі.

Виймають м'ясо з молока, занурюють у збите яйце, обвалюють у паніровці так, щоб вона прилипла до м'яса. Деко застилаємо папером з пергаменту, на неї укладають куряче філе. Запікають при t 220 ° С 10-12 хвилин. Головне не перетримати в духовці, інакше курка може вийти сухою.

Ліниві голубці

Продукти:

1. курятина – 400 г;
2. зелень;
3. цибулина ріпчаста – 1 шт.;
4. морквина – 1 шт.;
5. капуста – 100-150 г;
6. геркулес – 0,5 ст.;
7. яйце.

Інгредієнти для соусу:

1. вода – 0,5 ст.;
2. кетчуп або томат-паста – 1 ст.л.;
3. сметана - 1 ст.л.

Як готувати.

М'ясо миють, просушують та прокручують на м'ясорубці. Також через м'ясорубку пропускають капусту, цибулю та моркву разом із курятиною. Масу добре перемішують, додають дрібно порізану зелень, геркулес, яйця. З фаршу формують котлети, смажать їх по обидва боки до появи золотистої скоринки.

У ємності змішують воду, кетчуп, сметану і суміш вливають до голубців. Голубці прикривають кришкою і залишають гасити на малому вогні хвилин 20-30.

З печерицями під вершковим соусом

Продукти:

1. курка – 200-300 г;
2. печериці – 6-8 штук;
3. для смаження олія рослинна.

Продукти для соусу:

1. борошно – 1 ст.л.;
2. молоко або вершки – 200 мл (якщо вершки жирні, то борошно не знадобиться);
3. масло вершкове - 20 г;
4. зелень кропу чи петрушки.

Як приготувати.

Філе миють, обсушують, ріжуть на шматочки. Печериці промивають, обсушують і розрізають на платівки, гриби невеликого розміру ріжуть на 2-4 частини. Цибулю чистять і дрібно нарізають. На розігрітій сковороді обсмажують цибулю з олією 2 хвилини. Пасировану цибулю викладають зі сковороди, але олію залишають.

У цій же сковороді обсмажують шматочки філе до напівготовності. Потім додають обсмажену цибулю, гриби і знову відправляють на вогонь, солять, перчать. Додають муку|борошно| і перемішують. Наливають підігріте молоко або вершки, помішують, щоб не утворилися грудочки. Додають рубану зелень, перчать, солять і тушкують при періодичному помішуванні 3-4 хвилини. Вимикають вогонь, в сковороду додають шматочок вершкового масла, прикривають кришкою і дають настоятися хвилин 5-7.

Салат «Насолода смаком»

Цей смачний та ніжний салат, в якому чудово поєднуються ніжна курка, солодка кукурудза та сухарики.

Продукти:

1. курка – 300 г;
2. солодка кукурудза – 1 банка;
3. 4 яйця;
4. сир твердий – 50 г;
5. хліб – 200 г;
6. майонез.

Як приготувати.

Яйця відварюють та рубають на кубики. Одне яйце нарізають на часточки та залишають для прикраси. М'ясо відварюють та ріжуть на невеликі шматочки. Сир труть на дрібній тертці. Хліб рубають на кубики, обсмажують на сковороді та трохи підсолюють. Усі перемішують, заправляють майонезом, обсипають натертим сиром. На салатник викладають салатне листя, на них укладають салат з куркою і прикрашають листям салату, часточками яєць і лимона.

Торт млинець

Продукти:

1. 3 яйця;
2. по тріскати цукру та солі;
3. борошно – 150 г;
4. молоко – 300 мл;
5. пучок кропу;
6. курка – 200 г;
7. цибулина ріпчаста – 1 шт.;
8. сир твердий.

Приготування.

Замішують тісто, до нього додають зелень і печуть млинці.
Філе дрібно ріжуть і підсмажують із цибулею. Сир труть на великій тертці.

Круглу форму застилають кулінарним папером і на неї викладають шарами млинці та філе, верх посипають сиром. Накривають фольгою та відправляють у духовку хвилин на 15-20. Щоб додати соковитості, додають помідор нарізаний.

Шніцелі під сирною шубою

Продукти:

1. курятина – 1 кг;
2. сир твердий – 100 г;
3. 2 яйця;
4. борошно – 150 г.

Як приготувати.

Курку відбивають. Борошно солять і перчать.

Готують льєзон: яйця збивають, додають тертий сир, перемішують.

Відбите філе обвалюємо в борошні, потім занурюють у льєзон із сиром і знову обвалюють у борошні. Смажать шницелі на розігрітій олії. До повної готовності шницелі доводять у духовці при 200°С.

Пиріг з рисом та куркою

Продукти:

1. дріжджове тісто- 1 кг;
2. яйце для змащування.

Продукти для начинки:

1. м'ясо – 800 г;
2. цибулини ріпчасті – 2 шт.;
3. рис – 3 ст.л.

Як приготувати.

Готове дріжджове тісто ділять на 2 порції і розкочують пластами завтовшки близько 5 мм, невелику кількість тіста залишають для прикраси пирога. Деко промазують маслом, на нього викладають тісто, що розкотило. Зверху розкладають начинку. Накривають другим шаром тіста, краї пирога добре защипують. З|із| тесту вирізують фігурки, прикрашають ними пиріг, змащують яйцем.

Пиріг повинен відстоятись хвилин 20-30. Для виходу пари пиріг у кількох місцях наколюють кінчиком ножа і випікають півгодини за температури 200-230 градусів.

Для начинки м'ясо відварюють та відокремлюють від кісток. Прокручують у м'ясорубці, перекладають на сковороду, додають трохи води та гасять під кришкою. Рис відварюють. Цибулю нарізають дрібно і обсмажують. До філе додають рис, цибулю. Начинку добре перемішують і охолоджують.

Млинці яєчні

Продукти для млинців:

1. молоко – 1 ст.;
2. 4 яйця;
3. цукор – 2 ч.л.;
4. сіль – 1/2 ч.л.;
5. борошно - 1 ст.л.

Інгредієнти для начинки:

1. курка – 300 г;
2. печериці – 200 г;
3. майонез або сметана – 80-100 г;
4. цибулина – 1 шт.;
5. сир – 100-150 г.

Як приготувати.

Яйця збивають із сіллю, цукром та борошном. У яєчну суміш вливають молоко і знову добре збивають. З омлетної маси на сковороді печуть 4 млинці. Гриби ріжуть на тонкі скибочки чи соломкою. Цибулю ріжуть дрібно. Сир труть на великій тертці. Зелень дрібно нарізають.

Цибулю обсмажують на сковороді з олією, додають гриби і знову трохи обсмажують. Знімають із плити та остуджують. Філе рубають на кубики, перемішують із цибулею та смаженими грибами, додають половину натертого сиру, посипають зеленню і добре перемішують. На млинець викладають начинку та згортають рулетиками. Викладають млинці з начинкою у форму, промащену олією, зверху млинці змащують сметаною або майонезом, обсипають залишками сиру і відправляють у духовку запікатися хвилин на 25-30 при t від 180-200°С.

Запіканка з картоплею

Продукти:

1. курка – 150-200 г;
2. для смаження олія рослинна;
3. картопля;
4. масло вершкове - 30-40 г;
5. кріп;
6. сир – 50-70 г;
7. цибуля ріпчаста - 2 штуки;
8. печериці - 100-150 р.

Продукти для заливання з яєць:

1. яйця – 2 шт.;
2. молоко або вершки – 1 ст.;
3. сметана – 2 ст.л.

Як приготувати.

Картоплю миють, чистять і ріжуть кружальцями. Філе миють, обсушують і ріжуть шматочками. Цибулю чистять і дрібно шаткують. Печериці миють, обсушують і ріжуть на скибочки. Зелень миють, обсушують і рубають дрібно. Картоплю обсмажують на розігрітій сковороді, потім складають на деко, промазане вершковим маслом. Солять, перчать і посипають рубаним кропом. Курку обсмажують з олією хвилини 3.

На філе викладають картоплю. Трохи перчать, солять та посипають зеленню кропу. Обсмажують цибулю, додають печериці і знову обсмажують при помішуванні хвилини 3-4. Гриби з цибулею викладають на курку, трохи підсолюють, перчать і посипають зеленню.

Для заливання яйця розмішують вилкою. Додають сметану і знову все розмішують. Вливають молоко, солять, розмішують або трохи збивають до однорідної маси. Запіканку заливають яєчною заливкою. Зверху розкладають шматочки вершкового масла. Запікають 40 хвилин|мінути| в духовці при 180°С. За 5 хвилин до готовності запіканку посипають тертим сиром і знову відправляють в духовку.

Сподіваємося, що ці нескладні та смачні страви сподобаються вам та вашій родині.

zhenskij-sajt-katerina.ru

Дієтичні страви з курячого філе насичують організм корисними речовинами, дозволяють створити оптимальний режим збалансованого харчування, підходять для зниження ваги під час найсуворішої дієти та оздоровлення організму.

Відмінна риса білого м'яса курки – унікальний набір корисних компонентів:

• вітаміни В3 та В6;
• природний білок, аналогічний за будовою курячого;
• фосфор;
• селен;
• залізо.

Грудки легко перетравлюються, впливають позитивно на загальний станздоров'я. Якщо тиждень як м'ясний компонент вживати курячі грудки і користуватися звичайним меню, можна без зайвих зусиль скинути 1-2 кілограми ваги.

У рецепти для приготування дієтичного курячого філе можуть входити різні овочі, і спеції - завжди можна зупинитися на відповідному для себе варіанті. Як гарнір використовують овочі, бобові, злаки – крім манної крупи та білого рису.

Тільки треба знати – не можна харчуватися постійно одними курячими грудками. Будь-який раціон потребує різноманітності.

Рецепти приготування курячого філе

Це рецепт для приготування дієтичної запіканки з курячого філе, де одним із інгредієнтів є капуста броколі – дуже корисний овоч, у великій кількості містить йод та залізо.

Необхідні інгредієнти для приготування:

• куряча грудка – 2 штуки;
• капуста броколі – 600 г;
• знежирений йогурт – 500 мл;
• аджика – 2 чайні ложки;
• сир з низьким змістомжиру - 20-30%;
• часник – 4 зубчики;

Найзручніше готувати страву в мультиварці – тоді запіканка вийде ніжною та не пересушеною, як у духовці. Нарізане на акуратні частини філе викладають один шар у чашу мультиварки, зверху викладають ряд капусти-броколі. Можна повторити операцію, зробивши 2 шари запіканки.

Соус готують окремо, змішуючи аджику з йогуртом, додаючи туди тертий сир та часник. Пряною гострою сумішшю заливають шари м'яса та капусти, потім виставляють у режим «випікання» на 40-45 хвилин. Можна зробити соусу більше, страва вийде соковитіше.

Запіканка «проста»

Для цієї запіканки потрібно підготувати шматочки філе – 400 г, твердий сир – 50 г, яйце, цибулину та моркву. Рідкісна господиня не має такого набору в холодильнику.

Як смакові добавки добре підійдуть:

• томатна паста – 1-2 столові ложки;
• оливкова олія – стільки ж;
• зелень – за смаком;
• прованські трави;
• куркуму.

Звичайно, без солі обійтися не вдасться. Олія потрібна, щоб змастити чашу каструлі – її можна попередньо розігріти на будь-якому режимі.

Змішують:

• терту моркву;
• дрібно нарізану цибулю - її потрібно підсолити;
• трохи куркуми.

Цю суміш викладають у каструлю першим шаром. Другий шар - філе, яке спочатку занурюють у яєчну піну, а потім підсолюють. Далі – приправи, а згори ще один шар – з тертого сиру. 30 хвилин на режимі «випічка» – і ніжна смачна страва готова.

Рецептів дієтичного курячого філе, яке готують у мультиварці, настільки багато, що кожен може знайти щось особливо привабливе для себе. Цю запіканку автор назвав "Ніжність". Слинки ще не потекли?

Необхідні інгредієнти для смачної страви:

• курячі грудки середніх розмірів – 2 штуки;
• картопля – 2-3 штуки;
• цибуля – 2 цибулини;
• сир твердий – 100 г;
• яйця – 2 штуки;
• вершки – склянка;
• масло вершкове – столова ложка;
• борошно - 2 столові ложки;
• спеції – перець, сіль, приправи до смаку.

Філе не потрібно розморожувати повністю, достатньо, щоб воно добре різалося.

Нарізка шматочків м'яса – 2х2 см, картоплі – трохи дрібніші. Цибуля шаткується досить дрібно, його навіть можна перебити в подрібнювачі.

М'ясо перемішують з картоплею та цибулею, солять, перчать, додають улюблені спеції. Яйця збивають у піну, додають вершки, засипають борошно, вимішують за допомогою віночка чи блендера.

Чашу мультиварки змащують маслом – краще вершковим для даної страви – з'єднують м'ясну суміш із яєчно-вершковим, все викладають разом – без шарів. Ставлять на режим випічка на 45 хвилин, через 20 хвилин чашу відкривають і посипають зверху тертим сиром.

При подачі додавати сметану не обов'язково – смак і без цього смачний та ніжний. Поєднання смаків – куряче м'ясо та печериці. Пальчики можна облизати!

Для грибної запіканки з курячим філе всі інгредієнти навряд чи можна дістати з холодильника без попередньої підготовки – обов'язково доведеться відвідати продовольчий магазин.

Для страви необхідно придбати:

• курячі грудки - 1 штука;
• картоплина – 5 штук;
• печериць – 200 г;
• твердого сиру – 50 г;
• часнику – 2-3 зубці;
• кабачок середніх розмірів;
• сметану – 1 столову ложку – її можна замінити густими вершками чи йогуртом;
• цибулину;
• оливкова олія;
• перці різних видів, сіль.

Приготування:

• Нарізка кабачка і моркви – кубиками, картоплі – пластинками, цибулю шаткують досить дрібно, часник тиснуть.
• Гриби нарізають також платівками, як картопля.
• Мультиварку нагрівають, на олії обсмажують гриби, додають спочатку кабачок, потім цибулю, і тримають у режимі смаження стільки, поки не почне випаровуватись рідина. Потім викладають куряче філе, теж обсмажують.
• Далі звільняють чашу мультиварки, і в неї викладають картопля шаром, а зверху – курячо-овочеву суміш із грибами. Усі шари солять і перчать.
• Якщо полінуватися і картоплю викласти зверху, вона в процесі теплової обробки може стати жорсткою. Якщо все перемішати, смак кожного з інгредієнтів буде менш вираженим.

Шари поливають сметаною, розведеною кип'яченою водою – 1/2; зверху викладають тиск часник. Потрібно стежити, щоб його вистачило на всю поверхню. Якщо картопля залишилася, її викладають під заправку.

Режим для приготування – випічка – його встановлюють на 40-50 хвилин. У процесі приготування потрібно піднімати кришку і перевіряти, чи дійшло м'ясо. Не варто перетримувати запіканку - вона буде схожа на кашу.

Овочева запіканка з курячим філе

Наступна запіканка має енергетичну цінність 100г/84 калорії. Цей рецепт найдієтичніший із усіх вище представлених – у ньому немає ні яєць, ні сметани. Які інгредієнти допомагають насолоджуватися та худнути одночасно?

Потрібно мати під рукою крім курячого філе – 0,5 кг, стручкову зелену квасолю та капусту броколі – по 300 г, моркви – 1 штуку, цибулина – половина, олія – 20 г, приправи та зелень за смаком.

Моркву, цибулю та куряче м'ясо подрібнюють у блендері, капусту поділяють на дрібні суцвіття, стручки квасолі нарізають часточками до 1 см довжини. Стручки та суцвіття додають у м'ясну масу, і – якщо це потрібно – насипають спеції та улюблену зелень, попередньо нарубану.

Чашу каструлі нагрівають, потім змащують олією, і лише потім викладають овочеву суміш. Достатньо випікати 20 хвилин - фарш встигає приготуватися за цей час, а решта інгредієнтів їсти можна навіть у сирому вигляді.

За яким би рецептом не були б приготовлені запіканки, в алгоритмі використання мультиварки є одне загальне правило – після звукового сигналу страві дають постояти 20 хвилин під закритою кришкою.

Це дасть змогу настоятися, та й чаша встигає охолонути – при діставанні запіканки ніжне покриття не буде пошкоджене.

Зручність запіканок у тому, що їх можна їсти не тільки в домашніх умовах. Можна відрізати шматочок і взяти з собою на роботу, щоб потім поласувати в обідню перерву, або дати дитині до школи замість сніданку. Це не просто бутерброд – це повноцінна страва – м'ясо із гарніром.

PohudeemSami.ru

Куряче м'ясо вважається дієтичним, але якщо його використовувати без шкіри. Також бажано страви готувати з білої частини тушки – грудки. І звичайно ж, для дієтичного харчування краще підходить домашня курка, природно - не жирна.

Рагу куряче дієтичне з квасолею та помідорами

Найсмачніше рагу чудово з'їсти на обід - воно замінить і першу і другу страву.

1. 150 г сухої квасолі замочіть на ніч, а зранку відваріть до м'якості. Залишіть частину квасолевого відвару.
2. По дві штуки моркви, цибулі та солодкого перцю наріжте кубиками.
3. Три свіжі помідори обдайте окропом і зніміть з них шкірку. Їх також наріжте.
4. Курячі грудки без кісточок і шкіри наріжте невеликими шматочками. Обсмажте курку на оливковій олії (2 ст.л.).
5. Половину курки викладете в сотейник чи каструлю з подвійним дном.
6. На м'ясо укладіть усі овочі та квасолю.
7. Зверху розмістіть залишки курки.
8. 1 склянку квасолевого відвару посоліть до смаку і залийте їм курку з овочами.
9. Гасіть блюдо на повільному вогні хвилин 30-40.

Тушкована в сметані курка

Ця страва чудово поєднується з відвареним розсипчастим рисом.

1. Куряче філе наріжте довгими смужками. Посоліть і зовсім трохи поперчіть м'ясо.
2. На дно сотейника влийте одну ложку олії і припустіть у ньому до м'якості одну цибулину, нарізану півкільцями.
3. До цибулі покладіть підготовлене філе і разом прогрійте 5 хвилин.
4. Залийте курку сметаною (1 склянку) і згасіть ще 5-7 хвилин.

Дієтичні голубці з куркою

Для голубців підійдуть листя савойської капусти - вони дуже ніжні та еластичні.

1. Капусту розберіть на листя.
2. 300 г курячого філе подрібніть на м'ясорубці.
3. Відваріть 80 г коричневого рису.
4. Обсмажте на оливковій олії одну порубану цибулину та одну натерту морквину.
5. Зробіть фарш із м'яса та овочів. Додайте до нього зубчик часнику та солі до смаку.
6. З листя і фаршу сформуйте голубці і покладіть їх у сотейник, змащений олією.
7. Залийте страву соусом зі сметани та овочевого бульйону – їх візьміть порівну.
8. Гасіть голубці під кришкою 35-40 хвилин.

Фаршировані курячі котлети дієтичні

Для котлет візьміть одне подвійне філе куряче і розділіть його на 6 частин. П'ять шматочків відбийте кухонним молоточком, а шостий – перекрутіть на м'ясорубці. Одну невелику цибулину наріжте дрібно|мілко| і трохи обсмажте. Жменю горіхів (кеш'ю або волоські) подрібніть блендером. Змішайте перекручене м'ясо, цибулю та горіхи. Посоліть начинку і трохи поперчіть. У кожну відбиту платівку курячого філе загорніть ложку начинки, що вийшла. Котлети скріпіть зубочистками та змастіть оливковою олією. Запікайте в духовці під фольгою 35-40 хвилин. Коли приготуються котлети, видаліть зубочистки.

Курячі котлети з соєвим фаршем

Соєвий фарш чудово підходить для дієтичного харчування. Для тих, хто не готовий харчуватися однією тільки соєю, стане в нагоді цей оригінальний рецепт.

1. Пропустіть через м'ясорубку 500 г курячого філе.
2. Змішайте курячий фарш з соєвим фаршем - його візьміть 100 г.
3. Масу ще раз перекрутіть.
4. Отриманий фарш підсоліть і сформуйте котлетки.
5. Вироби викладіть у сотейник, змащений олією.
6. Залийте котлетки підсоленим курячим бульйоном і тушкуйте під кришкою 20 хвилин.

Картопля, фарширована курячим м'ясом

Картопля середньої величини добре вимийте щіткою і прямо в шкірці оберніть фольгою. Запікайте овочі в розігрітій духовці 30 хвилин|мінути|. Коли картопля трохи охолоне, зріжте з неї один бік і вийміть зсередини всю м'якоть. Відварене філе курки дрібно порубайте і змішайте з|із| м'якоттю картоплі. Додайте до них солі, перцю та сметани. Цим фаршем нафаршуйте формочки з картоплі, які у вас вийшли в результаті виймання м'якоті. Відправте картопля знову в духовку і запікайте там 10 хвилин.

Курка відварена під соусом

Приготувавши цю страву, у вас залишиться чудовий курячий бульйон, на якому добре зварити суп з локшиною.

1. Цілу курку відваріть у воді з додаванням цибулі, моркви та кореня селери. Бульйон трохи присолити.
2. Обробіть м'ясо на порції і при можливості видаліть кістки. Складіть м'ясо в сотейник.
3. В іншому сотейнику розтопіть 70 г вершкового масла|мастила| і додайте|добавляйте| до нього столову ложку борошна. Обсмажте борошно до жовтого кольору.
4. До борошна з маслом влийте поступово дві склянки курячого бульйону - масу постійно заважайте віночком.
5. Коли соус закипить, додайте до нього склянку сметани, солі та перцю до смаку. Проваріть усі разом 5 хвилин.
6. Соусом, що вийшов, залийте куряче м'ясо і прогрійте блюдо на плиті кілька хвилин.

Тушкована курка з капустою

Підлогу качана свіжої капусти нашаткуйте і підсоліть чайною ложкою солі. Залишіть капусту наполягати до моменту, коли з неї вийде сік. Поки капуста стоїть, куряче філе (300 г) наріжте кубиками та обсмажте на оливковій олії з морквою (1 шт.) та цибулею (1 шт.). Коли м'ясо стане золотистим, покладіть у сковороду капусту (перед цим відіжміть її від вологи). Гасіть всі разом до м'якості капусти. Наприкінці страву посоліть і додайте трохи сметани (2-3 ст.л).

Парові курячі зрази з рисом

Зрази – це фаршировані будь-якою начинкою м'ясні котлети. Їх добре готувати із чистого фаршу.

1. Зваріть 1 склянку в'язкої рисової каші. Остудіть її.
2. 300 г курячого фаршу змішайте із 2/3 частинами каші. Отриману масу посоліть до смаку.
3. Решту каші змішайте з одним відвареним круто яйцем, зеленню і сіллю.
4. З фаршу сформуйте плоскі коржики.
5. На кожен корж покладіть по одній чайній ложці рисової начинки.
6. З'єднайте краї коржика і сформуйте овальні зрази.
7. Викладіть вироби на решітку пароварки і готуйте їх, дотримуючись інструкції (20-30 хвилин).

Курячий шніцель

Філе курки наріжте тонкими платівками. Злегка їх відбийте, посоліть і поперчіть. Кожну тонку пластинку обваляйте в борошні, потім вмочіть у збите яйце, а в кінці - обсипте панірувальними сухарями. Викладіть шницелі на лист, застелений пергаментом, і злегка побризкайте оливковою олією. Запікайте курячі шніцелі в розігрітій духовці до того моменту, як на них з'явиться хрумка скоринка.

VesDoloi.ru

Дієтичні страви з курки- основа раціону кожного, хто худне. У курячому м'ясі більше амінокислот, ніж у яловичині та свинині. Крім того, калорійність страв із курки зазвичай утричі менша, ніж із червоного м'яса.

КУРИЦЯ У ДУХОВЦІ З КОЛЬОРОВОЮ КАПУСТОЮ

Інгредієнти:

• 1 качан цвітної капусти звичайних розмірів
• кілограм курячого філе, з якого попередньо знімаємо шкіру
• 150 г сиру, краще твердого
• улюблені приправи
• рослинна олія

Приготування:

1. Промиті суцвіття білої цвітної капусти варимо в підсоленій воді до напівготовності, зазвичай це йде 15 хвилин.
2. Цвітну капусту, як і всякі овочі, для збереження вітамінів для відварювання поміщають у киплячу воду.
3. Філе курки нарізаємо, трохи солимо, приправляємо прянощами, обсмажуємо на розпеченій сковороді до появи золотистої скоринки.
4. Зверху курки викладаємо цвітну капусту і посипаємо тертим сиром.
5. Запекти в духовці близько 20 хвилин при температурі 220°С. Читайте також: Прості страви з курки з фото.

Курча з додаванням яблучного оцту

складові:

• 1 невелике курча
• 4 невеликі картоплини
• 100 г твердого сиру
• приправи
• сметана
• 4 столові ложки звичайного яблучного оцту

Приготування:

1. Курча розрізаємо на невеликі шматки, позбавляємося нутрощів, промиваємо, укладаємо в посуд, присолюємо, присипаємо чорним перцем, збризкуємо яблучним оцтом, усі інгредієнти перемішуємо.
2. Залишаємо все маринуватися близько 2-х годин. Потім викладаємо в сковороду, зверху поміщаємо картоплю, нарізану брусочками, посипаємо тертим сиром і змащуємо сметаною.
3. Залишаємо в гарячій (250 ° С) духовці до готовності (близько 40 хвилин). До курчати подавати зелений горошокчи кукурудзу.

КУРОЧКА «СТРІЙНЯШКА»

Інгредієнти:

• 1 невелика курка
• 2 склянки довгозерного рису
• 3 великі моркви
• близько літра молока
• спеції за смаком

Приготування:

1. Курку розрізаємо на дрібні шматочки, солимо, перчимо і додаємо приправи, укладаємо у велику товстостінну каструлю.
2. Зверху розміщуємо цибулю, нарізану кільцями, потім моркву, натерту крупно.
3. Розрівнюємо та насипаємо попередньо промитий рис. Все заливаємо молоком, воно має бути вищим за рівень рису на 1,5 см.
4. Солимо, додаємо спеції та будь-які улюблені прянощі до смаку.
5. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь до зовсім невеликого і при малому кипінні, накривши кришкою, варимо майже годину.

Курка під склом

Рецепт украй простий: в основному страві тільки куряче м'ясо. Гарнір може бути будь-яким, на ваш смак.

Промиті курячі стегенця позбавляємо зайвого жиру, ріжемо, солимо і поміщаємо в скляну банку, ємністю один літр. В одному банку можуть розміститися два стегенця. М'ясо потрібно укладати в просушену банку, воду при цьому не додаємо. Зверху накриваємо пластиковою кришкою і розміщуємо в непрогріту духову шафу, включивши вогонь на середній рівень.

Вогонь може бути і нижчим за середній рівень.

Ось і вся нехитра операція! А пішло у вас на неї лише 15 хвилин! Потім без вашої участі все готуватиметься ще 1 годину 20 хвилин. Перевіряти нічого не потрібно, спокійно робимо свої домашні справи.

Після півтори години духовку вимикаємо. Скляна банка має ще охолонути, тому її поки не чіпаємо, тим часом чистимо і варимо картопля. Відварили картоплю, вийняв із духової шафи банку з курочкою. На її дні буде курячий сік. Збовтаємо його і заллємо отриманим соусом картопля прямо в каструлі, попередньо злив воду. Ось і готовий наш гарнір. У цьому рецепті мала кількість калорій, оскільки повністю відсутнє додавання жиру.

А гарнір готуємо під наш настрій: можна урізноманітнити страву рисом чи гречкою, підливка чудово їх доповнюватиме.

Таку страву можна приготувати і на свято: ставимо в духовку відразу кілька банок і про основну страву можна забути, віддавши час численним салатам і закускам. Такі нехитрі та смачні дієтичні страви з курки допоможуть смачно нагодувати всю родину та не дадуть відкластися зайвої вагина вашому тілі.

Запечена куряча грудка

Гарне ніжне дієтичне блюдо з курки. Готується дуже просто.

Інгредієнти:

• Грудка - 1 шт.
• Кефір – 1 склянка.
• Чорнослив – 3 шт.
• Сметана – 1 чайна ложка.
• Часник – 2 зубчики.
• Кріп - 1 пучок.
• Перець чилі – 1 стручок.
• Сіль та спеції.

Приготування:

1. Чорнослив помити та залити водою, через 15 хвилин розрізати його навпіл.
2. Кріп помити і порізати.
3. З грудки зняти шкірку. Гострим ножем зробити надрізи та вставити в них чорнослив.
4. Влити в глибокий посуд кефір, додати до нього порізаний кружальцями чилі, дрібно рубаний, потовчений часник, кріп, сіль та ваші улюблені спеції.
5. Занурити грудку в маринад кефіру і залишити на 2 години, можна довше. М'ясо, мабуть, повністю покрите маринадом.
6. Підготовлене м'ясо викласти в сковороду або жароміцну форму, разом із маринадом кефіру. Верх грудки змастити трохи сметаною і поставити в духовку на 30 хвилин.
7. Але замариновану грудку можна запекти і у фользі. У цьому випадку, до неї можна додати порізану кільцями цибулю.
8. М'ясо виходить соковитим та ніжним. Воно чудово підійде до гречки, рису та свіжих овочів.

Смачного!

Салат «Губернаторський»

Легкий низькокалорійний салат.

Для нього знадобиться:

• Курячі грудки – 2 штуки.
• Редька дайкон – 2 штуки.
• Свіжий огірок – 2 середнього розміру.
• Мариновані грибочки – 400 гр.
• Нежирна сметана (майонез) – 2 ложки.

Приготування:

1. Курячі грудки зварити у воді, додавши трохи солі. Остудити та розібрати на волокна.
2. Натерти редьку на великій тертці. Сік трохи віджати.
3. Огірки та гриби нарізати тонкою соломкою.
4. Всі підготовлені продукти перемішати у глибокому посуді, додавши сметану.
5. Сіль додавати не потрібно, її присутність є в м'ясі та грибах.
6. Викласти салат у гарне блюдо. Оформити грибочками та зеленню.

Цей смачний та легкий салат підійде навіть до святкового столу.

Пастрома з курки

Інгредієнти:

• Одна куряча грудка, очищена від шкірки
• Дрібка харчової солі
• Кріп та петрушка по 5 г
• Часник одна часточка
• Трохи соняшникової олії

Приготування:

1. Спочатку в будь-яку ємність слід налити води, додати туди сіль і на ніч у такому розчині замочити куряче філе.
2. На наступний день петрушку, кріп і часник потрібно подрібнити за допомогою ножа або в блендері, змішати отриману суміш з олією і натерти такими складами всю грудку курячу. Розігріти до 250 градусів духовку і помістити туди філе, попередньо загорнувши його у фольгу.
3. Через 15 хвилин вимкнути духовку і залишити там куряче м'ясо до повного остигання. Блюдо готове.

Купки курячі з томатами

Інгредієнти:

• Філе курки – 250 г
• Томати - 200 г
• Каррі щіпка
• Сік лимона – 10 мл
• Трохи оливкової олії

Приготування:

1. Помідори слід попередньо ошпарити кип'яченою водою, зняти шкірку і дрібно нарізати.
2. Додати до них каррі, лимонний сік та щіпку солі.
3. Потім від такого соусу відокремити половину і змішати її з оливковою олією, після чого отриманою сумішшю натерти грудку.
4. Викласти м'ясо на лист і запікати в духовці півгодини при температурі 180 градусів. Подається куряче філе з частиною соусу, що залишилася.
5. Для тих, хто любить екзотику томати, можна поміняти на консервовані ананаси, при цьому калорійність страви не постраждає, а смак стане незвичайним.

Курячі грудки з гарбузом

Інгредієнти:

• Стиглий гарбуз - 300 г
• Куряче філе - 200 г
• Одна цибулина
• Морква – 100 г
• Баночка йогурту знежиреного або з жирністю не більше 2%
• Дрібка кропу
• Чайна ложка оливкової або кунжутної олії
• Сіль та трошки чорного перцю

Приготування:

1. Гарбуз і моркву слід помити та очистити від шкірки.
2. Гарбуз нарізається часточками, а морква крупно натирається. Промінь чиститься і ріже тонкими кільцями.
3. Потім потрібно взяти невелику ємність, у якій отримана страва запікатиметься. Дно гарненько змащується олією. Спочатку викладається гарбуз та цибуля, а зверху рівномірно розподіляється куряче філе, попередньо порізане кубиками середнього розміру. Зверху потрібно викласти терту моркву.
4. Після цього страва посипається сіллю та перцем, після чого відправляється в духовку на одну годину. Запікається курка з гарбузом при температурі 200 градусів.
5. У цей час порубаний кріп змішується з йогуртом, і таким соусом страва поливається за десять хвилин до готовності.

Рисова каша з курячою грудкою

Інгредієнти:

• Філе куряче без шкіри - 300 г
• Рис бурий у сухому вигляді – 200 г
• Цибулина - 1 шт.
• Морква – 150 г
• Олія соняшникова - 15 мл
• Часник одна часточка
• Сіль та вода

Приготування:

1. Дрібно порізані моркву та цибулю потрібно обсмажити в каструлі з додаванням крапельки олії, коли олія випарується, можна додати води, щоб овочі почали гасити.
2. Туди ж під час приготування додається куряче філе, нарізане кубиками та подрібнений часник. Поки така суміш готується, воду треба закип'ятити.
3. Потім зверху засмаження висипається рис, який трохи солиться і при цьому не перемішується. І наприкінці він заливається гарячою водою. Готується така страва під кришкою на повільному вогні, поки вся рідина не буде випарована.
4. За п'ять хвилин до повного приготування рис перемішується з іншими компонентами.

Дієтичний пиріг з курячим філе

Інгредієнти:

• Філе курки – 200 г
• Сир розсипчастий, знежирений - 200 г
• Куряче яйце - 2 шт.
• Висівки житні та вівсяні по 2 ст.л.
• Часник один зубчик
• Розпушувач тіста половина чайної ложечки
• Сушений базилік щіпка
• Трохи чебрецю
• Сіль і перець

Приготування:

1. Спочатку сир потрібно викласти в миску, додати до нього яйця і все добре перемішати між собою.
2. Окремо висівки з'єднуються з розпушувачем, потім готова суміш додається до сиру. Тісто можна трохи посолити та поперчити, а також всипати туди щіпку базиліка.
3. Куряче філе миється, висушується на рушник і ріжеться дрібними кубиками. До нього додається подрібнений часник.
4. М'ясо поєднується з тестом, яке виливається в широку форму (краще взяти силіконову) для випікання.
5. Готуватись пиріг близько 30 хвилин при 180 градусах. Після готовності страві потрібно дати трохи охолонути.

Харчо з куркою

Інгредієнти:

• Куряче філе - 400 г
• Рис білий – 200 г
• Помідори – 400 г
• Одна велика цибулина
• Часник два зубчики
• Дрібка кропу

Приготування:

1. Куряче філе потрібно покласти у воду (близько двох літрів) та почати варити на середньому вогні.
2. У цей час можна зайнятися овочами, які нарізаються кубиками. Як тільки курячий бульйон закипить, до нього відправляється рис, що вариться близько 10 хвилин.
3. Потім туди ж потрібно кинути порізані помідори, цибулю та спеції.
4. Через п'ять хвилин у суп додається точений часник, сіль та зелень. Вогонь вимикається і суп настоюється до двох годин.

Салат з курячого філе та пекінської капусти

Інгредієнти:

• Куряче філе - 300 г
• Пекінська капуста – 400 г
• Сир сирний слабосолоний - 100 г
• Кедрові горіхи - 5 г
• Сметана та йогурт по 10 г
• Дрібка солі

Приготування:

1. Спочатку грудка попередньо відварюється у воді близько 15 хвилин, потім вона дістається і її потрібно залишити, щоб вона повністю охолола.
2. У цей час пекінську капусту потрібно нашаткувати, трохи віджати руками та додати сіль.
3. Йогурт змішується із сметаною, філе нарізається кубиками.
4. Потім відварена грудка додається до пекінської капусти і туди вирушає. сир, який можна нарізати на шматочки або просто порвати руками.
5. Салат заправляється приготованим йогуртно-сметанним соусом, а зверху посипається кедровими горішками. Страва готова до вживання.

Всі ці рецепти можна легко відтворити у домашніх умовах. Готуються вони із простих та доступних продуктів. Виходять дуже смачними і при цьому вони допоможуть не лише схуднути, а й зберегти витончені форми. При цьому кожна страва надовго дарує почуття ситості.

Як приготувати курку в духовці?

Тобі знадобиться:

• куряче філе
• апельсиновий сік (лимонний)
• овочі та трави за смаком

Приготування:

1. Досить просто натерти курячі грудки будь-якими приправами і покласти в рукав для запікання. Можна збризкати лимонним соком зверху, а в рукав відразу додати різноманітні овочі. Все це запікатиметься зовсім недовго, буквально 25 хвилин, причому без масла, тільки в соку від м'яса (тільки знову ж таки доведеться виключити з раціону деякі види овочів, якщо ти дотримуєшся лікувальної дієти).
2. Виходить одразу і м'ясо та гарнір. Можна додати сухофрукти та свіжі фрукти. Приправу слід використовувати оригінальну, а не суміш. У сумішах у пакетиках додано багато солі, тому слід від неї відмовитись на користь натуральних свіжих трав, або, в крайньому випадку, придбати на ринку сушені трави. Запечена курка буде дуже смачною і без додавання шкідливої ​​дієти солі і улюблених пакетованих приправ.
3. Спробуй натерти курку часником, додати прованські трави, чебрець та розмарин і навряд чи відсутність солі буде кимось помічено. До того ж, за відсутності медичних протипоказань спеції стануть корисним доповненням. Вони прискорюють виділення шлункового соку, сприяють прискореному обміну речовин та підвищують засвоюваність продукту. Якщо немає рукава для запікання, його чудово замінить фольга для запікання (просто накрий нею щільно глибоке деко і м'ясо вийде дуже ніжним і соковитим).
4. Дуже популярний дієтичний рецепт з курячої грудки, приготовлена ​​на пару. Щоб страва вийшла апетитною, м'ясо краще замаринувати. Маринад не повинен містити оцет чи майонез. Якщо твоя дієта спрямована на схуднення, використовуй червоне вино, яке розбавляє вода як маринад. Навіть додаткові спеції не потрібні. Якщо дієта лікувальна, зупини свій вибір на маринуванні в цибулі: в каструлю складаються шматочки грудки і велика кількість цибулі, нарізаної кільцями.
5. Смажена куряча грудка навіть при використанні оливкової олії та відсутності шкіри не вважається дієтичною, хоча вона дуже смачна. Хрумку скоринку можна отримати навіть при запіканні. Читайте також: Страви з курки в духовці рецепти.

Рецепт хрусткої дієтичної курки з імбиром

Тобі знадобиться:

• біле м'ясо курки, 4 філешки по 100 грам кожна
• столова ложка меду
• стільки ж апельсинового чи лимонного соку
• чверть чайної ложки сушеного імбиру
• перець будь-який за смаком (якщо тобі його можна вживати)
• кукурудзяні пластівці (не солодкі для сніданку, а прості пластівці) у кількості однієї третини склянки
• зелень до смаку.

Приготування:

1. Пластівці потрібно подрібнити в крихту, для цього використовуй простий блендер або навіть ступку.
2. У них додай сушеної зелені, перемішай і відстав убік.
3. Всі інгредієнти, що залишилися, ретельно змішай у невеликій глибокій тарілочці.
4. У форму для запікання капні пару крапель олії та поклади грудки.
5. Змасти акуратно соусом грудки і зверху посип тонким шаром суміші кукурудзяних пластівців та зелені.
6. Через двадцять хвилин запікання при температурі 180 градусів соковита хрустка курка готова.

Куряче м'ясо вважається дієтичним, але якщо його використовувати без шкіри. Також бажано страви готувати з білої частини тушки – грудки. І звичайно ж, для дієтичного харчування краще підходить домашня курка, природно - не жирна.

1. 150 г сухої квасолі замочіть на ніч, а зранку відваріть до м'якості. Залишіть частину квасолевого відвару.
2. По дві штуки моркви, цибулі та солодкого перцю наріжте кубиками.
3. Три свіжі помідори обдайте окропом і зніміть з них шкірку. Їх також наріжте.
4. Курячі грудки без кісточок і шкіри наріжте невеликими шматочками. Обсмажте курку на оливковій олії (2 ст.л.).
5. Половину курки викладете в сотейник чи каструлю з подвійним дном.
6. На м'ясо укладіть усі овочі та квасолю.
7. Зверху розмістіть залишки курки.
8. 1 склянку квасолевого відвару посоліть до смаку і залийте їм курку з овочами.
9. Гасіть блюдо на повільному вогні хвилин 30-40.

Тушкована в сметані курка

Ця страва чудово поєднується з відвареним розсипчастим рисом.

1. Куряче філе наріжте довгими смужками. Посоліть і зовсім трохи поперчіть м'ясо.
2. На дно сотейника влийте одну ложку олії і припустіть у ньому до м'якості одну цибулину, нарізану півкільцями.
3. До цибулі покладіть підготовлене філе і разом прогрійте 5 хвилин.
4. Залийте курку сметаною (1 склянку) і згасіть ще 5-7 хвилин.

Дієтичні голубці з куркою

Для голубців підійдуть листя савойської капусти - вони дуже ніжні та еластичні.

1. Капусту розберіть на листя.
2. 300 г курячого філе подрібніть на м'ясорубці.
3. Відваріть 80 г коричневого рису.
4. Обсмажте на оливковій олії одну порубану цибулину та одну натерту морквину.
5. Зробіть фарш із м'яса та овочів. Додайте до нього зубчик часнику та солі до смаку.
6. З листя і фаршу сформуйте голубці і покладіть їх у сотейник, змащений олією.
7. Залийте страву соусом зі сметани та овочевого бульйону – їх візьміть порівну.
8. Гасіть голубці під кришкою 35-40 хвилин.

Фаршировані курячі котлети дієтичні

Для котлет візьміть одне подвійне філе куряче і розділіть його на 6 частин. П'ять шматочків відбийте кухонним молоточком, а шостий – перекрутіть на м'ясорубці. Одну невелику цибулину наріжте дрібно|мілко| і трохи обсмажте. Жменю горіхів (кеш'ю або волоські) подрібніть блендером. Змішайте перекручене м'ясо, цибулю та горіхи. Посоліть начинку і трохи поперчіть. У кожну відбиту платівку курячого філе загорніть ложку начинки, що вийшла. Котлети скріпіть зубочистками та змастіть оливковою олією. Запікайте в духовці під фольгою 35-40 хвилин. Коли приготуються котлети, видаліть зубочистки.

Курячі котлети з соєвим фаршем

Соєвий фарш чудово підходить для дієтичного харчування. Для тих, хто не готовий харчуватися лише соєю, стане в нагоді цей оригінальний рецепт.

1. Пропустіть через м'ясорубку 500 г курячого філе.
2. Змішайте курячий фарш з соєвим фаршем - його візьміть 100 г.
3. Масу ще раз перекрутіть.
4. Отриманий фарш підсоліть і сформуйте котлетки.
5. Вироби викладіть у сотейник, змащений олією.
6. Залийте котлетки підсоленим курячим бульйоном і тушкуйте під кришкою 20 хвилин.

Картопля, фарширована курячим м'ясом

Картопля середньої величини добре вимийте щіткою і прямо в шкірці оберніть фольгою. Запікайте овочі в розігрітій духовці 30 хвилин|мінути|. Коли картопля трохи охолоне, зріжте з неї один бік і вийміть зсередини всю м'якоть. Відварене філе курки дрібно порубайте і змішайте з|із| м'якоттю картоплі. Додайте до них солі, перцю та сметани. Цим фаршем нафаршуйте формочки з картоплі, які у вас вийшли в результаті виймання м'якоті. Відправте картопля знову в духовку і запікайте там 10 хвилин.

Курка відварена під соусом

Приготувавши цю страву, у вас залишиться чудовий курячий бульйон, на якому добре зварити суп з локшиною.

1. Цілу курку відваріть у воді з додаванням цибулі, моркви та кореня селери. Бульйон трохи присолити.
2. Обробіть м'ясо на порції і при можливості видаліть кістки. Складіть м'ясо в сотейник.
3. В іншому сотейнику розтопіть 70 г вершкового масла|мастила| і додайте|добавляйте| до нього столову ложку борошна. Обсмажте борошно до жовтого кольору.
4. До борошна з маслом влийте поступово дві склянки курячого бульйону - масу постійно заважайте віночком.
5. Коли соус закипить, додайте до нього склянку сметани, солі та перцю до смаку. Проваріть усі разом 5 хвилин.
6. Соусом, що вийшов, залийте куряче м'ясо і прогрійте блюдо на плиті кілька хвилин.

Тушкована курка з капустою

Підлогу качана свіжої капусти нашаткуйте і підсоліть чайною ложкою солі. Залишіть капусту наполягати до моменту, коли з неї вийде сік. Поки капуста стоїть, куряче філе (300 г) наріжте кубиками та обсмажте на оливковій олії з морквою (1 шт.) та цибулею (1 шт.). Коли м'ясо стане золотистим, покладіть у сковороду капусту (перед цим відіжміть її від вологи). Гасіть всі разом до м'якості капусти. Наприкінці страву посоліть і додайте трохи сметани (2-3 ст.л).

Парові курячі зрази з рисом

Зрази – це фаршировані будь-якою начинкою м'ясні котлети. Їх добре готувати із чистого фаршу.

1. Зваріть 1 склянку в'язкої рисової каші. Остудіть її.
2. 300 г курячого фаршу змішайте із 2/3 частинами каші. Отриману масу посоліть до смаку.
3. Решту каші змішайте з одним відвареним круто яйцем, зеленню і сіллю.
4. З фаршу сформуйте плоскі коржики.
5. На кожен корж покладіть по одній чайній ложці рисової начинки.
6. З'єднайте краї коржика і сформуйте овальні зрази.
7. Викладіть вироби на решітку пароварки і готуйте їх, дотримуючись інструкції (20-30 хвилин).

Курячий шніцель

Філе курки наріжте тонкими платівками. Злегка їх відбийте, посоліть і поперчіть. Кожну тонку пластинку обваляйте в борошні, потім вмочіть у збите яйце, а в кінці - обсипте панірувальними сухарями. Викладіть шницелі на лист, застелений пергаментом, і злегка побризкайте оливковою олією. Запікайте курячі шніцелі в розігрітій духовці до того моменту, як на них з'явиться хрумка скоринка.

VesDoloi.ru

Дієтичні страви з курки не лише корисні, а й дуже смачні. Ви не можете згадати рецептів дієтичних страв з курки, крім легкого прозорого бульйончика та вареної грудки? Заходьте на нашу сторінку! Ви здивуєтеся, скільки дієтичних страв із курки можна приготувати! Багато рецептів, якими ми обов'язково поділимося, вам обов'язково захочеться випробувати відразу ж після прочитання! Не соромтеся, забирайте їх до себе в скарбничку і переконайтеся, що різні дієтичні страви з курки можна готувати буквально щодня.

• головна
• рецепти
• спеціальне харчування
• дієтичні рецепти

58 рецептів

• Апетитні шматочки

  Безпечний маринад для ЗОЖників. Соковите м'ясо з хрусткою скоринкою.

• Пюре із цвітної капусти

  Цвітна капуста – корисний овоч. У цьому рецепті ми розповімо про те, як зварити з неї смачне та апетитне пюре, яке може стати гарніром.

• Куряча грудка в овочевій шубці

  Цей рецепт я вигадала сама. Моїй сім'ї він дуже подобається. Ця страва готується швидко. Я часто готую його міняючи начинки. Воно легке для шлунка і тому їсти його можна багато. Спробуйте і ви не пошкодуєте.

• Гречка з куркою

  Гречка з куркою – страва, рецепти якої сягають корінням у глибоку російську давнину. Сьогодні я приготую на вечерю дуже смачну розсипчасту гречку з рум'яною куркою.

• Салат з куркою та кукурудзою

  Салат з куркою та кукурудзою по-весняному свіжий і легкий. Це саме те, чого зараз найбільше хочеться: нежирна курочка, свіжий огірок, солодка кукурудза та багато зелені.

• Салат «Красуня»

  Салат «Красуня» названий так не лише через апетитний вигляд, а й через корисність його інгредієнтів.

• Салат з куркою та волоськими горіхами

  Салат з куркою та волоськими горіхами, приготований за цим рецептом, радує незбитим смаком, свіжими нотками яблука та огірка, пікантністю та часниково-горіховим післясмаком.

• Шашлик з курячої грудки

  Шашлик з курячої грудки можна приготувати дуже соковитим, якщо правильно замаринувати і недовго тримати над вугіллям.

• Куряча печінка у вершках, рецепт з фото покроково

  Куряча печінка у вершках така смачна, що неможливо встояти. Пропонуємо простий покроковий фоторецепт курячої печінкиз вершками.

• Фарширована яблуками куряча грудка

  Фарширована яблуками куряча грудка – вельми незвичайна страва з доступних цілий рік продуктів. Цей рецепт – спеціально для тих, хто любить харчуватися смачно, корисно та красиво.

• Курячі грудки в томатному маринаді

  Запекте за цим рецептом курячу грудку в томатному маринаді - вона виходить дуже ароматною і соковитою!

• Салат з куркою та селери

  Найвідоміший салат з куркою та селери – це вальдорфський салат. Пропонуємо вам рецепт цього простого та дуже оригінального салату.

• Курка з кабачками

  У цьому рецепті ми пропонуємо вам не звичайнісіньке поєднання курячого м'яса з кабачками.

• Куряче філе в мультиварці

  Куряче філе у мультиварці – швидке, пікантне, незвичайне. Нижче читайте оригінальний рецепт цієї смачної страви.

• Курячі котлети на пару

  Курячі котлети на пару за запропонованим на цій сторінці рецептом – доказ того, що низькокалорійні страви можуть бути дуже смачними.

• Куряча грудка в мультиварці

  Куряча грудка в мультиварці - ідеальна дієтична страва. Пропонуємо вам простий рецепт приготування курячої грудки в мультиварці.

• Куряча печінка в мультиварці

  Приготовлена ​​в мультиварці куряча печінка – ніжна, апетитна та дуже красива страва, яку можна подавати, за бажання, навіть на святковий стіл.

• Тушені півники

  Тушковані півники на Новий рік, на Різдво або на Великдень за цим рецептом порадують найдосвідченіших гурманів.

• Курка в соєвому соусі

  Курка в соєвому соусі нещодавно здавалася екзотикою, а сьогодні її готують у багатьох сім'ях. Приготуйте і ви цю чудову страву за рецептом, запропонованим нижче.

• «Цезар» - рецепт салату з куркою та сухариками

  Сьогодні ми розповімо, як приготувати «Цезар» із сухариками та куркою – рецепт підходить і для подачі салату на святковий стіл, і для того, щоб просто порадувати себе смачною їжею у звичайний день.

• Куряча печінка у сметані

  Куряча печінка у сметані поживна та дуже смачна, це улюблена страва у дітей та дорослих.

• Курячі серця в сметані

  Курячі серця в сметані - універсальна страва, доречна в буденному, святковому, дієтичному та дитячому меню. Сьогодні ми розповімо, як приготувати курячі серця у сметані.

• Тушенка з курки

  Тушонка з курки - дуже популярна м'ясна заготівля, адже вона так часто нас рятує при нестачі часу. Спеціально для наших читачів пропонуємо відмінний рецепт тушонки з курки.

• Курячі котлети з кабачком

  Курячі котлети з кабачком - одна з найлегших і найкорисніших гарячих страв, ідеальний дієтичний варіант, особливо якщо ви їх приготуєте не в сковороді, а в пароварці або в духовці.

• Юшка з півня, рецепт

  Юшка з півня, рецепт якої ви бачите на цій сторінці, воістину розкішна перша страва, яку можна подати на великий святковий стіл.

• Курячі биточки на пару

  Цей рецепт курячих биточків на пару буде цікавий усім, хто дотримується дієт та стежить за калорійністю свого раціону, а також вони підходять для дитячого харчування.

• Хашлама з курки

  Хашлама з курки – це гаряча страва з птиці, овочів та спецій у власному соку. Як приготувати чудову курячу хашламу, читайте нижче.

• Курячий суп з яєчною локшиною

  Курячий суп з яєчною локшиною - один з найсмачніших супів, що легко засвоюються організмом. Пропонуємо вам скуштувати рецепт цієї чудової першої страви.

• Курка з томатною пастою

  Курка з томатною пастою у багатьох є улюбленою повсякденною гарячою стравою.

• Курка з гречаною локшиною та овочами

  Курка з гречаною локшиною та овочами – простий і доступний спосіб зробити повсякденний стіл трохи екзотичнішим. Пропонуємо популярний адаптований варіант рецепту смачної японської страви.

• Гречана локшина з куркою та овочами

  Гречана локшина з куркою та овочами незвичайна, корисна, має чудовий смак і урізноманітнює ваше меню японською екзотикою. Пропонуємо вам рецепт події з куркою та овочами.

• Гуляш із курячих сердець

  Приготуйте за цим рецептом гуляш з курячих сердець - така страва, приготовлена ​​на обід або вечерю, всі будуть їсти з великим задоволенням!

ovkuse.ru

Куряче м'ясо мало того, що дуже ніжне, смачне, поживне, воно ще й легке, нежирне. У зв'язку з цим куряче м'ясо вважають дуже корисним, дієтичним. Тому існує безліч рецептів, як готується курка для схуднення.
Низькокалорійні рецепти з курки ви зможете прочитати у цій підкатегорії. Тут зібрані найоригінальніші, корисніші та найсмачніші дієтичні рецепти з курки. Також у цій підкатегорії є велика кількість рецептів, як приготувати курку з фото.
Рецепти дієтичних страв із курки з фото – порятунок для мільйонів з нас. Такі рецепти дуже прості та зрозумілі. Особливо якщо рецепт доповнений фотографіями з покроковим приготуванням. У цьому випадку процес приготування страв, навіть найскладніших, перетворюється на задоволення.
Тут є і рецепти, як приготувати дієтичні котлети з курки, низькокалорійні страви з курки, дієтична курка в духовці, дієтичні страви з курячої грудки та багато інших оригінальних смачних рецептів.
Вживати низькокалорійні страви з курки найкраще зі свіжими або відвареними на пару овочами. Вибирайте апетитні дієтичні страви з курки і вражайте незабутнім смаком дієтичних страв і, звичайно ж, своїми кулінарними здібностями. Адже дієтична курка справді виходить дуже смачною. Ніжне м'ясо курки радує своєю соковитістю, а приголомшливий, незабутній аромат просто зводить з розуму.
І пам'ятайте, корисна, здорова їжа дуже апетитна і смачна, лише необхідно навчитися правильно її готувати. Але тепер ви знаєте, які дієтичні страви з курки можна приготувати. Чи не так? До того ж дієтичні страви з курячого м'яса можна готувати не тільки для повсякденного меню, воно чудово прикрасить і святковий стіл.

Рагу з гарбуза та курячого філе

Інгредієнти:гарбуз, цибуля, морква, помідори, куряче філе, сіль
Калорійність/100г: 48

Сьогодні ми приготуємо дуже смачне ситне та дієтичне рагу з курячого філе з гарбузом. Рецепт приготування дуже простий та швидкий.

Інгредієнти:- 100 грам гарбуза,

1 цибулина,
- 1 морква,
- 1 помідор,
- 100 грам курячого філе,
- Підлога ч.л. солі. Соковита куряча грудка на сковороді

Інгредієнти:куряча грудка, сіль, перець, ківі, помідор, цибуля, кінза, сік лимона, чилі, олія, цукор
Калорійність/100г: 101

Дуже часто я готую на сковороді цю соковиту курячу грудку. Приготуємо ми її із дуже смачним соусом. рецепт приготування нескладний, тому обов'язково її приготуйте.

Інгредієнти:

300 грам курячої грудки;

Дрібка солі;
- перець;
- паприка;
- чебрець;
- сухий часник;
- 1-2 ківі або помідори;
- 30 г болгарського перцю;
- 15 грам зеленої цибулі;
- 5 гілочок кінзи;
- 2-3 ст. соку лимона;
- Чилі;
- 1 ст. олії рослинної;
- коричневий цукор.

Курячі котлети в духовці

Інгредієнти:кабачки, курячий фарш, вівсяні пластівці, яйця, оливкова олія, сіль, перець
Калорійність/100г: 145

Якщо ви думали, що курячі котлети не є дієтичною стравою, ви помиляєтеся. Мій простий рецепт котлет з додаванням вівсяних пластівцівне лише дуже смачний, а й малокалорійний.

Інгредієнти:

Кабачки - 300 грам,

Курячий фарш - 500 грам,
- вівсяні пластівці - 150 грам,
- куряче яйце - 1 шт.,
- оливкова олія - ​​1 ч.л.,
- сіль за смаком,
- чорний перець – за смаком. Курячі котлети з кабачком

Інгредієнти:курка, кабачок, морква, яйце, цибуля ріпчаста
Калорійність/100г: 89

Курячі котлети з кабачком, приготовані за цим рецептом, виходять не тільки смачними та соковитими, але ще й надзвичайно корисними, низькокалорійними та дієтичними. Мрія будь-якої жінки, а не рецепт.

Інгредієнти:

Вага: 0,8 кг. курки (грудки);
– 200 гр. кабачків;
– 100 гр. моркви;
- 1 яйце;
- 1 цибуля ріпчаста. Дієтичні курячі котлети на пару

Інгредієнти:куряче філе, цибуля, морква, яйця, білий хліб, молоко, сіль, перець, оливкова олія
Калорійність/100г: 147

Перед тим як мережа на дієту, спочатку прикупіть пароварку - чудова штука, яка стане вашою найкращою помічницею. Сьогодні я розповім вам як приготувати найсмачніші парові курячі котлети.

Інгредієнти:

Куряче філе - 400 грам,

Цибуля - 1 шт.,
- морква - 1 шт.,
- яйце - 1 шт.,
- білий хліб – 1 шматочка,
- молоко - 100 грам,
- сіль за смаком,
- чорний перець - за смаком,
- оливкова олія - ​​40 грам. Парові курячі котлети з вівсяними пластівцями

Інгредієнти:куряче філе, вівсяні пластівці, цибуля ріпчаста, сіль, паприка солодка, прованські трави, вода, картопля, морква, спеції
Калорійність/100г: 99

Парові курячі котлети з вівсяними пластівцями приготувати нескладно. Ця страва хоч і дієтична, але вона дуже смачна і ситна.

Інгредієнти:

300 грам курячого філе;

3 ст. вівсяних пластівців;
- 1 цибуля ріпчаста;
- за смаком сіль;
- Підлога ч.л. паприки солодкої;
- 2-3 щіпки прованських трав;
- 3 ст. кип'яченої води;
- картопля;
- морква;
- За смаком спеції. М'ясо по-французьки з курячої грудки

Інгредієнти:куряча грудка, цибуля, печериця, помідор, сир, сметана. борошно, карі, коріандр, петрушка, сіль, олія, розмарин
Калорійність/100г: 122

Я навіть і подумати раніше не могла, що на дієті можна їсти такі смачні страви. Це м'ясо по-французьки не соромно подати навіть на святковий стіл, ніхто навіть не зрозуміє, що воно дієтичне.

Інгредієнти:- 700 грам грудки курячої;

50 грам цибулі;
- 50 грам печериць;
- 4 помідори чері;
- 30 г сиру;
- 30 грам сметани;
- 30 грам борошна цільнозернового;
- 5 грам приправи каррі;
- 5 грам коріандру;
- петрушка;
- Розмарин;
- сіль;
- рослинна олія. Курячі грудки з моцарелою та помідором

Інгредієнти:куряча грудка, моцарелла, помідор, цибуля, вершки, паприка, часник, сіль, чебрець, перець, базилік
Калорійність/100г: 111.9

Дуже смачна, соковита, ароматна страва готуємо з курячих грудок з помідорами і моцарелою в духовці. Страва виходить апетитною і дуже красивою, її можна подати на святковий стіл.

Інгредієнти:

360 г курячих грудок,
- 4 ст.ложки вершків (10%,
- 50 г помідорів,
- 80 г цибулі,
- 60 г моцарелли,
- 2 щіпки чорного меленого перцю,
- 3 г паприки,
- третина ч. ложки сухого часнику,
- 2 г чебрецю,
- 2 г сухого базиліка,
- морська сільза смаком. Рулет курячий з грибами та сиром у пароварці

Інгредієнти:курячі філе, печериці, сир твердий, цибуля, сіль, чорний мелений перець, олія
Калорійність/100г: 164.86

Корисна страва з курячої грудки, яку можна включити в дієтичне харчування. Рецепт рулетиків допоможе урізноманітнити меню всієї родини загалом. Готуються вони не складно і на пару, що тільки піде на користь організму.

Продукти для рецепту:

Одне куряче філе,

70 г твердого сиру,
- 200 г свіжих грибів,
- головка цибулі,
- 5 ст. ложок рослинної олії,
- спеції – до смаку. Стир-фрай з курки з овочами в кокосовому молоці

Інгредієнти:куряче філе, куряче м'ясо, морква, цибуля, перець болгарський, квасоля стручкова, коріандр, перець чорний, перець білий, перець чилі мелений, кумін, зіра, корінь імбиру, олія рослинна, соєвий соус несолоний, сіль, кокосове молоко
Калорійність/100г: 104.71

Смачну та ситну страву готуємо з м'яса птиці та вітамінного набору овочів та пряних спецій. Стир-фрай з курки з овочами можна подати на обід у будній день або приготувати до свята.

Інгредієнти:

400 г курячого філе,
- 1 болгарський перець,
- 1 морква,
- 2 цибулини-ріпки,
- 1 ч.л.свіжого або 0,5 ч.л.молотого імбиру,
- половина ч. л. зерен кориндра,
- 1 жменю стручкової квасолі,
- 3 ст.ложки рослинної олії,
- третина ч. ложки куміну (зіри),
- По половині ч.л. білого та чорного перцю,
- 1 ч.л.молотого перцю чилі,
- 2 ст.ложки соєвого соусу,
- 1 склянка кокосового молока,
- сіль за смаком. Куряча грудка, запечена з чорносливом у соусі кефіру.

Інгредієнти:курячі грудки, чорнослив, помідори, морква, часник, кефір, спеції прованські трави
Калорійність/100г: 83.87

Рецепт приготування смачної страви з курки з овочами та сухофруктами. Готуємо курячу грудку, запечену з чорносливом у соусі з кефіру та ароматних спецій.

Інгредієнти:

2 курячі грудки,
- 1 зубчик часнику,
- 4 шт. чорносливу,
- 5 шт. помідорів,
- половина склянки кефіру,
- 1 морква,
- 1 ч. ложка спецій "Прованські трави". Дієтичні курячі котлети з цвітною капустою на пару

Інгредієнти:курка, капуста, яйце, сіль, спеція, борошно
Калорійність/100г: 115

Рецепт приготування дуже ніжних, смачних котлет із м'яса курки та цвітної капусти. Страва готується на пару в мультиварці – і це означає, що процес приготування не триватиме багато часу.

Інгредієнти:

400 грамів курячого м'яса,
- 2 щіпки борошна,
- 1 куряче яйце,
- 400 грамів цвітної капусти,
- спеції за смаком,
- сіль за смаком. Котлети парові, фаршировані оливками Дюкан

Інгредієнти:куряче філе, кінза, цибуля, цибуля порей, часник, мелений перець, масалу для курки, оливка, сіль, олія, огірок
Калорійність/100г: 45

Приготовлені на пару котлети фаршировані оливками. Погодьтеся, звучить оригінально. Таку страву можна і гостям подати, і собі приготувати, щоб урізноманітнити дієту.

Інгредієнти:- 370 р. курячого філе (грудка);

- 30 г. кінзи;
- 30 г цибулі білої;
- 40 г цибулі порей;
- 2 зуб.- часнику;
- 3 г меленого червоного перцю;
- 5 г. гарама масалу для курки;
- 12 шт. оливок, фаршированих перцем;
- 4 г солі;
– 5 мл. рослинної олії рафінованої;
- свіжих огірків, цибулі порей для подачі. Куряче філе з броколі та цвітною капустою по Дюкану

Інгредієнти:куряче філе, броколі, капуста, морква, цибуля, часник, йогурт, крохмаль, паприка, чебрець, розмарин, олія, сіль
Калорійність/100г: 68.03

Рецепт приготування апетитної гарячої страви з м'яса курки з овочами та пряними спеціями. рекомендованого на 2, 3 та 4 етапах дієти Дюкана.

Інгредієнти:

300 г курячого філе,
- 250 г броколі,
- 2 зубчики часнику,
- 50 г цибулі,
- 120 г моркви,
- 250 г цвітної капусти,
- 3 г чебрецю,
- 3 г розмарину,
- 5 г меленої паприки,
- 120 мл йогурту 0%,
- 10 г рафінованої олії,
- 12 г кукурудзяного крохмалю,
- сіль за смаком. Курячі грудки тушковані з морквою по Дюкану

Інгредієнти:куряча грудка, морква, селера, цибуля, перець чилі, кінза, крохмаль, сіль, олія
Калорійність/100г: 63

Наше сьогоднішнє блюдо можна їсти на всіх етапах дієти Дюкана, крім «атаки». Але навіть якщо ви не дотримуєтесь цієї дієти, рекомендуємо його приготувати на святковий стіл або для сімейної вечері.

Інгредієнти:- 380 р. курячої грудки;
- 250 р. морква;
- 200 р. селери стеблового;
- 150 г цибулі;
- 2 шт. червоного та зеленого перецьу чилі;
- 20 г кінзи;
- 15 г крохмалю кукурудзяного;
- морська сіль, мелений перець, олія для смаження.

Курка смажена без олії «Дієтичний рецепт»

Інгредієнти:Філе куряче, спеції, сіль
Калорійність/100г: 189.43

Рецепт приготування смаженої курки у фользі на сухій сковороді без олії. Відмінний варіант для дієтичного меню, який гідно оцінять все без винятку.

Що потрібно:

М'ясо курки (філе, стегенець або гомілка),
- дрібна сіль,
- спеції для курки,
- суха сковорода та фольга. Куряча печінка на сковороді

Інгредієнти:Куряча печінка, молоко, цибуля, селера, часник, крохмаль, йогурт, олія оливкова, сіль, зелена цибуля
Калорійність/100г: 98.25

Приготувавши курячу печінку за пропонованим рецептом, ви можете бути впевнені, що ця апетитна друга страва до обіду сподобається всім членам сім'ї.

Інгредієнти:

270 г курячої печінки,
- 100 г стеблового селери,
- 50 г цибулі,
- 3 зубчики часнику,
- 100 мл молока,
- 3 г червоного меленого перцю,
- 20 г кукурудзяного крохмалю,
- 100 мл йогурту (0%,
- 10 мл оливкової олії,
- 5 г солі,
- Зелена цибуля для подачі. Кабачки фаршировані Дюканом

Інгредієнти:Кабачок, курячий фарш, морква, цибуля, перець болгарський, часник, перець чилі, мелений перець, чебрець, петрушка, сіль, олія
Калорійність/100г: 72

До вашої уваги представляю ще один рецепт по Дюкану - кабачки, фаршировані курячим фаршем та овочами, приготовані на сковорідці. Хоч і готуються ці кабачки майже півтори години, не переживайте – у вас вийде чудова на смак страва.

Інгредієнти:

450 грам кабачків;

350 грам фаршу з курячого філе;
- 150 грам моркви;
- 60 грам цибулі;
- 80 грам перцю болгарського;
- 3 зубки часнику;
- 1 перець чилі;
- 3 грами меленого чорного перцю;
- 4 грами сушеного чебрецю;
- 15 г петрушки;
- сіль;
- олія для смаження. Гуляш із курки з цибулею пореєм та овочами

Інгредієнти:Грудка, цибуля, морква, перець болгарський, чилі, часник, йогурт, крохмаль, олія, червоний перець, майоран, капуста цвітна, броколі
Калорійність/100г: 63

Такий дієтичний гуляш можна їсти на дієті Дюкана – на всіх етапах, крім першого. Смак гуляшу вам обов'язково сподобається, тому що в рецепті я використовую багато різних приправ. Приготувати такий гуляш не складе труднощів для господині.

Інгредієнти:

300 г грудки курячої;

150 грам цибулі порей;
- 120 грам моркви;
- 100 грам перцю болгарського;
- 1 перець чилі;
- 4 зубки часнику;
– 60 мл. йогурту;
- 5 грам крохмалю кукурудзяного;
– 6 мл. олії рослинної;
- 5 г молотого червоного перцю;
- 3 грами майорану;
- 150 г капусти цвітної;
- 150 грам броколі. Дієтичні голубці на пару

Інгредієнти:Капуста, курка, цибуля, гречка, бульйон, сіль, спеції
Калорійність/100г: 62.86

Готуємо просту та ситну страву до обіду – дієтичні голубці з м'ясом курки та відвареною гречею. Швидко та смачно можна нагодувати родину, приготувавши такі голубці у пароварці.

Інгредієнти:

1 виделок пекінської капусти,
- 3 ст.ложки бульйону,
- 300 г курячого фаршу,
– 0,5 ст. відвареної гречі,
- половинка цибулини-ріпки,
- Сметана за смаком,
- сіль за смаком,
- спеції до смаку.

dieta-prosto.ru
Рецепти низькокалорійних страв із зазначенням калорій

Саме поняття «низькокалорійні страви» говорить…

Дієта та зразкове меню на 1200 калорій на день на тиждень

Меню на 1200 калорій не тиждень дозволяє…

Скільки калорій у курці

У зв'язку з тим, що багато людей люблять куряче.

Дієта доктора Борменталя: схуднути просто

Популярна дієта доктора Борменталя до самого…

Дієтичні меню для схуднення на тиждень для дієти на 1100 калорій на день

Пропоноване дієтичне меню на тиждень.

Дієта на 1500 калорій: меню на тиждень

Схуднення без особливих обмежень у харчуванні.

Рецепти овочевих дієтичних салатів для схуднення

При приготуванні дієтичних салатів.

Ефективна дієта на 2 тижні

На відміну від короткочасної дієти, яка…

Дієтичні м'ясні рецептї страв білкової дієти

Дієтичні м'ясні рецепти відрізняються тим, що…

Дієта на 1300 калорій на день: зразкове меню на 12 днів

Дієта на 1300 калорій на день дозволяє зменшити…

Дієтичні рецепти страв з овочів для схуднення

Овочеві дієтичні страви – це основа.

Рецепти дієтичних страв з кабачків

Кабачки є одними з найчастіше…